§ 16. Masina de spalat de clasa I
Descrierea lucrării. Efectuarea lucrărilor pregătitoare pentru spălarea vesela. Colectarea mâncărurilor folosite de la mese la căruțe sau la un transportor. Livrarea cărucioarelor cu vase pentru chiuveta. Demontarea vesela din cărucioare. Instalarea pe mesele de salfetochnit, aparate cu condimente și umplerea acestora în timpul zilei de lucru.
Trebuie să știe: cerințele sanitare și normele de etichetare atunci când se colectează vasele folosite din mese; reguli pentru manipularea vesela și cărucior pentru transportul acesteia.
§ 17. Masina de spalat de clasa a II-a
Descrierea lucrării. Spălarea sala de mese și a ustensilelor de bucătărie, a aparatelor, a tăvilor, a inventarului, a uneltelor, a containerelor manual și a mașinilor de spălat vase folosind detergenți și dezinfectanți. Pregătirea soluțiilor speciale de curățare. Curățarea vaselor de resturi de produse alimentare. Ștergeți și uscați vase, aparate, tăvi. Colectarea deșeurilor alimentare. Livrarea mâncărurilor, aparatelor, tăvurilor curate la linii de distribuire sau la mese (în mese cu mese pre-acoperite).
Trebuie să știe: modalități și reguli de spălare a vesela manuală și pe mașini de spălat vase, ustensile, aparate, echipamente și recipiente pentru diferite scopuri; tipurile de detergenți și dezinfectanți și regulile de luare a soluțiilor; reguli pentru manipularea ustensilelor și a aparatelor, modalități de păstrare a acestora; reguli privind colectarea și depozitarea deșeurilor alimentare.
Aceste caracteristici tarifare de calificare a profesiei „chelnerul“ sunt folosite pentru încărcarea de lucru și de atribuire a categoriilor de salarizare în conformitate cu articolul 143 din Codul Muncii al Federației Ruse. Pe baza caracteristicilor de mai sus și cerințele muncii la cunoștințele și aptitudinile profesionale elaborate o descriere de locuri de muncă mașină de spălat vase, precum și documentele necesare pentru efectuarea de interviuri și teste pentru ocuparea forței de muncă. La elaborarea de locuri de muncă (locuri de muncă), liniile directoare nota dispozițiile generale și recomandări în această chestiune ETCS (a se vedea. „Introducere“ secțiune).
Vă atragem atenția asupra faptului că nume identice și similare ale profesiilor profesionale pot fi găsite în diferite ediții ale ETC. Găsiți nume similare pot fi prin intermediul directorului de profesii de lucru (în ordine alfabetică).
Trimiteți-le prietenilor: