Dovleacul este un produs dietetic

În mod ironic, dovleacul - cea mai veche legume exotice, care de secole a crescut pe plantațiile lor, triburile mexicane ale indienilor. Și dovleacul a fost adus în Europa doar la începutul secolului al XVI-lea. În întreaga lume, un dovleac a fost recunoscut în ultimul secol, când au primit recunoaștere universală.

Strămoșii noștri au folosit un dovleac în boli ale rinichilor și ficatului, cu guta și însoțite de boli edematoase ale inimii. Poate că cei care se gândesc la problema de a pierde în greutate și de a elimina stomacul. merită acordată atenție următoarelor proprietăți ale dovleacului. Această legume are efect laxativ, deci este folosit în cazul tulburărilor intestinale.

Pulpa de carne de dovleac conține zahăr de 3 până la 5%, aproximativ 1% proteină și 1% pectină. Locul principal printre substanțele minerale din dovleac este ocupat de sărurile de acid fosforic, care joacă un rol imens în metabolismul din corpul uman. Dovleacul este de asemenea bogat în fier, calciu, potasiu, acizi organici. Un pic de magneziu, cupru și cobalt vor beneficia de asemenea. Culoarea portocalie a dovleacului este dată de caroten.

Pentru alimentația alimentară, pulpa delicată și suculentă a dovleacului este folosită pe scară largă, deoarece este ușor absorbită de organism.

Apropo, în Franța consumă nu numai pulpa de dovleac, ci și capetele țesăturilor de legume tinere. Decojite și fierte în apă sărată, pentru a gusta ele se aseamănă cu sparanghel.

Dovleacul este păstrat la o temperatură de aproximativ 8-10 ° C și o umiditate relativă de 80-85%. Apropo, atunci când sunt depozitate, fructele sale pot fi coapte. Înainte de a mânca, dovleacul trebuie curățat, îndepărtați toate semințele și fibrele.