În interiorul pungilor există celule speciale ale epiteliului olfactiv. Ei au și cilia, dar totuși. Ei sunt scufundați în șuvoi. Aceste cilia percep mirosuri. De la celălalt capăt al celulelor merg procesele nervoase, ale căror nervuri olfactive sunt compuse. Ei transmit informații despre mirosuri unui departament special al creierului - becurile olfactive.
Sistemul olfactiv al omului. Desen de la nobelprize.org
Cele mai multe epiteliul olfactiv de pește ocupă o suprafață mare, iar bulbii olfactivi sunt de mari dimensiuni, în comparație cu alte părți ale creierului. Și observațiile comportamentului peștilor arată că mirosurile joacă un rol important în viața lor. Unii pești găsesc feromoni sexuali - substanțe odoriferoase, care servesc la atragerea persoanelor de sex opus. Există multe pești și "feromoni de alarmă" - se disting de pielea peștilor atunci când sunt răniți și servesc ca un semn de pericol pentru alți pești. Somonul prin mirosul de apă se îndreaptă spre râul lor nativ când se întorc de la mare până la spaimă. Chiar mai des, peștele folosește olfacția pentru a găsi alimente. De exemplu, rechinii simt sângele unei victime rănite.
Relativ recent a aratat ca celulele epiteliului olfactiv este foarte diverse proteine receptor - molecule specifice, care moleculele se leaga odorizante. Compararea diferitelor animale au arătat că în cazul în care soiurile de aceste proteine sunt multe, simțul mirosului este bine dezvoltat - animalul poate distinge o mulțime de mirosuri și are un miros subtil, adică, miros substanțe în concentrații mai mici, în aer sau în apă. Pentru fiecare astfel de proteină este o genă specială. Dacă simțul mirosului își pierde un rol important în comparație, de exemplu, cu viziunea, atunci unele dintre aceste gene se deteriorează în cursul evoluției. Apoi, proteina pentru care o astfel de genă răspunde nu mai este formată. Cu cât procentul de gene "rupte" - cu atât mai puțin rolul mirosului. Într-o zebră bine studiată, genele de lucru sunt de aproximativ 150, "rupte" - aproximativ 50; 410 de gene lucreaza in broasca impuls si 480 sunt "rupte"; în păsări diferite, numai 100 până la 670 gene și nu mai puțin de jumătate de muncă; mouse-ul are aproximativ 1100 de gene care lucrează și aproximativ 300 nu funcționează; la om, aproximativ 390 de gene lucrează și mai mult de 400 (conform altor surse, aproximativ 700) nu funcționează. Judecând după aceste date, chiar și la păsări, simțul mirosului este destul de bine dezvoltat (deși până de curând sa crezut că majoritatea păsărilor nu o au).
Este interesant faptul că unele proteine receptori sunt responsabile pentru percepția substanțelor dizolvate în apă și altele pentru percepția substanțelor volatile transportate prin aer. Peștii au aproape exclusiv receptori "de apă" - mirosul de culori de pește nu este interesat. La păsări și mamifere, receptorii sunt aproape exclusiv "aerisiți". Dar broasca, sunt cei, și altele: este posibil, receptorii „apă“ au nevoie de mormoloci, și, probabil, unele broaște adulte pot mirosi ceva și sub apă, și pe uscat.
În general, abilitatea de a recunoaște prezența în apă sau în aer a substanțelor odoriferoase este aproape toate organismele - chiar bacterii și plante. Da, plantele "simt" și unele substanțe! De exemplu, o plantă ierbivore urecheat, alocă etilena de aer și la plante se servește ca alarmă vecine - ele încep să producă substanțe otrăvitoare intens pentru a proteja de a mânca.
o odontocete (delfini, balene ucigase si balene spermei) - grup de animale care nu au (sau aproape deloc) simțul mirosului studiat numai. Nu au nici bulbii olfactivi, nici nervii olfactivi. Și majoritatea receptorilor olfactivi (aproximativ 80%) nu funcționează. Acest lucru nu este surprinzător - deoarece strămoșii lor au trăit pe uscat și au pierdut receptorii "de apă". Și când balenele s-au adaptat pe deplin la viața în apă, mirosurile "aerisite" au încetat să le intereseze, precum și peștele.
De ce, atunci, nu s-au deteriorat toate genele receptorilor olfactivi în balene? Poate proteinele receptorilor rămase sunt responsabili pentru percepția feromoni sexuali - substanțe odorante, care sunt utilizate pentru a comunica între masculi și femele în multe mamifere. Aceste mirosuri percep un organ vomeronasal special la mamifere. care este slabă în balene, dar poate, totuși, funcționează. Și poate o altă explicație. Faptul este că proteinele receptorilor olfactivi nu sunt numai pe celulele epiteliului olfactiv, ci și pe unele alte celule. Și pot să îndeplinească funcții foarte diferite.
Postat de: Sergey Glagolev
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: