Construim o baie de apă din fonduri improvizate chiar în bucătăria noastră.
Luăm două vase de diferite diametre.
În cratiță, turnați puțină apă și puneți-o pe aragaz pentru a se încălzi.
Acum, ia o cratiță mai mică, ar trebui să fie absolut uscată. Spargem ciocolata în bucăți mici și o punem pe fundul unei mici cratițe.
Puteți adăuga un pic de unt, apoi ciocolata va deveni puțin mai moale și se va topi mai bine în gură. Apoi puneți o cratiță mică într-o cratiță mai mult în cazul în care apa este deja încălzită. Nu este necesar să aduceți apă la fierbere, va fi suficient pentru a menține temperatura apei de 60-80 ° C. Când se topește pe o baie de aburi, este important ca castronul de ciocolată să nu atingă apa.
Pentru a topi ciocolata în mod egal, în mod constant, amestecați-o.
Când se topește, temperatura ciocolatei nu trebuie să depășească 40-45 ° С, dacă temperatura este depășită, atunci când este înghețată, se formează un strat alb pe ciocolată. Merită să acordați atenție condensului, încercați să nu lăsați-l să intre în ciocolată sau ciocolata dvs. se va îngroșa rapid și va deveni foarte fragilă și fărâmițată.
Cum se topește ciocolata
Deci, cum să topim ciocolata, am rezolvat. Apoi, a se vedea fotografia cum se fac ciocolată cupe. Cum sa fac asta Nu voi descrie, cred si totul va fi clar.
Tot apetitul plăcut)))
Cum sa faci ceasca de ciocolata
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: