Lectia sa despre cum sa faci pop tort lacom este impartasita de cofetatorul Chris Galicia Brown.
Geodelele arată uimitor de frumoase, misterioase și neobișnuite. De ce nu încercați să repetați acest stil în decorarea produselor de cofetărie și, în special, în crearea de pompe de chei care ar arăta ca niște pietre fantomatice mici.
Frumusețea geodului se află în formațiunile sale cristaline spumante. Uitați de forme perfecte. Mai puțin ideal și mai neobișnuit forma tortului pop - cu cât arată mai interesant.
Pentru a obține un efect de gradient radiant cu nuanțe diferite, vă propunem să vă pregătiți din punct de vedere economic propriul zahăr spumant de culoare violet.
Veți avea nevoie de:
- Băutură pregătită pentru prăjituri
- Ciocolată alb-negru
- zahăr
- Violet glazura
- Bomboane de bere
- scobitori
- Stați pentru pompele de cheie
Noi creăm propriile nuante spumante de zahăr:
Pentru un geod ideal, aveți nevoie de un zahăr granulat, cristalizat. Puteți utiliza mai multe tipuri diferite de zahăr, care vor diferi în dimensiunea cristalului, dar se amestecă perfect unul cu celălalt.
Vopseaua de zahăr cu cel puțin două ore înainte de al folosi în pompe de chei pentru ao usca.
Împărțiți întregul zahăr în patru părți. O parte despărțită - veți picta doar trei dintre ele.
Îndepărtați scobitorul în glazura violetă și împingeți-l într-una din bucățile de zahăr. După un shake bun, astfel încât culoarea să fie distribuită uniform între cristale. Faceți acest lucru până când vedeți o umbră întunecată și saturată.
Faceți aceleași manipulări cu celelalte două părți ale zahărului, dar în același timp pictați-le mai puțin intens, astfel încât să puteți evalua vizual diferența dintre nuanțe.
Am pus forme și margele acoperite cu zahăr pentru tortul pops:
Luați aluatul gata pentru tort și în loc să faceți forma perfectă a mingii, formați sfere imperfecte și ovale din fiecare.
Luați o linguriță sau alt instrument convenabil pentru dvs. (puteți chiar și un cuțit) pentru a forma o depresiune în centrul mingii. Apăsați marginile împreună astfel încât să pară mai ascuțite și rotunjite spre interior. După răcire în frigider.
Se amestecă și se topește în proporții egale ciocolată albă și neagră într-un bol siliconic într-un cuptor cu microunde. Într-un castron separat, topiți numai ciocolata albă.
Ia bilele finite din frigider și se lasă la temperatura camerei timp de aproximativ 5 minute, după care se lipeste pasta. Mai bine împinge un băț la un unghi de 45 de grade, mai degrabă decât direct lateral sau de sus. Pentru a lipi keykpops ținute în siguranță, ele pot fi înmuiate în ciocolată gri - bețișoare prin cufundare în ciocolată, care este derivat din alb și negru la 1/3. Stick stick de minge în jumătate și repetați toți pașii pentru următorul tort-pop.
Plasați ciocolată albă topită într-o pungă de patiserie și tăiați o mică gaură cu foarfece. Se toarnă o ciocolată albă pe partea superioară a învelișului din vase, pentru a obține dungi haotice (asigurați-vă că zahărul strălucitor pur luminos este lângă el).
Puneți tortul pe un baston cu un strat gri. Când începeți să le extrageți, observați că, în plus față de culoarea cenușie, pe piciorușul cheie au apărut și linii albe, ca educații în roci. Agitați învelișurile în exces și bulele de aer cu o scobitoare.
Adăugați cristalele geode:
Stropiți ușor zona centrală cu cristale violet închise. Utilizați o scobitoare dacă vedeți că trebuie să direcționați o parte mai aproape de centru. Puneți tortul pe suport și lăsați-l să se usuce. Repetați aceiași pași cu celelalte torturi.
După uscare, trebuie să adăugați alte nuanțe violete cu un inel în jurul centrului purpuriu închis. Vom face fiecare culoare pe rând pentru fiecare tastă înainte să trecem la următoarea.
Toată restul de ciocolată gri este plasat în sacul cofetăriei (se topește din nou, dacă este necesar).
Acoperiti cu o cantitate mica de ciocolata marginile cristalelor sunt violet inchis si presarati cu cristale pe acelasi loc, tonul este mai usor.
Faceți totul în conformitate cu aceleași reguli, dar utilizați cristale violete de culoare deschisă.
În cele din urmă, cu ajutorul unui sac de patiserie cu ciocolată albă (topi din nou, dacă este necesar) pentru a face ultimul inel în jurul marginilor si se presara cu cristale de zahăr alb keykpops.
Pentru a comanda tort apare tort pentru nunta, aniversare, matinee și alte evenimente puteți pe site-ul nostru.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: