Cum să planificați un meniu al mamei

Vreau să vă spun despre ocupația cea mai preferată din toate treburile interne. La planificarea costului de cumpărare a produselor. Îți voi spune în ordine, de ce planificarea a devenit o necesitate în viața mea de zi cu zi.

Comandă nouă și frigider "gol"

"Inspirație și spontaneitate" - așa aș descrie "planificarea" mea înainte de nașterea unui copil. Un fel de mâncare pentru cină a fost gândit cumva între faptele din timpul zilei. Ceva a fost rechemat, cineva a împărțit o nouă rețetă, în magazinul pe care-l putea arăta calmarul la o "reducere a zilei" și deja cu discount a decis ce ar fi pentru cină. Desigur, nu toate produsele am cumpărat în aceeași zi, am fost uitam un stoc de legume, sare, cereale, paste și altele. Cu alte cuvinte, astfel încât, așa cum m-am gândit „ar trebui să fie în fiecare bucătărie.“ Eu (si, speram, sotul meu) s-au potrivit tuturor.

Când m-am întors din spital, totul sa schimbat.

Scutece, pompare, lipsa de somn. Timpul pentru inventarea felurilor de mâncare și a forțelor de chemare la ajutor, "inspirația" nu mai avea. Soțul meu a mers doar la cumpărături, în fiecare seară după muncă, a sunat cu întrebarea "ce să cumpere" și a adus un pachet de produse. Dar, din anumite motive, m-am trezit periodic în fața unui frigider "gol". Ca și în istoria dulapului, când dulapul este plin de lucruri și nu este nimic de îmbrăcat. De exemplu, au existat produse pentru lagman, iar uleiul pentru prăjirea cărnii și legumelor tocmai sa încheiat. Deseori ceva lipsea. Situația a fost foarte neobișnuită pentru mine. Până în acel moment nu eram nervos niciodată în bucătărie, dar acum m-am simțit neajutorat, ca un pește aruncat pe țărm.

Unde merg banii?

Lunile prin intermediul celor patru cele mai bune decizii păreau să meargă la supermarket și să formeze produse timp de o săptămână. În ajun am făcut o listă a produselor pe care le-am preparat de obicei. Am cumpărat ceva mai mult din lista din magazin. Și ... am fost îngroziți la suma din cec. Nu am vrut să cred că pentru trei pachete de mâncare, portofelul nostru a pierdut peste trei mii de ruble. (Și nimic deosebit nu și nu a luat). În plus, în fiecare seară, soțul meu a petrecut aproximativ 200 de ruble în magazin.

Căutam ocazia de a salva nu din motive de economie, simțeam doar că nu primesc o rație completă pentru banii cheltuiți. Am început să-mi fac contabilitatea la domiciliu. Colectarea cecurilor nu a trecut în zadar: după trei luni a fost posibil să "ieși" produse care nu puteau fi cumpărate. Dar au fost atât de puține dintre ele, deoarece suma cheltuită pe ele era de numai 3-5% din cecul total.

Problema "ce să gătesc?"

De asemenea, spuneți, problema. Cartofi prăjiți, paste fierte cu cârnați - și, vă rog, cina. Dar nu vreți să fiți atât de triști. Vreau varietate. Și orice varietate din meniu necesită o varietate de produse. Meniul ma ajutat să ieșesc. M-am gândit: "Dacă știu în avans ce voi pregăti - voi avea o soluție pregătită în fiecare zi și un stoc de mâncare".

Aproape toată lumea are o excelentă experiență de planificare a meniurilor

Când m-am așezat prima oară pentru a face un meniu, mi-am dat seama că sunt foarte familiarizat cu asta. Și, cred, nu numai pe mine. Când se planifică petreceri studențești și sărbători mari la domiciliu, foarte mulți compun cel puțin două liste: "sandvișuri, olivier, hering sub blană" și "ce să cumpere". Este necesar doar să repete aceleași acțiuni cu câteva modificări - imaginați-vă că dieta două săptămâni - este doar o mare sărbătoare a 14 cursuri principale cu un număr mic de „oaspeți“, rolul jucat de membrii gospodăriei.

Scriu 14 feluri de mâncare aici. Dar nu contează. Eu plec de la situația mea: gatesc un fel de mâncare pentru o zi, pe baza obiceiurilor soțului meu și am de gând să cumpăr două săptămâni în avans. Mama mea, de exemplu, este cumpărată o dată pe săptămână și pregătește trei mese pe zi, astfel încât lista ei să fie compusă din 21 de feluri principale.

face o listă de feluri de mâncare,
reîmprospătați rețetele lor de memorie,
estimati portiuni aproximative,
verificați ce produse sunt deja în stoc,
face o listă de lipsă.

Totul! Meniul principal și lista de produse sunt gata.

În faza de planificare, puteți oferi mult. De exemplu, adăugați mai multe fructe în dieta sau eliminați alimentele grase dacă medicul a prescris o dietă. Puteți influența bugetul prin luarea de rețete de la produse scumpe și nu foarte scumpe. Introduceți condiții obligatorii, de exemplu, de două ori pe săptămână există vase de pește sau să gătiți o dată pe săptămână ceva nou. Și așa mai departe.

Imaginați-vă o masă mare acoperită cu mese gata preparate, la care gospodăriile dvs. se vor apropia din când în când, de exemplu, de o săptămână. Ce veți pune pe masă în afară de "fierbinte"? Ce salate? Deserturi? Bauturi?

Totul se schimbă

În timp, unele condiții pe care doriți să le refuzați, unele - adăugați. Am început să planificăm doar șapte cursuri principale timp de o săptămână. Ulterior, a fost adăugată o listă de salate. Apoi mi-am dat seama că este posibil de a conduce la supermarket mai mult de o dată pe săptămână, o dată la două săptămâni, ca în continuare să ia o mulțime de produse congelate (pește, carne de pui), și diferite cereale, paste. Dar această listă este împărțit în două părți: o listă include produsele care pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, și am cumpărat în supermarket, în al doilea - perishables (lapte, pâine, prăjituri, etc.), care a cumpărat soțul meu după muncă. La început am planificat în zilele de sâmbătă o dată la două săptămâni și pe lista care sa întâmplat duminică a rămas doar o singură farfurie. Acum, am făcut trei sau patru zile mai devreme, așa că am mai rămas două sau trei feluri de mâncare. Cu o rezervă mai calmă - oaspeți brusc.

Astăzi petrec două ore în două săptămâni planificând achizițiile. Meniul se face "automat": puteți să consultați listele din săptămânile anterioare și în schiță, unde să introduc toate felurile de mâncare care vin în minte în două săptămâni sau rețete noi. A mai fost o listă - o listă de produse consumate lent (sare, condimente etc.) și trebuie să le cumperi, să zicem o dată pe lună. În ziua planificării, verific cu această listă dacă totul este suficient. Dacă nu, adaug la achiziții.

Unele dintre produse sunt achiziționate cu ridicata, cu livrare gratuită la casă, parte - în supermarket și parte - ocazional la cel mai apropiat magazin. Controlul total pe săptămână pentru toate produsele nu depășește trei mii. Deși nu ne-am limitat la mâncare, cheltuielile au scăzut la 30%.

Sunt foarte multumit. În fiecare zi am o alegere de cel puțin 4 feluri de mâncare, iar la începutul a două săptămâni - din 14 (!) Și produsele pentru pregătirea lor sunt achiziționate. Dacă oaspeții vin, bine, sunt gata pentru primirea lor. Meniul ma organizat foarte mult. Planificat și sistematic "infectează" alte sfere ale vieții. Cel mai important, m-am oprit nervos și îngrijorător. Au existat forțe pentru alte lucruri preferate.

P.C. Meniul meu este asistentul meu. Nu am devenit ostatic pentru "sistemul". Dacă mă găsesc undeva în rândurile cu bazarul ciuperci proaspete sau un soț iubit pentru a prinde o găleată de pește, am muta pur și simplu toate meniurile o zi sau două și gatiti julienne cu ciuperci si gatiti supa.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare