Cum să gătești secrete delicioase de gătit de supă

Ne iubim supele: ele sunt utile pentru digestie, usor de digerat, mentinand un echilibru de lichid in organism. În acest articol am adunat pentru dvs. principalele secrete ale pregătirii rapide și întotdeauna de succes a oricăror supe, chiar și cele mai neobișnuite.

Broto este important

Bujoanele sunt frumoase în sine: este un fel de mâncare satisfăcătoare și folositoare, care, în plus, poate fi întotdeauna servită frumos. În contextul supă, supa joacă un rol important, dacă nu decisiv.
Cea mai populară bază de supă este supa de pui. Are propriile sale subtilități de gătit: de exemplu, o supă de pui specială, dorința de a petrece mai mult de 2 ore la gătitul de supă, înlăturarea constantă a spumei și multe altele.
Supele pe bază de bulion de legume vor fi aprobate nu numai de vegetarieni, ci și de cunoscători de supe luminoase cu gust și aromă delicate. Încercați, de exemplu, să pregătiți o supă de legume ușor, dar surprinzător de gustoasă, cu ciuperci și țelină.
Carnea de vită este de obicei pregătită pentru supe mai substanțiale cu carne: de exemplu, borscht, kharcho picant sau supă cu chifteluțe.
Amintiți-vă că un bulion bine gătit va da farfuriei un gust bogat și va determina în multe privințe calitatea acestuia.

Toate supele ideale au ingrediente comune

În ciuda numărului fantastic de rețete pentru supe diferite, toate au ceva în comun. Vorbim despre ingredientele principale ale oricărei supă, care, în general, o face gustoasă.
O componentă grasă sub formă de măsline, nucă de cocos sau chiar unt, care determină densitatea supă. Legume, oferind supa un gust bogat si o aroma deosebita: ceapa, morcovi, telina sau marar parfumat. Nu uita de asemenea condimente, mirodenii și mirodenii diferite.
Despre importanța bulionului, am menționat deja mai sus, dar unele rețete includ adăugarea de ingrediente lichide suplimentare: de exemplu, vin sau sos de soia. Ei bine, ingredientele principale (legume, fasole sau carne), la fel ca nevoia de a sare supa, au nevoie de o mențiune separată.

Fiecare etapă de pregătire merită o atenție deosebită

Bula ideală este cu siguranță ingredientul principal al unei supă excelentă. Dar acest lucru nu înseamnă că el "trage toată pătură" pe sine: etapele individuale de gătit acest fel de mâncare complexă merită, de asemenea, atenția dumneavoastră aproape.
De-a lungul timpului, veți înțelege de ce este de a face ceea ce este scris în multe cărți de bucate, și să învețe să facă fără ele. Astfel, timpul estimat de ceapa la prăjit nu va spune nimic celor care știu că este necesar să se prăjește pana se rumeneste la foc mic. Cei care au învățat din experiența amară, și nu umple supa oală până la refuz, cu mult mai puțin proporții de studiu trepidație și în cantitățile specificate în rețetă.
Noi nu vă îndemn să renunțe la toate retetele: dimpotrivă, urmați întotdeauna un plan bine definit simplifică procesul de preparare. Dar, din când în când, mai ales dacă ceva nu este modul în care planificat, este util să se „întoarce capul“ și să acționeze în funcție de situația: de exemplu, pentru a găsi rapid un înlocuitor demn pentru condimentele, care nu era la îndemână, sau pur și simplu reduce căldura, chiar dacă reteta (sau temporizator) spune cu încredere că timpul de fierbere nu a fost încă finalizată.

Nu uita să încerci

Fierbeti supa, nu încercați nici măcar o dată în timpul gătitului, acesta este modul de a desena o imagine cu ochii închiși. Gătitul - un proces creativ care necesită cel puțin cea mai mică concentrație și atenție: de exemplu, să nu te dus prin adăugarea de sare sau piper supa treia sau a patra oară, la fel ca prima.
Dacă încercați ceea ce ai luat, la fiecare pas de pregătire, nu numai că puteți evita bug-uri enervante, dar, de asemenea, să devină un adevărat artist culinar. Puteți identifica cu ușurință ceea ce se întâmplă greșit, care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru a adăuga urgent un gust ascuțit a ceea ce - pentru a neutraliza. De exemplu, lamaie, lime sau otet te va ajuta „alinia“ gust prea dulce sau prea sărat supa rezultată.
Incercati sa va creati propriul gust: acest lucru este deosebit de important daca decideti sa preparati pentru prima data mancare.

Nu fiți leneși să garnitați un vas

Finisajele sub formă de tot felul de bijuterii comestibile vă vor ajuta să vă supărați sufletul și, de asemenea, destul de irezistibil din punct de vedere estetic.
Toasts, rusks, legume, brânză, diferite condimente, sosuri special pregătite, verdeață proaspătă - toate aceste detalii sunt foarte importante pentru servirea vasului. Supa de ceapa franceza, daca nu este decorata cu branza si crutoane, ar pierde jumatate din farmecul sau. Borschtul tradițional de origine este greu de imaginat fără o lingură de smântână, și cu un amestec de măsline - fără măsline și felii de lămâie. Este ușor de imaginat că supa de ciuperci-piure va decora în mod organic ciuperca, și supa de creveți - creveți.
Fii creativ, nu fi leneș și să încerce să transforme fluxul de supa in ceva special: asa ca va place acest fel de mâncare, gatiti-l, probabil, va deveni mai mult și, probabil, va dori să afle mai multe și mai multe rețete noi.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare