Se începe sezonul rece, ceea ce înseamnă că organismul are nevoie de unul fierbinte. Adică, la numeroasele tarabe și cărucioare unde se vând o supă, cozile celor care doresc să se înmulțească cu alimente delicioase și fierbinți se vor alinia. Cu toate acestea, pentru a mânca o ceașcă de supă la prânz, nu este necesar să o cumpărați pe tăvi sau în cel mai apropiat snack bar - este suficient să încălzi supa gata într-un cuptor cu microunde, la fel ca mulți.
Americanii sunt nebuni despre supe. Ei folosesc acest fel de mâncare într-o cantitate incredibilă, iar o mare parte din această supă națională se prăbușește pe supe și supă conservate. În fiecare an, americanii mănâncă aproximativ 3 miliarde de plăci de companie de conserve de cartofi Campbell și aproximativ același număr de supe de alte companii.
Această iubire națională pentru conserve ieftine și gustoase este atât de mare încât în anii 60 ai secolului trecut a fost publicată o carte de bucate specială cu rețete pentru utilizarea supei conservate pentru a crea mâncăruri mai complexe.
Astăzi, supele și suplimentele conservate sunt o industrie uriașă, care aduce profituri de miliarde de dolari, o industrie care își mărește anual cifra de afaceri cu 1,5-2%. Și dacă în ultimii ani, o creștere în producția de alimente conservate este mai mică decât, să zicem, în 60-70 de ani ai secolului trecut, este destul de stabil în creșterea sa constantă - și acest lucru este important. Cred că în următorii ani popularitatea supă conservată în țara noastră nu amenință nimic.
„Cele mai multe dintre bebibumerov și generația următoare a crescut la o astfel de dieta - spune marketing Pacific Company, unul dintre liderii de piață în supe, Uri Johnson - în primul rând, a fost cel mai ușor, mai rapid și mai ieftin mod de a găti bici pentru o cină de familie. Iar în anii de sărăcie galopantă în timpul supele la Marea Depresiune a salvat mai mult de o viata, cea mai ieftină opțiune este folosită în întreaga cină și pentru familiile în care câștigă doar o singură persoană, astfel încât mâncarea era singura cale de ieșire.
Frații noștri, sora și cu mine - toți am crescut pe produsele Campbell, fără de care este greu să ne imaginăm o America de poveste de după poveste. Pictura Warhol "Supa de tomate" nu a dobândit în mod accidental o astfel de popularitate populară - în primele decenii postbelice ale supa de bancă, Campbell a devenit într-adevăr un simbol al Americii ".
Iubirea continuă a americanilor pentru produsele Campbell este o poveste separată. Suntem de asemenea interesați de faptul că Campbell a devenit pionierul acestei industrii - compania care a oferit populației un produs ieftin și de înaltă calitate - supă concentrată (condensată).
Faptul că apa care este utilizată la fabricarea majorității primul curs, este cel mai greu de produs conserve și, prin urmare, primele supe conservate au fost fie apoase sau foarte scumpe. Inginerii Campbell au reușit să rezolve această problemă, iar în 1897 au lansat primele mostre ale produsului revoluționar de pe piață. Datorită inovațiilor tehnice, au reușit nu numai să reducă volumul de lichid, ci și să-și reducă costul la 10 cenți pe bancă, de trei ori mai ieftin decât concurenții săi.
Produsele companiei au devenit imediat populare, iar la începutul anilor 20 ai secolului trecut, Campbell a reușit să lanseze câteva tipuri principale de produs: supă de pui și supe - roșii, ciuperci și legume. În linia de produse a companiei a existat și o supă de cocuri de tauri, care acum este considerată o delicatesă și apoi a fost disponibilă pentru fiecare american. Din păcate, producția sa a încetat imediat după război și acum un astfel de fel de mâncare poate fi încercat numai în restaurante bune.
Costul producției și calitatea sa au condus imediat compania la primul loc în vânzările din industrie. Acest loc Campbell este încă, totuși, acum, pe piață există mulți producători noi care au ceva de oferit consumatorului.
Deci, ați înțeles deja că subiectul acestei probleme de consiliere către consumator va fi supe și conserve conservate, precum și supe de tip Ramen, care se potrivesc și pentru prânz.
Unii imigranți și suporterii de dispreț alimentar sănătos pentru alimentele conservate, argumentând că nu există nimic bun în astfel de supă sau bulion.
"Da, mă pregătesc singură supa de legume în jumătate de oră, ceea ce este mai bun decât o cană de mai multe ori", spune vecinul meu.
Are dreptate, supa de casă, mai ales de la o gospodină calificată, va lucra mult mai bine. Dar chiar și hostessul priceput - în ritmul vieții americane - poate să nu aibă suficiente din aceste 30 de minute. Și astfel de supe sunt inventate ca un substitut pentru mâncarea de casă sau ajuta la prepararea cina.
Mărturisesc că, în primii ani de imigrare, am împărtășit un astfel de punct de vedere negativ și am evitat conservele cu toată puterea mea. Dar această atitudine nu s-au oprit soțul și copiii mei în absența mea, iar primii ani de după munca a trebuit să ruleze la școală, pentru a cumpăra ocupația americană, în mod activ „gătit“ supe conserve. Sotul meu îi plăcea supele Progresso, pe care le cumpărase la o vânzare în supermarkete și târât să lucreze pentru a salva la prânz. El chiar a pus mai mulți dintre colegii săi de imigranți în produs. Așa sunt împreună și "cină" la prânz.
Mai târziu, mi-am schimbat atitudinea negativă față de supa conservată și am înțeles cum poate fi folosită. Și această supă este bună nu numai ca un prim preparat, ci și în diverse delicii culinare și, în primul rând, ca bază pentru a face o bună supă de casă.
Aici, apropo, rețeta unei supă de legume simplă pe bulion de legume.
Faceți o prăjitură comună - morcovi și ceapă (în loc de ceapă, este mai bine să utilizați mustoni). Adăugați-l în tigaie cu supa de legume din pachet, arunca o cantitate mică de fasole (fasole verde și fasole afine), un cuplu de cartofi felii, un pic de țelină, și toate - într-o jumătate de oră ați pregătit o supă de legume minunat și ușor. În cele din urmă, puteți adăuga frunze de pătrunjel pe farfurie sau (pentru a gusta) un marar puțin.
Astfel, supa conservată este un ajutor real pentru gazdă și nu numai pentru ea.
Aproximativ zece ani în urmă, câțiva imigranți din Ungaria au deschis un mic dejun la Manhattan, în care supa era principalul cip. Bucătarii erau bine pregătiți, dar nimeni nu știa că baza inspirației lor a fost produsele Progresso. Băieții au cumpărat un număr mare de supe gata preparate, care apoi au fost "aduse în minte", adăugând mirodenii, cereale și alte ingrediente, care nu au fost suficiente. În mâinile cu pricepere a unei cutii de supă conservată se poate transforma pe deplin într-o capodoperă culinară.
Înainte de a merge la supermarket, aveți nevoie pentru a decide modul în care aveți de gând să utilizați supa conserve: pentru utilizare ca un prim curs, ca bază pentru prepararea cina la domiciliu, sau ca un sos pentru alte necesități de gătit.
De exemplu, de curând, de multe ori folosesc bulionul manischewitz (bulion) pentru fabricarea diferitelor tipuri de tocană. Când adăugați o cantitate mică de produs, carnea (sau chiflele) este mult mai delicată, mai sănătosă și mai gustoasă. Prin urmare, în casa mea au păstrat întotdeauna o supă de rezervă mică în loturi, care ar trebui, de asemenea, relativ ieftin - aproximativ 2- 2.5 $ per pachet cu o capacitate de un litru.
Privind în perspectivă, voi spune că prepararea produselor supa Manischewitz de casă, și oferă o gamă completă de bulion, una dintre cele mai profitabile și delicioase.
Pe fiecare cutie de supă concentrată găsiți una sau două rețete pentru utilizarea acestui produs și, uneori, este mai bună decât încălzirea obișnuită cu adăugarea de apă.
În supermarketuri sunt prezentate zeci de denumiri de supe. Bineînțeles, astfel de giganți ai industriei, cum ar fi Progresso și Campbell, domină, care oferă o gamă destul de largă de produse, în plus, ele sunt adesea mult mai ieftine decât concurenții lor. În plus, ambele companii vă permit să tipăriți cupoane de discount de pe site-urile dvs., ceea ce vă permite să cumpărați produsele lor și mai ieftine.
În ultimii ani, Campbell și-a extins în mod semnificativ gama de produse și oferă acum o linie de supe gata destinate încălzirii într-un cuptor cu microunde. Acestea sunt emise în bănci de 10,75 uncii (o porție) și pot înlocui complet prânzul.
Aș sfătui să acordați atenție supelor din seria Homestyle sau seria Slow Kettle® Style (acestea din urmă oferă o selecție largă de supe-piure).
Costul poate varia de la 2 la 4 dolari. Și, cel mai important, toate supele din aceste serii sunt făcute din produse naturale cu adăugare minimă de conservanți.
Cu toate acestea, nu vă grăbiți să vă ocupați de produsele companiilor celebre. În ultimii ani, piața a apărut cu o duzină de producători mici (etichete private), care și-au ocupat destul de mult nișa pe piață. Produsele lor sunt oarecum mai scumpe, dar și mai gustoase.
Potrivit site-ului goodguide.com de rating care evaluează calitatea supe alimentare conservate și utilitatea lor, cele mai bune din anul trecut au fost recunoscute: Campbell scăzut de pui de sodiu cu supă de tăiței, Wolfgang Puck, de pui cu orez Supa Wild, Progresso Carne de vită de sodiu redus, supa de legume, Salata de adaos de salata fara adaos de sare adaugata cu supa de mazare organica si pret neglijent Muff Glen Soup Southwest Black Bean. Ultimele două au marcat 10 puncte pe o scară de utilitate de zece puncte. Toate acestea costă între 2 și 4 dolari pe bancă.
Vreau să vă reamintesc că atunci când alegeți o supă, trebuie să fiți atenți la compoziția sa. Lista ingredientelor este publicată pe orice bancă, iar dacă nu aveți suficiente informații, puteți găsi întotdeauna detaliile pe Internet.
Atunci când alegeți o supă, puteți acorda atenție etichetării conținutului scăzut de grăsimi. Sufletele conservate de obicei conțin o cantitate mică de grăsime, iar diferența dintre supa fără grăsimi și supa obișnuită poate fi de 0,5 grame pe porție.
O atenție deosebită trebuie acordată cantității de sare. În ultimii ani, producătorii de arome au adăugat o cantitate semnificativă de sare sau alți aditivi care conțin sare în supe. Acum mulți producători subestimează cantitatea de sare din supă, oferind consumatorului posibilitatea de a alege.
Printre supele vândute în pachete de carton, aș dori să cant în special produsele a două companii tinere care cuceri rapid piața și consumatorul.
Compania Oregon Pacific Natural Foods, după părerea mea, este o biruință pentru fiecare amantă. O gamă de supă din ciuperci și carne de vită vă poate ajuta să alegeți o bază excelentă pentru supa acasă. Costul mediu este de 2 până la 3,5 dolari / pachet de 32 uncii. Și restul de supe pot fi servite în siguranță la masă fără "modificări" speciale. Aș recomanda supa de ceapă a companiei, linia de supe groase, cum ar fi supa de lămâie de ciuperci prăjită, supa de cartofi dulci, supă de cartofi dulci și porumb de porumb. Supele sunt oarecum mai scumpe, 3-4,5 dolari pe pachet de 17 uncii, dar este destul de acceptabil pentru un produs de calitate.
Pacific Natural Foods se poziționează ca producător de alimente naturale. Compania lucrează direct cu furnizorii și, dacă indică naturalețea anumitor produse în etichetarea sa, atunci așa este.
FIG produse, aprobate pentru vânzare de către Ministerul Agriculturii, nu pot fi numite ieftine. Un pachet mic (pungă) pe porție (10 uncii) costă 4-5 dolari. Cu toate acestea, consumatorii laudă calitatea supei lor. În gama sa destul de mică, compania utilizează numai produse americane.
Când am ajuns în America, colegii mei de la prima slujbă au folosit supe instantanee chinezești (cupă de supă), cum ar fi ramen, care sunt vândute în cupe din carton sau pungi de plastic. Din păcate, la faimosul ramen japonez - aceste supe au aceeași relație ca și cafea instant la natural.
Particularitatea supa instant este ca este preparata ca si cafea instant: umplut cu fidea cu apa fierbinte, adauga cateva tablete de supa si condimente - si totul este gata. O altă trăsătură a acestei supă este ieftina ei. Așa - aproximativ 12% dintre muncitorii americani mănâncă ieftin și supărat. În acest caz, nu reduceți gustul dubios al acestei supă, precum și un număr imens de aditivi inutili ca MSG sau extract de drojdie, care ar trebui să-și îmbunătățească gustul.
Nu aș recomanda să mănânc astfel de concentrate. Dar dacă nu aveți altă alegere, acordați atenție unor astfel de mărci ca Sapporo Ichiban, Lăcusta Prima Taste Singapore Laksa și Myojo Ippei-chan Yakisoba Noodles japoneză de stil. Toți ocupă primele locuri în ratingurile naționale. Da, și sunt destul de ieftine.
Și totuși, sper că veți dori mai mult un alt tip de conserve și o supă caldă vă va ajuta să vă mențineți cald în iarnă rece.
Trimiteți-le prietenilor: