Cum se face vin de casă din sfeclă roșie
Ca o regulă, sfecla roșie adesea amuză grădinari cu o recoltă bogată De ce să nu folosiți această legume disponibile ca bază pentru vinificația la domiciliu?
Poate că, numai cu experiență, serios implicați în afacerea lor, vinificatorii de acasă știu că nu numai vara și toamna pot uneori să găsească ingredientele necesare pentru a face o băutură de casă | Chiar și în timpul iernii, ei fac vin de casă, folosindu-se pentru proces nu numai fructe de pădure și fructe din vară-toamnă "blanks", ci și legume și chiar mirodenii cultivate pe parcelele lor
Cum se face vin de casă din sfeclă roșie
Înainte de a trece la rețeta în sine, trebuie remarcat faptul că vinurile de casă din toate rădăcinile de legume sunt preparate prin aceeași tehnologie. Legumele necesare se spală bine. Apoi, fără a îndepărta culturile rădăcinilor din coaja, îndepărtați toate locurile de porci. Baza pregătită este tăiată și pusă pe foc, gătit până când legumele devin moi. "Bulion" rezultat și ne va servi ca principala componentă a procesului, cum să facă vin de casă. Dar legumele rădăcinoase sunt destul de utile pentru alte feluri de mâncare.
Boabe de sfeclă acasă
Pentru a face vin de masă uscat de la sfecla este absolut nu este dificil. Este suficient să citiți cu atenție rețeta dată și să "repetați" complet tehnologia indicată. La sfârșitul procesului, veți deveni proprietarul unei plăcute gustoase, cu o nuanță de culoare frumoasă, de sfeclă de casă făcută din propria dvs. producție. La meritele acestui vin sfeclă pot fi atribuite auto-clarificare rapidă și o perioadă scurtă de îmbătrânire. Acest lucru înseamnă că vinul făcut din sfeclă de casă poate "prinde bine" cu cele mai apropiate sărbători festive.
După ce am terminat prefața noastră "scurtă", continuăm să producem vinul de sfeclă.
Pentru 4,5 - 5 litri de vin, vom avea nevoie de:
- un kilogram și jumătate de rădăcini de sfecla medie;
- puțin mai mult decât un kilogram (1100 grame) de zahăr granulat;
- trei portocale mici.
- 5 grame de acid de lamaie;
- mai multe (4-6) bucăți de cuișoare;
- gram 5 din suplimentul nutrițional;
- drojdie, vin (de preferință, culturi pure).
Procesul de gătit vin de casă din sfecla
Rădăcinile necurățate, dar bine spălate, trebuie să fie tăiate în cercuri cu o grosime de până la 7 milimetri.
Umpleți țagla cu 2,5 litri de apă și, așezându-l pe aragaz, așteptați ca lichidul să fiarbă și, reducând focul, gătiți legumele până când este moale.
Apoi, scoțând din sfecla "sfecla", se filtrează baza vinului de casă.
În mustul preparat, adăugați un suc mic de sfeclă (tocmai ați răzuit legumele fierte), cuisele fierte, acidul citric, zahărul și coaja de portocale.
Apoi, trebuie să reîncălziți amestecul rezultat și, amestecând în mod constant, așteptați dizolvarea completă a zahărului.
După răcirea temperaturii noastre la o temperatură acceptabilă, amestecați-o într-o găleată de plastic. Adăugând drojdia de drojdie și amestecul de nutrienți cu mustul, închideți recipientul cu un capac dens și lăsați ziua timp de trei într-un loc cald. Amestecul trebuie amestecat zilnic (doar o singură dată).
La sfârșitul acestei perioade de timp, exprimați mustul într-o sticlă de sticlă și adăugați apă fiartă (desigur, pre-răcire) la un volum de 5 litri. Închideți recipientul de sticlă cu un dop prevăzut cu un tub de evacuare și lăsați vinul de origine numai de sfecla până când procesul de fermentare este complet. De obicei, durata acestui proces este limitată la 3 săptămâni.
Apoi, vinul tanc din sfeclă trebuie să fie îndepărtat din sedimentul format și plasat într-un loc mai rece. Operațiunea de îndepărtare a băuturii din nămol, dacă este necesar, se repetă până când lichidul este complet clarificat (vinul de origine trebuie să devină absolut transparent).
În mod obișnuit, respectând pe deplin rețeta furnizată, cum să faceți vin de casă din sfecla, veți obține o băutură care are o culoare bogată de rodie. Pe măsură ce se coace, vinul de sfeclă tânără va deveni colorat.
nu puteți aștepta "creșterea" băuturii - vinul de sfeclă de casă de casă este utilizabil și în forma sa tânără. Din el, în plus, se dovedește vin excelent și mulled și pumn.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: