Cum sa faci bergs din mere fara drojdie

Braga din mere fără drojdie poate fi ușor pregătită acasă. Este ușor să cumpărați fructe, deoarece primesc cantități mari de fructe în fiecare an. Adesea, atunci când prelucram mere, există multe piei și părți medii ale fructelor. Pentru a nu le arunca, puteți transfera acest material în lună.

Faceți o băutură alcoolică din mere, deoarece există multe descrieri ale acestui proces. Alcoolul din acest fruct va fi foarte aromat și gustos. Principalul lucru este să alegeți ingredientele potrivite, să efectuați cu acuratețe toate operațiunile tehnologice. Aflați cum să faceți o preparare de mere, acesta va fi interesant pentru fiecare distribuitor de origine.

Cum de a alege materialul pentru luna de miere?

Mere pentru băuturi alcoolice pot fi luate aproape orice. Este de dorit să știm că:

O bună adaos de mere pentru luncă este produsă din fructe căzute;
gusturile fine sunt posedate de alcoolul din miez sau coaja unui măr;
pentru a face bergs, cele mai bune bucăți sunt felii de mere fără semințe.

Trebuie avut în vedere faptul că este imposibil să folosiți fructe putrezite sau complet ruinate. Nu spălați merele înainte de utilizare. Eliminați noroiul cu apă se recomandă numai pe specimene individuale, în special pete colorate.

Este important să se respecte această condiție în cazul în care se decide să se facă luncă fără utilizarea de drojdie și zahăr granulat.

Pregătirea mărului berg

Pentru a face o băutură alcoolică din mere, sucul care tocmai a fost stors din fructe este cel mai potrivit. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați fructe coapte, care nu are nici un prejudiciu vizibil și puncte cu putregai. Dacă acestea sunt vătămate grav, atunci sucul va fi tulbure și fără gust, iar luncașul rezultat - substandard. Dacă există bucăți de fructe proaspete, atunci ele pot fi folosite pentru a produce sucuri. Potrivit și pielea.

În cazul utilizării fructelor întregi, este de dorit să le sortați și apoi să alegeți cele mai pure. Fructele sunt măcinate cu un cuțit și apoi trecute printr-un storcător. Decupați pentru a elimina opțiunea. Sucul care rezultă trebuie diluat cu apă într-un raport de 1 până la 1. Dacă ați folosit bucăți fetale pentru a obține lichidul, atunci nu este necesar să le mănânci. Puteți descărca imediat fragmentele în storcător. Când utilizați suc de coajă de mere va fi mult mai puțin, deci materialul ar trebui să fie o mulțime.

După asta, aveți nevoie de tort și apă. În rezervorul de fermentație, o parte din prăjitură trebuie acoperită, 4 părți apă și 5 părți suc trebuie turnate. Toate componentele sunt bine amestecate.

Apoi, recipientul trebuie transferat într-o încăpere caldă, astfel încât procesul de fermentație să înceapă. Temperatura din cameră în care se produce acest lucru trebuie menținută la un nivel de cel puțin + 27 ... + 28 ° C.

La valori mai mici, fermentația nu va avea loc.

Maturarea durează de obicei 1-2 săptămâni. Acest timp depinde de tipul de mere folosite, de nivelul de zahăr din carne sau de piele. Pentru a controla procesul de fermentare și a afla timpul de finalizare (cu o precizie de 50-60 de minute), este necesar să instalați o garnitură de apă pe capacul rezervorului. Adesea, pentru acest scop, lunecuții folosesc o mănușă de cauciuc.

Lupta rezultată trebuie imediat distilată pe aparatul de bere în alcool. Dacă acest lucru nu este făcut, acesta poate deveni rapid acru. În cazul în care nu este posibil să se utilizeze imediat aparatul de bere, atunci distilarea poate fi amânată timp de 24 de ore.

Pentru siguranța șlepului trebuie pus în frigider.

Se recomandă întinderea soluției rezultate. După aceasta, berea este trecută succesiv prin aparatul de fierbere de 2 ori. În cazul în care alcoolul produs se transformă în noroi, atunci poate fi curățat prin aplicarea prescripției pentru îndepărtarea suspensiei cu ajutorul laptelui sau manganului.

Metoda de preparare a unei băuturi alcoolice din mere uscate

Acest alcool are un gust foarte blând și delicat. Pentru a face acest lucru, va trebui să obțineți alte ingrediente pe lângă merele uscate. Pentru a obține alcool de calitate, vor fi necesare următoarele produse:

scorțișoară în cantitate de 0,2 kg;
lumanari de casa sau vodca - aproximativ 12 litri;
Mere uscate - 1,1-1,3 kg.

Calitatea uscării fructelor ar trebui să fie ridicată: aceasta afectează gustul viitoarei băuturi. Mai întâi trebuie să pregătiți o bază de alcool. De bună calitate, în acest scop, se poate folosi o vodcă de înaltă calitate, alcool (60% din volum) sau berii de casă obținute prin distilare dublă. Cel mai bine este dacă este făcut din grâu, fructe de pădure, fructe sau zahăr.

Procesul de producere a puilor începe cu faptul că merele uscate sunt acoperite în cutii de sticlă. Umpleți vasele în partea de sus nu este necesar, suficient pentru ¾ din volum. Apoi toate băncile sunt turnate cu alcool preparat.

Pentru braga de fermentație puneți-o într-o cameră caldă, unde lichidul este infuzat timp de o săptămână. După aceasta, soluția rezultată trebuie să fie distilată într-un incendiu mic.

Lunașinul rezultat este turnat în sticle de sticlă, iar apoi sunt acoperite cu scorțișoară. Infuzați amestecul timp de 5-6 zile. Se recomandă băutura în stare răcită.

Efectuarea fructelor de mere cu stafide și zahăr

Pentru a obține această băutură, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

mere dulci într-o cantitate de aproximativ 10 kg;
zahăr - 2,5-3 kg;
apă - 3 l;
stafide - 0,1 kg.

Merele ar trebui să fie bine coapte. Ele sunt curățate de resturi, dar nu spălate. Acest lucru se face pentru a păstra drojdia sălbatică disponibilă pe fructe. Apoi merele se freacă cu un răzuitor. Ar trebui să obțineți o masă omogenă sub formă de piure.

Luați cratița de smalț, puneți cartofii piureți în ea. Apoi se toarnă jumătate din apă (1,5 litri), se adaugă 1000 g de zahăr. După aceea, borcanul este acoperit cu tifon și dus într-o cameră caldă. Acolo, tava ar trebui să fie de 48 de ore.

Masa începe să rătăcească. După aceea, se toarnă într-o sticlă de sticlă. Se adaugă restul apei și zahărului. Apoi stafidele adorm. Pe vas trebuie să instalați un sigiliu de apă. Sticla este lăsată în căldură până la terminarea procesului de fermentare.

Băutura rezultată se toarnă în alte sticle și se răcește. Puteți bea această băutură în această formă, dar este mai bine să o conduceți în lună.

Toate modurile enumerate de a face bergs de mere pot fi ușor efectuate la domiciliu. Pentru a face acest lucru, este suficient să se respecte tehnologia de rețetă și proces. O astfel de băutură fără drojdie poate obține chiar și un începător dacă folosește ingrediente de calitate pentru producție.

Articole similare

Pagina anterioară