Fresh-bar sau bar smoothie - este un complex fix sau mobil, în care, în loc de băuturi alcoolice sunt vândute sucuri proaspete și deserturi din fructe, boabe si legume. Dacă doriți să știți exact cum să deschideți un nou bar de la zero și de unde să începeți, trebuie să studiați cu atenție experiența similară a unei afaceri de succes care a venit la noi din SUA. Numai în acest mod poate fi sigur pentru a evalua dacă deschiderea de bare proaspete este benefică nu numai în zonele metropolitane mari, în cazul în care concurența este mult mai mare, dar într-un oraș mic sau sat.
Cum a venit această afacere?
Oamenii sunt din ce în ce vin la concluzia că un coc gustare și ceașcă de cafea - nu cel mai bun mod de a îmbunătăți sănătatea dumneavoastră și crește pe măsură ce este necesar pentru fiecare persoană în timpul nostru, de înaltă eficiență. Cel mai bine este să mențineți în permanență o formă bună cu ajutorul unei rezerve de vitamine, obținută din fructe proaspete și fructe de pădure, legume și ierburi.
Având în vedere orientarea unui număr mare de oameni spre un stil de viață sănătos și o odihnă familială, este greu să nu fie de acord că o mică afacere care vinde sucuri și băuturi naturale poate deveni treptat o rețea de dealeri pe deplin funcțională. Și aceasta înseamnă că acest tip de afacere garantează proprietarului un profit serios.
Ideea de afaceri privind organizarea producției și a vânzărilor de produse din vitamine se bazează pe anii de cercetare în domeniul marketingului. Potrivit experților, profitul mediu anual al băuturilor proaspete și al deserturilor din SUA este de trei până la cinci miliarde de dolari. Această sumă inspiră optimismul cu privire la modul de a acționa pentru a câștiga bani la deschiderea unui bar proaspăt sau netezit.
Ce este
În primul rând trebuie să vă imaginați ce produse trebuie să oferiți în bar la vizitatori și să le vindeți. Practic, ei folosesc băuturi și gustări făcute la nivel local:
- Sucuri proaspete stoarse (așa-numitele sortimente de sucuri și băuturi proaspete).
- Smoothies (așa-numitele amestecuri groase de fructe, care sunt zdrobite și amestecate în pomușoare și fructe, care sunt servite în combinație cu gheață și apă, suc sau lapte).
- Înghețată și platou de fructe pe bază de lapte.
- Cafea și ceai.
Gama poate fi extins foarte mult, adăugând la nu numai apa de mai sus, minerale și sodă, dar, de asemenea, dulciuri, prăjituri și plăcinte preparate după rețete speciale de produse naturale si cu o cantitate minimă de calorii. Dacă există cafenele sau restaurante din apropiere, magazine care vând produse similare, mai profitabil să nu se concentreze pe o gamă largă de toate mesele gata obișnuite. Este mai bine să vă diversificați propriile rețete, oferind clienților noi băuturi unice din fructe, legume și ierburi.
Cum se deschide
Dacă ați cântărit toate avantajele și dezavantajele și ați decis să opriți alegerea dvs. la deschiderea barei proaspete, trebuie să determinați, de asemenea, sistemul de înregistrare necesar - IP sau LLC. Cel mai probabil, în stadiul inițial de lucru va fi suficient pentru a obține statutul de IP în versiunea simplificată. Instrucțiunea pas-cu-pas include mai multe etape.
Pentru procedura oficială de înregistrare veți avea nevoie de un pașaport și un număr de identificare fiscală. În plus, sunt prezentate următoarele documente:
- Aplicarea cu aplicarea codurilor OKVED asupra tipurilor de activități antreprenoriale planificate. Ca coduri, va trebui să precizați următoarele: 10.32 "Producția de produse din sucuri de fructe și legume"; 10.33 "Alte tipuri de prelucrare și conservare a fructelor și legumelor"; 56.30 "Servirea băuturilor".
- Ordin de plată pentru plata taxei de stat. Formularul se află pe site-ul oficial al Serviciului Fiscal al Rusiei.
- Declarație privind trecerea la un sistem de impozitare simplificat.
După primirea unui certificat de înregistrare, înregistrarea în TIN puteți începe o afacere legală și să cumpărați echipament, să închiriați o cameră și să angajați personal.
Locuri de inchiriat
Pentru a deschide bara proaspătă de la zero, trebuie să alegeți locul potrivit unde va fi localizată priza. Majoritatea clienților doresc să bea rapid un pahar de suc delicios proaspăt stors și nu au tendința să rămână în bar pentru mult timp. Pătrunderea în priză va crește dacă bara se află în apropierea celor mai populare locuri - supermarketuri, magazine mari și birouri, terenuri de sport și cluburi.
Camera în care veți vinde băuturi poate fi relativ mică. Cele mai mici bare sunt amplasate pe o suprafață de cel mult 10 metri pătrați. Este mult mai important să decorați frumos chiar și cea mai mică cameră, astfel încât clienții să se simtă confortabil în ea. Cel mai bine este să invitați un designer profesionist care să poată descompune teritoriul în zonele de care aveți nevoie, ținând cont de nevoile clienților.
Cum să gătești și să amesteci
Majoritatea fondurilor investite vor merge la achiziționarea de unelte pentru filare și instalații pentru răcirea băuturilor. Prin achiziționarea echipamentului adecvat, trebuie mai întâi să cumpărați:
- Juicer pentru fructe citrice.
- Storcător universal.
- Echipamente de curatare a legumelor si fructelor.
- Camere de refrigerare.
Apoi, veți avea nevoie de fonduri suplimentare pentru a instala echipamentul în partea alocată a camerei și a începe elaborarea proceselor tehnologice. După ce ați făcut acest lucru într-un singur loc, este mult mai ușor apoi să aplicați procesul obișnuit de producție în toate punctele de vânzare.
Personal pentru Fresh Bar
Squeeze nu necesită educație specială, poate învăța orice lucrător angajat, care au antrenat pe site pentru aproximativ două ore. Recrutarea este în căutare de femei tinere de la 20 la 40 de ani, activi și onest, capabil să comunice cu clienții și să le interesați, oferind politicos bunuri, de a crea o ambianță relaxantă pentru cumpărător înapoi din nou în bara și recomanda-l la prieteni și cunoștințe.
Angajatul va acționa simultan ca casier și vânzător. Pentru ca barul dvs. proaspăt să fie complet personal, va trebui să achiziționați un registru de numerar și un contor de baruri. Munca se poate face în schimburi - o săptămână după o săptămână sau două sau trei zile în două până la trei zile. Pentru a verifica personalul pentru onestitate este cel mai bine cu ajutorul unui client "accidental", astfel încât o parte din venitul dvs. să nu treacă de casa de marcat.
Costul inițial investiționat în deschiderea fondurilor Fresh-Bar, potrivit experților, este de la câteva sute de mii la un milion și jumătate. Depinde de locul în care intenționați să vă începeți afacerea și ce echipament va fi achiziționat.
Bar proaspăt într-un mic oraș sau sat
La Moscova, baruri proaspete au apărut în urmă cu aproximativ 10 de ani și a devenit un eveniment de zi cu zi, în micul oraș același lucru va trebui să se gândească la modul de a crea noi modele de gândire, bazându-se pe sucuri de înaltă calitate și băuturi la un preț relativ scăzut. Cu toate acestea, nu vă grăbiți să subestimați prețul - în primul rând, trebuie să recuperați toate costurile. Prin urmare, ca o soluție avantajoasă, trebuie să căutați un compromis între prețurile din orașele metropolitane și costul băuturilor și deserturilor dvs. Acesta poate fi redus prin vânzarea de produse proaspete cu înghețată și gheață, în combinații interesante și convenabile pentru tine.
Avantaje și dezavantaje
Pro și contra acestui tip de activitate antreprenorială sunt în mare măsură determinate de cât de bine alegeți un loc de muncă, indiferent dacă știți cum să vă gestionați în mod adecvat mijloacele de producție și să evocați un interes constant și persistent în produsele dvs.
Printre avantajele absolute se numără:
- Rambursarea rapidă - plină vine în aproximativ un an.
- Rentabilitate ridicată, cu investiții inițiale relativ mici, în închirierea spațiilor și achiziționarea de echipamente.
- Cerere pe tot parcursul anului pentru produse.
- Vizitarea unui bar este un popular tip de odihnă sănătoasă în Europa și America. Deoarece aici puteți cumpăra delicatesele și sucurile preferate, încercați noi deserturi.
Ca deficiențe, experții apelează la informație în rândul oamenilor despre costul ridicat și elitismul acestui tip de băuturi. Ideea că este foarte dificil de a produce, și, prin urmare, nu își pot permite tuturor, clienții inspirat în restaurante majore și hoteluri de prestigiu, în cazul în care-produse proaspete sunt vândute la o primă de câteva sute la sută.
Acest mit descurajator trebuie să fie eliminat în beneficiul afacerii dvs., deoarece produsele proaspete au câștigat deja o nișă stabilă pe piață. În țările europene și în Japonia, sticlele cu extracte din plante, produse de îngrijire a pielii și produse cosmetice naturale cu o valoare de 50 de dolari pe unitate sunt foarte solicitate. Astfel de produse sunt deja vândute în Moscova și au găsit cumpărătorul lor destul de repede. Acesta este un alt aspect care vă permite să vă gândiți la oportunitățile de a vă extinde afacerea. Pentru desfășurarea activităților de tranzacționare profesională care combină vânzarea de produse alimentare împreună cu profilaxia și cosmetologia curativă, va fi necesară înregistrarea suplimentară pentru câteva elemente suplimentare.
Practica arată că gândul unor oameni de afaceri serioși se mișcă în această direcție, după revenirea integrală a fondurilor investite. Cel mai probabil, ideile de afaceri de a populariza un stil de viață sănătos, alimente și cosmetice în viitorul apropiat se vor reflecta în proiectele la scară largă, iar numărul barurilor proaspete din orașele rusești va crește semnificativ.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: