Cât de delicios este să prăjiți ergingurile
Produse |
Erings - 3 ciuperci mari (greutate 500-600 grame)
Vin alb uscat - 70 mililitri
Crema 10% - 70 mililitri (poate fi înlocuită cu smântână lichidă)
Unt - 50 de grame
Moră - mai multe ramuri
Sare și piper - la gust
Cum să se prăjească într-o tigaie
1. Spălați cele 3 aripi mari, tăiați partea inferioară a picioarelor picioarelor.
2. Fiecare ciupercă este tăiată pe jumătate în direcția longitudinală.
3. Puneți o felie de unt într-o tigaie mare, suficient pentru a pune toate ergings într-un singur strat, loc pe foc mediu, topi untul.
4. Puneți jumătate din ciuperci într-un unt topit într-un singur strat, prăjiți timp de două minute.
5. Întoarceți erganzii spre cealaltă parte, prăjiți încă câteva minute.
6. Scoateți ergingurile din tigaie, așezate pe o farfurie.
7. Sprinkle eringi cu un vârf de sare, piper.
8. Închideți placa cu ergenții strâns cu folie de alimente, lăsați timp de 10 minute ciupercile ușor înmuiate și eliberați excesul de umiditate.
9. Într-o tigaie cu untul rămas, se toarnă 50 de grame de smântână 10%, 50 de grame de vin, se adaugă sare, se pune la foc mediu, se lasă să fiarbă.
10. Puneți în sosul eryngi, gătiți timp de o jumătate de minut, apoi răsturnați-l și gătiți încă o jumătate de minut.
11. Spalăți mărarul, tăiați.
12. Așezați ergingurile cu sos pe o farfurie, presărați cu mărar de sus.
Cum să prăjim eringa pentru o gustare
Produse |
Eringi - 3 bucăți
Chipsuri (la fel de gustoase) - 30 de grame
Piper negru măcinat
Smântână - 100 de grame
Usturoi - 3 vârfuri
Uleiul vegetal - sfert de sticlă
Sare - 1 lingurita
Cum să prăjiți ergingurile
1. Se chipsează așchii la consistența de crumb.
2. Se amestecă chips-uri cu piper și jumătate de sare, se toarnă într-un vas profund.
3. Spălați focul, ușor uscat, tăiați cu inele de 1 cm grosime.
4. Sprinkle eringi cu sarea rămasă.
5. Se toarnă o jumătate de cană de ulei într-o tigaie largă.
6. Încălziți uleiul înainte ca bulele să se formeze.
7. Îndepărtați fiecare inel de amestecare în amestecul de așchii și puneți-l în ulei.
8. Înghețați ergings timp de 1 minut, apoi puneți-le pe o sită, și puneți următoarea parte a ciuperci în ulei.
9. Când toate ergings sunt prajite, gatiti sosul: adaugati smantana la sos, adaugati usturoi tocat si amestecati.
Articole similare
-
Cum să reveniți și cât de mult din impozitul pe venit pentru școlarizare
-
Cât de mult să gătești pistrui, cum să gătești pistrui, cum să gătești un val
Trimiteți-le prietenilor: