Castraveții în bulgară pentru iarnă fără sterilizare, ca într-un magazin din URSS, au fost amintiți de milioane de oameni, datorită gustului lor caracteristic. Odată ce ați încercat aceste castravete crocante, picante, nu le veți putea confunda cu altele. Din păcate, în timp, practic au dispărut de pe rafturile de magazine, iar cele care au rămas, deseori descurajează consumatorii la propriul cost. Dar, dacă vrei cu adevărat să simți din nou acest gust unic? Este simplu, pentru a le găti acasă, este destul de simplă, mai ales cu rețeta noastră pas cu pas!
Castraveți în bulgară din rețeta URSS:
Pentru borcane de 2 litri.
- Castraveți - un kilogram și jumătate;
- Ardei ars - 1 buc;
- Douăzeci de grame de mărar;
- Mustar în semințe - trei lingurițe;
- Laurel - 6 buc;
- Piper negru în mazăre - 12 bucăți;
- Garoafe - 4 bucăți;
- Bec - 1 cap;
- Două litri de apă;
- 120 grame de sare;
- Nisip de zahăr - 100 grame;
- O sută de grame de oțet de masă (9%).
Cum să gătești castraveți marinari în stil bulgar, cum ar fi într-un magazin din URSS:
- Castraveții castraveți trebuie să fie culeși din recolta proaspătă, să ia mici, ferme și puternice. Alegeți-le la fel în mărime;
- Înainte de conservare, fructele trebuie examinate, cele moi aruncate, apoi se îndepărtează tulpinile și se spală cu apă curentă, apoi se pune într-un castron cu apă rece. Acolo ei au rămas toată noaptea. Uneori se adaugă gheață, pentru că cu cât este mai multă apă studentă, cu atât mai delicioasă va fi mâncarea.
- Sutra apă trebuie să fie drenate, verde ștergeți prosoape de hârtie. Le-am pus înapoi într-un castron și am aruncat cu apă clocotită. Apoi, scurgeți apa fierbinte și revărsați imediat din nou frigul.
- În timp ce lăsăm legumele în apă, vom steriliza cutiile.
- Ceapa este curățată și mărunțită de jumătăți de inele, după care o trimitem în partea de jos a cutiei, adăugăm mirodenii.
- După aceea, am întins verdele, cel mai mare pe fund, cel mai mic la vârf. Puneți piperul împreună cu castraveții, lăsați puțin spațiu pentru saramură.
- Pe foc puneți o cratiță de apă curată, de preferință dintr-un puț sau cumpărate. Aduceți-l la fiert și adăugați sare și zahăr la ea și așteptați până se dizolvă complet. După aceea, focul va fi redus și, în final, se adaugă oțetul.
- Se adaugă marinada într-un borcan cu castraveți, ar trebui să fie fierbinte, dar nu apă fiartă, astfel încât oala să nu crape. Completați-l în partea de sus.
- Ridicați capacul, întoarceți-l cu capul în jos, acoperiți cu o pătură caldă și așteptați până se răcește complet. Apoi scoatem băncile într-un loc întunecos și răcoros.
Acestea sunt toate castraveții în bulgară gata, un apetit plăcut. Amintiți-vă acest gust mult uitat, cu nostalgie și amintiți-vă că cele mai bune zile încă vor veni. Până la întâlniri noi pe site-ul nostru, avem încă multe rețete interesante de iarnă.
Veți fi, de asemenea, interesat
Articole similare
-
Castraveți în bulgară pentru iarnă fără rețetă de sterilizare cu fotografie
-
Tomate cu castraveți pentru iarnă - rețete de conserve fără sterilizare
Trimiteți-le prietenilor: