Toamna este timpul pentru creșterea ciupercilor în condiții naturale. În acest moment, în mass-media, foarte des există rapoarte de otrăvire cu ciuperci strânse în pădure, centură de pădure, câmp, în curte ...
În ultimii ani, au fost adesea făcute apeluri pentru creșterea ciupercii în curte: în pivnițe, în hale, în sere. O adevărată revoluție în cultivarea ciupercilor a fost ciupercile de stridii. Despre ea, ca un concurent serios pentru ciupercile cultivate anterior, a început să vorbească undeva în anii șaizeci ai secolului trecut. Acum, ciupercile de stridii sunt prezente pe piață și în magazinele de legume pe tot parcursul anului. Și este în principal cultivat de chinezi, coreeni și alți asiaticieni, folosind spații abandonate de animale și magazine de legume. Dar, de fapt, la gospodăria sa mulți pot crește ciuperci de stridii și alte ciuperci comestibile. Principalul obstacol este absența "semințelor" - miceliului fungiilor.
Oferim o descriere a acestei tehnologii, plasată într-unul din numerele revistei ruse "Farmland".
Rețineți că acest caz este subtil, necesitând acuratețe, puritate absolută (sterilitate) și multe preparate chimice. Desigur, va fi dificil pentru unii dintre cititorii noștri. Este posibil ca multe substanțe chimice să nu le fie disponibile. Dar există profesori de biologie, agronomi, zootehnici și, în general, oameni entuziasmați care vor putea să stăpânească aceste înțelepciuni.
1) În primul rând, pregătiți mediul nutritiv pentru miceliu conform uneia dintre rețete.
Agent agar: 200 ml de must de bere diluat în 400 ml de apă și se amestecă cu un volum egal de soluție de gelatină sau agar-agar - 20 g se dizolvă în apă fierbinte (50 °).
Agar de cartofi-glucoză: 200 g de cartofi curățați și tăiați, gătiți timp de 2 ore în 0,5 l apă și tulpină; 17 g de gelatină, se dizolvă în același volum de apă fierbinte, se adaugă 20 g de glucoză și se amestecă cu bulion de cartof.
Oatmeal agar: Se prepară soluția de gelatină ca în rețeta precedentă, și se amestecă cu zeama de ovăz filtrat (75 g de făină de ovăz se toarnă 0,5 litri de apă, se înmoaie timp de o oră într-o baie de apă).
Morcov agar: 15 g agar înfrunzesc în 600 ml de apă și se diluează substrat nutritiv până la morcov bulion 1 litru (curățate și morcovi tocate se toarnă apă în raport de 2: 5, o fierbere de jumătate de oră, tulpina fluid printr-un tifon sau sită).
In finit turnesolul substrat sau alt indicator bucată de reacție de verificare a hârtiei - pH-ul substratului trebuie să fie egală cu 6. Dacă este necesar se acidulează soluția (acidul citric), sau de a face mai alcalin (caustic). Și la miceliul nu a murit de infecții bacteriene, se adaugă antibiotice (1 ml de mediu): 200 U de penicilină, 100 U streptomicină sau tetraciclină DE25 (activitatea medicamentului este indicat pe ambalaj).
Substrat pe sticle de sticlă cu un volum de 300-250 ml cu un gât îngust, acoperit cu un dop de bumbac, apoi cu un capac din folie de aluminiu. Puneți flacoanele pe verticală într-o autoclavă (aragaz sub presiune sau vapor), care este încălzită pe aragaz până când aburul începe să se desprindă de supapă și se înmoaie timp de 15 minute. Lăsați flacoanele să se răcească timp de 45 de minute (în acest timp, presiunea din autoclav va reveni la normal).
Într-un substrat nutritiv, adăugați 6 ml de 3%. peroxid de hidrogen (dezinfectant) și jumătate umple tuburile (disponibile în magazine de echipamente medicale, preparate chimice sau înlocuiți sticlele din medicament), dop de tifon dop, din nou scufunda într-un cazan dublu, dar timp de 20 minute, apoi așezați-le oblic în curat Cutii de conserve (din conserve) și înainte de utilizare se depozitează în frigider.
2) Înainte de a începe să pregătiți cultura uterină, faceți o curățare umedă în cameră, închideți geamurile, ușile, tratați suprafața mesei și pereților cu o soluție de "alb". Dintr-un capac de ciuperci vechi lipit pe capacul superior al unui vas steril Petri, colectați sporii vărsați și tăiați miceliul din mijlocul unei pălării proaspăt rupte. Faceți acest lucru cu un cuțit ascuțit sau o buclă de spițe sau o sârmă de oțel, care, pentru fiecare operație, se calcinează pe focul unei aragazuri alcoolice sau al unui cuptor cu gaz.
Sporii sau miceliul plasați pe substrat într-un tub de testare și închideți dopul de tifon.
Dacă semănați (inoculați) mai multe specii de material fungic, atunci nu uitați să inscripționați eprubetele, astfel încât mai târziu să nu existe confuzie. Inoculați tuburile într-un loc închis la o temperatură constantă (18-22 °). În câteva săptămâni, miceliul va umple întreaga suprafață a agarului.
În cazul în care sterilitatea este afectată, apare o matriță verde, negru, galben în eprubete. În acest caz, tubul de testare trebuie distrus. Țineți cultura uterină în frigider. Pentru a reproduce miceliul, de exemplu, pentru a partaja cu cineva, repetați cultura.
3) Ultima etapă este prepararea unui substrat intermediar sau de semințe, pentru care se utilizează un amestec de rumeguș, tort de fructe și fructe de pădure, compost, dar mai des de cereale. Sticlele (0,33 l) de sub băuturi sau cutii completează o treime din grâu, secară, mei sau sorg. umpleți cu o cantitate egală de apă și închideți dopul de tifon. Așezați-le într-o aragaz sub presiune, acoperiți cu folie de aluminiu și mențineți-l timp de 7 minute la 120 ° (supapa de aspirație). Apoi, se lasă să se răcească cratița, scoateți sticlele, agitați grâul, puneți-l în autoclavă și gătiți timp de 45 de minute.
Cerealele trebuie să fie fărâmițate și ușor de scuturat. Dacă există multă apă, cerealele vor fi digerate și se vor lipi împreună, dacă lichidul este mic - boabele vor rămâne solide, vor fi uscate.
4) Atunci când boabele se răcește, utilizați un scalpel sau un cuțit steril pentru a transfera o parte din miceliul uterin și a acoperi cu un opritor steril de tifon.
Nu uitați să dezinfecta spațiul de lucru și o masă, încercați un tub de testare cu miceliu și un borcan de cereale în timpul semănat așteptare pe orizontală, astfel încât acestea nu au primit bacteriile și sporii altor ciuperci.
Băncile cu cereale păstrează în întuneric la o temperatură de 20-25o și se agită în mod regulat, astfel încât cerealele nu se transformă într-o masă densă.
5) După înrădăcinarea boabelor cu un miceliu alb, acestea pot fi folosite ca material de plantare pentru producerea ciupercilor. Înainte de însămânțare pe compost sau pe picioare de miceliu, depozitați la frigider.
Pentru a determina adecvarea miceliului de cereale, recipientul cu acesta este agitat și păstrat la o temperatură de 20-22o, de trei până la patru zile. Dacă creșterea miceliului este turbulentă, înseamnă că miceliul este viu și activ. Miceliul pe moarte se caracterizează prin mirosul de fermentație, nu prin ciupercă.
Această metodă este potrivită pentru creșterea miceliului din diferite specii de ciuperci.
Stepa Veshenka se stabilește nu pe copaci, ci pe plante din familia umbellate, inclusiv patrunjelul și păstâmul. Este o ciupercă comestibilă, cu o carne densă, foarte aromată. Datorită aratului intens de teren, această ciupercă este foarte rară.
Citirea recomandată
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: