Yana, ajută-mă, te rog, într-un mod prietenos. Aici este problema: a face un tort - valiza deschisă plină de bani, dimensiunea unei tăvi jumătate, realizate inițial din desen mashmelou mastic descris pielea, dar nu am putut mișca pe tort! Masticul sfâșiat în mai multe locuri, pe tort s-au întors cu găuri, iar desenul a fost în general murdar. Dar timpul a fost făcut mastic pe gelatină, glicerină și glucoză - rezultatul este puțin mai bun, dar masticul trebuia pus într-un strat gros și aproape fără textură. La tine această fereastră, în opinia mea, prea mare. Cum reușești să o acoperi exact? Acum v-am reconsiderat prăjiturile și rețetele, am văzut că adăugați amidon la mastic, nu-l adaug. Asta poate ajuta?
Și tu ești tortul superior? I nivel cu unt de smântână + lapte condensat. Am mastic adăuga zahăr pudră, și când încep să framanta, apoi se face cu pasta de amidon atunci când aceasta nu se lipește de mâinile, rola și apoi stau pe tort. Fereastra, da, mare, pe podeaua frunzei cuptorului
Yana, sincer nu sa ridicat niciodată. Și nu poți descrie modul în care porți masticul pe tort? Am înșurubat știftul, în acest moment masticul se întinde, devine mai subțire și se poate lipi de masă. Poate că așa este cazul? Aveți pe masă când se rostogoleste la masă? Și cât de gros se rostogolește?
Ei bine, trebuie să te aliniezi. Pentru a face acest lucru, utilizați o cremă de ulei sau ganache (google, acolo smântână + ciocolată, nu am de a face, crema de ulei este mai ușor). Deci: un pachet de cutii de ulei + jumătate de lapte condensat, bătut cu telul, apoi aplicat crema, lopata plat, puteți încă în această cremă pentru a se amesteca cu prăjituri de miez, dar primul lucru fără ea mai bine. Deci, care este aplicat pe tort și a pus în frig pentru o vreme ca podstynet ajunge, în cele din urmă se aliniază în cazul în care neregulile - chiar și pe congelate perfect dub, bine atunci, acoperă deja mastic.
La mine atât de puternic nu durează, eu transfer fără ac, iau-o sau ei am ridicat de la o masă și pe un tort. , Se stropesc cu amidon, astfel încât să nu se agăță de el și, de asemenea, acest lucru a fost amestecat, deoarece stick-ul nu mai este așa și laminate, să încerce să treacă între aluatul pe făina, pasta de amidon astfel încât, atunci când vezi că nu este lipicios, și rola aluatul. Am citit că cofetarii se rostogolesc cel puțin 5 mm, dar pentru mine - este foarte gros, până la 5 mm în mine, nu pot spune cât de mult).
Îți pare rău pentru importanță. Voi încerca să mă ridic, cred că este cu adevărat mai bună. Și probabil masa trebuie să fie bine stropită, voi încerca să amidon. Ce fel de amidon faceți? Cartofi sau porumb? Gustul nu se schimbă? Și după ce pulberea de zahăr pe tort pensulă cu apă mă duc la luciul a apărut, și tu?
Nu-ți cere scuze, ești în regulă. M-am dus la culcare ieri, nu am răspuns. Am amidon de porumb, gustul de mastic este dulce, fără ea nu am încercat-o, așa că nu știu diferența. Trec prin mastic sau apă, sau apă cu miere, sau miere + vodcă sau coniac, alcoolul este răsucite - rămâne strălucitor
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: