Rețeta oferită în acest articol tort biscuit este destul de simplă, se poate spune chiar și destul de simplă. Gătitul nu durează prea mult. Nu necesită un număr mare de produse. Totul constă în pregătirea corectă a aluatului și coacerea ulterioară a biscuiților. Și puteți aranja tortul în funcție de gustul și starea dumneavoastră de spirit. La mine înregistrarea nu este atât de bună, dar nu mă îngrijorez prea mult. Principalul lucru care a fost delicios.
Pentru a pregăti un tort de biscuiți în glazura de ciocolată, voi folosi următoarele ingrediente:
Ouă de pui - 4 bucăți;
Zahăr - 1 sticlă (200 grame);
Făină de grâu - 1 sticlă (200 grame).
Jam - 200 de grame (am luat căpșuni, dar puteți lua orice gem cu sirop).
Pudră de cacao - 2 linguri;
Făină - 1 lingură;
Zahăr - 6 linguri;
Unt 50 grame;
Lapte - 80 ml. (9 linguri).
Cum să gătești un tort de biscuiți în glazura de ciocolată
Pentru a face un tort de biscuiți în glazura de ciocolată, trebuie să faceți un aluat de biscuiți din zahăr, ouă și făină. Puneți aluatul într-o matriță și coaceți-l în cuptor. Biscuitul se pregătește și se taie orizontal în trei prăjituri. Apoi, sudați glazura de zahăr, cacao, făină, unt și lapte. Spongeți buretele cu bomboane cu fructe și adăugați unul la celălalt. De sus și de-a lungul laturilor lubrifiați tortul cu glazură de ciocolată. Puteți decora tortul la gustul dvs. cu dulciuri suplimentare, fructe sau fructe de padure.
Rețetă pas cu pas cu fotografie (fotoreceptor)
Mai intai fac un aluat de biscuiti. Dacă nu știți cum să gătiți un aluat de biscuiți și să coaceți un biscuit. atunci, după ce ați analizat această rețetă, nu veți mai avea astfel de probleme.
Ouăle pentru biscuiți trebuie să fie făcute din frigider, astfel încât să se poată mânca bine. Vasele pentru prepararea aluatului este mai bine să luați smalț.
Dar înainte de a începe testul, pornesc cuptorul la 160 de grade.
Cuptorul se încălzește și fac aluatul. Pentru a face acest lucru, iau un castron de smalt profund, toarnă un pahar de zahăr în el și conduce patru ouă.
Mixerul amestecă ouăle cu zahăr până la o masă densă și luxuriantă. Volumul de ouă biciuite cu zahăr crește de trei ori. Mi-a luat 8 minute pentru a biciui.
Apoi, toarnă făina în amestecul de ouă și zahăr bătut. Dar nu-l umple imediat, dar treptat. Ie În primul rând, umplem aproximativ 1/3 din sticlă și amestecați-l cu un mixer la viteză mică, literalmente 15-20 secunde.
După aceasta, continuând să mă amestec, treptat, umplem toată făina rămasă. Aceasta durează încă 1 minut. Se dovedește un aluat magnific, aerisit. Dacă intervineți mai mult, aluatul se va așeza și biscuiții din cuptor se vor ridica cu greu și nu vor fi aerisiți.
Am primesc matriță desfăcută (diametru forma mea de 22 de centimetri), și de bună grăsime de unt marginea de jos și presărată cu pesmet.
Băutura de biscuiți se toarnă într-o matriță și se pune într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade.
Tortul de burete timp de 30 de minute, cuptorul nu este recomandat să se deschidă în acest moment, astfel încât tortul de burete nu este opal. După această perioadă, pentru o mai mare încredere în pregătire, îl străpung cu un baston de lemn, dacă este curat, atunci biscotul este gata.
Îndepărtați biscuiții terminat din cuptor și lăsați-l să se răcească, timp de aproximativ 3 până la 4 ore, la temperatura camerei, fără al scoate din matriță.
Când biscuiții se răcesc bine, îl iau din matriță.
Cu un cuțit ascuțit taie un biscuit orizontal în trei grosimi shortcake aproximativ egale, și se procedează la formarea unui tort.
Am luat o farfurie mare și am pus tortul de jos pe ea.
Ungeți tortul pe întreaga suprafață cu gem de căpșuni.
Am pus cel de-al doilea tort pe el și-l grasez cu gem.
Din partea de sus mă acoper cu cel de-al treilea tort, dar eu nu lubrifiaz blocajul. O voi acoperi cu glazură.
Acum vă voi spune cum să faceți glazură de ciocolată. Desigur, retetele pentru a face glazuri pot fi diferite, dar voi arata propria versiune.
În cratița de aluminiu, turnați două linguri de cacao, o lingură de făină și șase linguri de zahăr.
Am adăuga acest amestec uscat nouă linguri de lapte (aproximativ 80 ml.) Și totul se agită bine pentru a evita formarea de noduli, deoarece făina este prezentă.
În amestecul rezultat am pus 50 de grame de unt.
Am pus oala într-un mic foc și, amestecând constant, aduce amestecul la fierbere, dar nu fierbe.
Totul, gheața de ciocolată este gata.
Pe măsură ce glazura se solidifică rapid, trebuie să fie pete pe suprafața tortului și pe lateral, în timp ce este fierbinte. Cu o glazură, scoateți cratița de la foc și acoperiți-o imediat cu un tort. În partea de sus a prăjiturii, vărsăm glazură și o împrăștiem uniform.
Am acoperit partea de tort cu o perie siliconică.
După acoperire, cozonac cu glazură de ciocolată, puteți decora partea de sus a ceea ce unele dulciuri, cum ar fi bucăți de jeleu de fructe sau se presara fructe de padure. Puteți pune o felie de fructe. Dar, așa cum am spus, sunt un specialist slab în asta. Prin urmare, pur și simplu pentru fotografie expuse pe partea de sus câteva bucăți de marmeladă, care a fost cumpărat o dată în magazin. Și ce sa întâmplat, vezi tu.
Deși, atunci când pregătesc pentru mine un tort cu biscuiți în glazură de ciocolată, de obicei nu fac bijuterii. Soțul meu spune întotdeauna că cel mai bun este dușmanul binelui și gustă dulciuri pentru ambele obraji. Nici măcar nu știu cum poate să mănânce atât de multe dulciuri, ar fi mai bine să mănânce carne. Ei bine, nu voi fi distras de subiect.
Articole similare
-
Biscuiți de ciocolată cu glazură, rețetă cu fotografie în mișcare
-
Reteta pentru prăjituri de ciocolată - toate rețetele din Rusia
Trimiteți-le prietenilor: