Puneți un crab viu în tigaie și turnați apă rece. Închideți capacul. Aduceți la fierbere și opriți focul. Lăsați să stea timp de 8-10 minute. Nu goliti apa!
Crabul se scoate și se pune în apă rece, pentru a se răci repede.
Peștele curățat și spălat este tăiat în bucăți mari și împărțit în două părți. Puneți o parte într-o cratiță și o prăjiți puțin cu ulei de măsline. Apoi adăugați două cuișoare de usturoi, treceți prin usturoi și prăjiți împreună pentru 2-3 minute.
Dezasamblați crabul. Aruncă branhiile. Tot ce este lăsat să fie îndoit într-un castron. Se taie tocmai coaja de crab și toată carnea.
Tăiați roșiile cu un pumnal și presărați cu apă clocotită. Coaceți și tăiați în cuburi mici.
Crapul de crab zdrobit cu coajă pus într-o tigaie cu ceapă. Se adaugă piperul roșu măcinat și se amestecă până se evaporă lichidul.
Apoi adăugați frunzele de dafin, piperul și ușor prăjiți.
Într-o cratiță cu carne de crab se adaugă sare, cimbru proaspăt și roșii. Se amestecă bine.
În continuare se toarnă 1 litru de bulion (apa rămasă după crab gătit), doi căței de usturoi și a doua parte a arcului. Se fierbe timp de 5-7 minute și se stinge. Răcește-l.
Ieși carapacea de crab, gheare, frunze de dafin. Apoi turnați supa într-un blender și o frecați bine. Masa rezultată este ștersă printr-o sită metalică.
Pregătiți supa pentru a încălzi, decora cu verde și se toarnă peste plăci.
Gustos și hrănitoare!
Ingredinety:
- crabi - 1 dimensiune medie
- ceapa - 1 buc
- usturoi - 4 cuișoare
- tomate - 2 buc
- cimbru proaspăt - 3-4 tulpini
- boia de ardei - 1 lingurita
- frunze de dafin - 1 buc.
- piper roșu - la gust
- piper negru piper - la gust
- sare - la gust
- ulei de măsline - pentru prăjire
- apă
Informații generale:
Principalul ingredient: crabi
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: