Somonul din Atlantic, somonul nobil, somonul din Marea Baltică sunt sinonime pentru același tip de pește. E vorba de somon.
Acest pește superb este un produs foarte nutritiv și util. Faptul că conține esențiali pentru acizii grași ai corpului nostru Omega 3, precum și vitaminele solubile în grăsimi, cum ar fi vitamina A și vitamina D. În plus, somonul este bogat în vitamine solubile în apă, precum și în piridoxină.
Din acesta puteți găti un număr mare de feluri de mâncare diferite. De exemplu, puteți găti o friptură. Pentru aceasta nu puteți face fără o componentă atât de importantă ca sosul de somon.
Deci, pentru a face o friptură veți avea nevoie de o bucată de somon. De regulă, cântărește aproximativ 400 de grame, cremă, condimente. Puteți folosi acele condimente care sunt folosite pentru a pregăti feluri de mâncare din pește.
Veți fi, de asemenea, ajutat de ulei de măsline, sare, verdeață și lamaie.
Toate lucrările pregătitoare vă vor lua nu mai mult de cincisprezece minute, iar pregătirea imediată a fripturii va avea loc în douăzeci de minute.
Începem cu mirodenii. Toate gospodinele folosesc un set diferit de condimente, de exemplu, se amestecă menta, cimbru, șofran, piper.
Dintre acestea, trebuie să faceți un amestec de mirodenii, să adăugați sare de mare și să grăbiți somonul din toate părțile.
După aceea, peștele este pus în frigider, unde trebuie să fie marinat literal timp de două sau trei ore.
Imediat ce a trecut timpul specificat, este necesar să încălziți tigaia pentru a prăji friptul. Pentru a face acest lucru, turnați ulei de măsline pe el, încălziți-l la cea mai înaltă temperatură posibilă. De regulă, este de 200 sau 220 de grade.
Pește bine prajit pe fiecare parte. Aceasta durează în medie două sau trei minute.
După aceea, somonul este pus pe o tavă pentru coacere și turnat cu smântână. Acesta este un sos simplu, necomplicat pentru somon.
Pe partea de sus a pestii puneti felii de lamaie si stropiti cu marar pentru a da un gust luxos.
În acest moment, cuptorul este deja încălzit la o temperatură de 250 de grade, astfel încât somonul sub sos poate fi așezat frumos în el.
De îndată ce sosul pentru somon, în acest caz, crema, începe să fiarbă, opriți cuptorul. Steak poate fi lăsat în cuptor pentru încă câteva minute, apoi trageți-l afară.
Deci, friptura este gata. Garnitura la ea poate fi cartofii, atât fierți și prăjiți, cât și orez.
Puteți găti un sos mai complex pentru somon. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți creveți curățate pe mâini - vor fi suficienți două sute de grame, smântână, brânză topită, boia de ardei, marar, sare și ulei vegetal.
Crevetele sunt gătite la starea de pregătire completă, răspândite într-un șuviță, lăsate să se răcească, să fie curățate și tocate fin.
Brânza se freacă cu un răzuitor fin. Apoi, într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, tăiați creveții, sarea, piperul și apa cu smântână.
După aceea, adăugați brânză rasă la masa rezultată și amestecați totul după cum este necesar, adăugând mărarul, după care focul este oprit, sosul de somon este turnat în cratiță și servit pe masă.
Marinada pentru somon poate fi preparată folosind făină, care este prăjită într-o tigaie pentru câteva minute. Se toarna o crema intr-o cratita mica si se fierbe la foc mic. În crema preîncălzită adăugați făină și amestecați masa rezultată până devine groasă.
În crema deja îngroșată, puteți adăuga suc de lamaie, precum și vin, și din nou tot așa cum ar trebui amestecat.
În marinată, patrunjel, mărar, ceapă și, de asemenea, sare vor veni la îndemână.
După aceasta, se poate servi cu somon fiert. De obicei, marinada este adăpată abundent tăiată în bucăți mici de somon, decorată cu o crenguță de mărar și servită pe masă.
Somonul într-un sos cremos este o decorare excelentă a mesei. Poate să acționeze ca un fel de mâncare festivă, precum și o mâncare de zi cu zi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: