Valoare energetică pe servire
- Conținutul caloric este de 977 kcal
- Proteine 56,4 grame
- Grăsimi 50,8 grame
- Carbohidrați 75,7 grame
- * Valoarea calorică este calculată pentru produsele brute.
- 1 portie
- 2 porții
- 3 porții
- 4 porții
- 5 porții
- 6 porții
- 7 porții
- 8 porții
- 9 porții
- 10 porții
- 11 porții
- 12 porții
ingrediente
- Carne de vită 600g
- Pâine albă 160 g
- Sare la gust
- Usturoi 3 cuișoare
- Ceapa 370 g
- Ulei vegetal 40 ml
- Ulei de măsline 30 ml
- Suc de lămâie 5 ml
- Miere 10g
- Zahăr din zahăr 10 g
- Oțet balsamic 40 ml
- Ardei dulci 30 g
- Oregano
- Șuncă de busuioc uscată
- Pepper negru de pensula de pamant
- Oțet de masă 5 ml
- Cilantro 1 rădăcină
- Pătrunjel 1 rădăcină
Comandați toate ingredientele la această rețetă, livrând de la partenerul nostru magazinul online "Azbuka Vkusa"
Comandați ingredientele în
Cum să vă pregătiți
1. Spălați oasele sub apă și spălați-le cu un prosop. Tăiați bazele cartilajului și tăiați partea superioară.
2. Pregătiți oasele preparate și puneți coptul în cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 185 de grade.
3. Tăiați 350 de grame de cepe în semne subțiri subțiri. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se adaugă ceapa tocată, sarea, sucul de lămâie și se trece peste foc mediu, agitându-se, aproximativ 15 minute.
4. Când ceapa devine ușor transparentă, se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 45 de minute, amestecând din când în când. Se adaugă oțet balsamic, miere, zahăr din trestie, se amestecă și se fierbe timp de inca 10 minute.
5. Desprindeți 2 cuișoare de usturoi și tăiați-le de-a lungul "petalelor" subțiri, apoi le prăjiți până când se auronează în 5 g de ulei vegetal.
6. Pentru prepararea sosului în bol adăuga Brander piper, 20 g de ceapă, 1 cățel de usturoi, gust de sare, 35 g de ulei vegetal, mai multe ciupiturile oregano și busuioc, 5 ml de otet, fascicul coriandru pătrunjel și grinda. Împușcă-l.
7. Tăiați pâinea la o grosime de 1,5 cm și prăjiți în prăjitorul de pâine.
8. Așezați oasele pe o farfurie, presărați cu petale de usturoi de sus. Se serveste cu sos de „chimichurri“ și confit ceapa - va dura 30 de grame, restul blocajului poate fi depozitat într-un recipient închis etanș sau borcan în frigider.
Articole similare
-
Cum să gătești o gustare pe biscuiți - rețete pentru gustări pe biscuiți - rețete
-
500 Retete pentru petreceri - gustare din file de pui cu legume - carti «»
Trimiteți-le prietenilor: