Dacă doriți să surprindă oaspeții sau pur și simplu dorința de a trata ceva gustos prânz de familie duminica, cel mai sigur mod de a satisface dorințele lor - pentru a găti julienne ciuperci cu carne de pui. limbă, pește sau chiar fructe de mare. Aceasta nu este doar un fel de mâncare gustos și foarte blând, dar, de asemenea, destul de prezentabil, mai ales dacă o coace în ghivece frumoase sau cocotă speciale. Printre opțiunile disponibile ar trebui să fie alocate reteta julienne de ciuperci cu carne de pui, care ar putea încerca chiar de a găti amantă novice.
Reteta originala a lui Julien si originea sa
Pentru prima dată, acest vas a fost făcut din pui în Franța.
Confirmarea acestui lucru este faptul că vasele tradiționale pentru coacerea acestui delicatessen sunt o tigaie mică specială de prăjire a cocoței. Acesta este cuvântul francez, care provine din cuvântul "kokot", care în traducere înseamnă "cocoș". Apropo, în Franța se cheamă acest fel de mâncare și, cel mai adesea, este servită ca o caserolă de ciuperci obișnuită, cu o varietate de umpluturi. Înseși, francezii sunt convinși că acesta este un fel de mâncare tradițională rusească.
Dar "julienne" este o supă de legume dintr-un set de o mare varietate de ingrediente, inclusiv ciuperci.
În orice caz, este foarte gustos. O farfurie parfumată și frumoasă, care va decora orice masă și va încânta chiar și cei mai rafinați gurmanzi.
Reteta de ciuperci julienne cu ciuperci
Trebuie remarcat faptul că în bucătăria tradițională, acest fel de mâncare este considerat a fi rețete utile, deoarece compoziția sa conține ciuperci nutritive, cu o gamă impresionantă de vitamine utile și minerale, și carne dietetice - de pui, care este o proteină, și, prin urmare, gata să se pregătească rezultatul nu afectează pe figură. Felul este pregătit simplu și rapid și necesită un set minim de ingrediente disponibile pentru fiecare.
Imediat trebuie reținut că rețeta clasică pentru gătit acest fel de mâncare pur și simplu nu există. Fiecare bucătar are dreptul să taie ingredientele în felul său, să modifice compoziția vasului și să-l pregătească în felul său. Rezultatul poate fi fie o caserola de ciuperci, fie o cartofi cu piure mai omogen. Fiecare opțiune va fi corectă.
1. Sampinonii se spală, se usucă și se taie în felii sau paie.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici.
3. Gatiti puiul si taiati fie cuburi, fie paiete.
4. Puneți ciupercile în unt timp de aproximativ 10-15 minute pentru a evapora sucul. În mod separat, salvați ceapa până când se va maro auriu. Combinați ciupercile și ceapa într-un singur recipient și adăugați puiul la el. Toți împreună încă un pic pentru a stinge și ușor rece.
5. În acest moment grătar de brânză pe ras. Brânză se amestecă cu un amestec de ingrediente principale și se pune totul într-o matriță sau forme de coacere. Amintiți-vă că mâncărurile tradiționale pentru coacerea julienne sunt cocotte - tigaie mici cu mânere lungi. Dar puteți folosi orice altă formă pentru coacere.
7. Coaceți julienna în cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute. În acest timp, se va acoperi cu o crustă frumoasă gălbuie și toate ingredientele se vor pătrunde reciproc și își vor da aromele.
Puteți servi julienne pe o masă cu orice legume, inclusiv cartofi fierți sau coapte. Deși cel mai adesea acest fel de mâncare este de bază și ca supliment la acesta, salatele sunt servite din legume proaspete și verdeață.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: