Tort delicios, parfumat, bine, foarte gustos! Bineînțeles, mersi cu ea pentru o lungă perioadă de timp. Dar puteți înlocui aluatul de acasă cu cel achiziționat. Și alte prăjituri precum Ryzhik, plus crema preferată)) Vkuusno!
Clasa detaliată de master cu fotografii pas-cu-pas este atașată. Apropo, ele nu sunt nici prea multe, nici mici - aproape 50 de bucăți!))
„Conform solicitării dvs., încercați să gătească tort“ Arlechin „marca“ Luciano „Ea nu avea o fotografie a secțiunii, aceasta este doar o descriere, deci, cred că da, ea are puține asemănări cu realul.“ Arlechino „Dar eu încă nu regret că sa Dacă nu ar fi fost pentru cererea ta, nu m-aș fi gândit niciodată la o astfel de combinație.
Iată descrierea:
Cake "Harlequin" Gust delicat al acestui tort nu va lăsa pe nimeni indiferent! amestec de prăjituri cu miere Impecabil și prăjituri „Napoleon“ straturi conectate de crema „Charlotte“ cu lapte condensat fiert și alune de pădure nuci - un cadou perfect pentru orice ocazie!
Iată fotografiile
Prin urmare, judecând după descriere, vom avea nevoie de:
prăjituri de miere - am luat prăjiturile din tort "Ryzhik" jumătate din normă
foetaj - cum ar fi cumpărate, dar nu este foarte gustos, ea a decis să gătească foetaj, cu acest puf produse de patiserie și prăjituri va avea un gust mai bun
Cream "Charlotte" - a fost înlocuit cu crema obișnuită, Cream "Charlotte" și există o cremă
În curs am făcut câteva modificări la crema după cum îmi place. Ne-a plăcut tortul foarte mult, acest lucru ia dat un gust luminos și bogat. Deși, să recunosc sincer, mi-a fost teamă că mierele și prăjiturile nu ar fi combinate, dar. temerile mele nu au fost justificate, așa că împărtășesc cu bucurie experimentul meu cu tine!
Mai întâi, pregătește pulverizatorul.
Avem nevoie de:
200 g de făină + 50 g de făină
100 ml de apă
pinch de sare
200 g de chiuvetă. uleiuri de cameră. temperatură
În primul rând, trebuie să dizolvați sarea în apă
Apoi se toarnă într-o făină (200 g)
Se amestecă aluatul
Frământați-o timp de 15 minute, apoi puneți aluatul într-o pungă și puneți-l în frigider timp de 15 minute (sau mai bine cu 30)
În acest moment, luați un ulei la temperatura camerei și 50 g de făină
Și se amestecă până la omogenitate (mesim drept ca un aluat, nu este dificil). Se scoate la frigider timp de 15 minute
Luăm aluatul, rostogolește-l într-un dreptunghi (aproximativ 40x25 cm)
În 2/3 din test, untul se topește astfel încât să nu ajungă la aproximativ 1 cm
Acoperiți cu o parte goală a uleiului
Apoi puneți restul untului pe aluat.
Protejați marginile.
Se acoperă cu un film și se pune în frigider timp de 30 de minute.
Puneți o bucată din partea scurtă spre dvs. și o rotiți în lungime.
Învârtiți-o în cel de-al treilea rând, rotind piesa la stânga la 90 de grade și răsuciți-o din nou. Procedeul de rulare și de întoarcere spre stânga trebuie repetat de 6 ori. Puteți, de asemenea, să vă îndreptați spre dreapta
Pușcă de patiserie pentru viitorul tort Harlequin este gata!
Acum împarte aluatul în 3 părți, rola un strat (aluat nu am măsurat, dar prăjiturile sunt gata am ajunge undeva 24h25 văd. Deci, trebuie să se rostogolească un pic mai mult, pentru că aluatul după coacere este redus)
Îl înfășurăm pe bolțul
Răspândiți-vă pe o coală de coacere umedă
Coaceți la 220 grade C până la maro auriu.
De altfel, este necesar să se coace o tigaie umedă la o temperatură de 220 C. La temperaturi mai mici de ulei pur și simplu se scurge afară și în timp ce aluatul este stratificat, și chiar a ridicat, devine dryish.
Corecția! Aluatul trebuie să fie frământat cu o furculiță în mai multe locuri, altfel tortul se va umfla, ca acesta, pe care am uitat să-l prind.
Iar acesta nu a uitat să se înjunghie
Cu prăjituri gata făcute, manevrați cu atenție, sunt foarte fragile
Acum ne vom ocupa de prăjiturile de miere.
Avem nevoie de:
1 lingura. zahăr
2 ouă
100 gr. unt
1 lingura. miere
1 linguriță sifon
2,5 linguri. făină
Ouă, zahăr, unt, miere și amestec de sifon într-o ceașcă. Puneți-o într-o baie de apă. Interfera până când totul este dizolvat și devine omogen.
Scoateți din baie și stropiți imediat 2,5 cesti de făină
Se amestecă bine (va fi lichid și lipicios). Puneți la frigider timp de 30 de minute.
După 30 de minute, scoateți-l din frigider și lăsați-l pe masă, dacă este necesar, amestecați făina.
Apoi aluatul este împărțit în 4 părți.
Am laminat stratul de 25x24 cm, tk. Aluatul de miere își păstrează dimensiunile și după coacere
De asemenea, ea a rănit-o pe un bolț și a pus-o pe o foaie de copt (uscată, presărată cu făină). Coaceți la 200 ° C până la rumenire (5 minute)
Acum puteți face cremă.
Lapte condensat (3 ore) sau cumpărați gata, nuci (alune prăjite) tocate (cu gatskimi ar gust mai bine)
Lapte condensat fiert și 200 g prune. pune untul într-un castron
Și bate mixerul până când este netedă
În mod separat, gătiți cremă.
Avem nevoie de:
2 cesti de lapte
2 ouă
2 linguri. linguri de făină (cu diapozitiv)
1 pahar de zahăr
Toate produsele trebuie introduse într-o cratiță.
Se amestecă bine și se pune foc.
Gatiti, amestecand, pana la fierbere.
Trebuie să se îngroaie. Opriți gazul.
Crema se răcește.
Am pus tava într-o ceașcă de apă rece
și se amestecă. Schimba apa de doua ori pentru frig
și crema aproape se răcește.
Adăugați frisca cu unt și amestecați.
Crema mi sa părut dulce și am decis să adaug 100-150 g de smântână
Sa dovedit o cremă minunată! Nu am putut încerca. ;-)
de asamblare:
Mai întâi puneți un tort de miere pe un vas, ungeți cu smântână, presărați cu nuci, strat superior de porumb, apoi cremă și nuci.
Când puneți un tort de miere pe tortul stratificat, este bine să îl apăsați mai întâi, apoi să îl smulgeți cu smântână. (lăsați o cremă puțină pe acoperirea părților laterale)
Tăiați marginile, ungeți cu restul de cremă, presărați cu miez și lăsați-l peste noapte pe masa de impregnare
Dimineața, bateți 200 ml de cremă 35% cu pulbere de zahăr (la gust). Coat top 1/3 parte crema de tort cu glazură de ciocolată și apoi se aplică o bandă de bare și a aterizat pe perimetrul florilor de frișcă (o floare mare, unul alternativ malenkiy-), iar în mijloc prea.
Asta e tot! Tortul este gata! Am tăiat. ce frumusețe. fiecare strat de aluat este perfect vizibil, iar crema este foarte bine absorbit ..
. Încercăm. mmmmmm. delicios. moale, delicios, simțit și aluat miere și puf, și lapte condensat fiert. și nucile sunt foarte utile. și toate împreună foarte bine combinate.
Așa că gătiți, nu veți regreta.
Trimiteți-le prietenilor: