Schimb de apă și minerale
Apa din organism îndeplinește o serie de funcții importante. Multe substanțe chimice sunt dizolvate în ea, participă activ la procesele de metabolizare, produsele metabolice sunt excretate din ea. Apa are o capacitate mare de căldură și conductivitate termică, care contribuie la procesele de termoreglare.
Cea mai mare parte a apei este conținută în celule, în plasma sanguină și în spațiul intercelular.
Persoana adultă în condiții normale consumă aproximativ 2,5 litri de apă pe zi. În plus, aproximativ 300 ml de apă metabolică se formează în organism ca unul dintre produsele finale ale metabolismului energetic. În conformitate cu nevoile unei persoane în timpul zilei se pierde aproximativ 1,5 litri de apă sub formă de urină, 0,9 L prin evaporare prin plămâni și piele (fără transpirație) și de circa 0,1 litri, cu fecale. Astfel, schimbul de apă în condiții obișnuite nu depășește 5% din greutatea corporală pe zi. Creșterea temperaturii corporale și a alimentelor cu conținut ridicat de calorii contribuie la eliberarea apei prin piele și plămâni, sporind aportul acesteia.
Reglarea metabolismului apei este controlată în principal de hormoni ai hipotalamusului, glandei pituitare și glandelor suprarenale.
Mineralele intră în organism cu alimente și apă. Nevoia unui organism în sărurile minerale este diferită. Grupul principal include șapte elemente: calciu, fosfor, sodiu, sulf, potasiu, clor și magneziu. Acestea sunt așa-numitele macronutrienți. Acestea sunt necesare pentru formarea scheletului (calciu și fosfor) și presiunea osmotică a fluidelor corpului (sodiu). Acești ioni influențează starea fizico-chimică a proteinelor funcționării normale a structurilor excitator (K +, Na +, Ca2 +, Mg2 +, Cl-), contracția musculară (Ca2 +, Mg2 +), de stocare a energiei (P5 +).
Cu toate acestea, organismul are nevoie de 15 elemente suplimentare, cantitatea totală fiind mai mică de 0,01% din greutatea corporală. Ele sunt numite micronutrienți. Dintre acestea, fierul (o componentă a hemoglobinei și citocromurile țesuturilor) trebuie izolat; cobalt (componenta cianocobalamină); cupru (o componentă a citocrom oxidazei); zinc (factorul acțiunii de potențare a insulinei asupra permeabilității membranei celulare pentru glucoză); molibden (o componentă a xantin oxidazei); mangan (activator al unor sisteme enzimatice); siliciu (regulator al sintezei de colagen a țesutului osos); fluor (implicat în sinteza structurilor osoase și rezistența smalțului dinților); Iod (o componenta a hormonilor tiroidieni) precum nichel, vanadiu, cositor, arsenic, seleniu, etc. In cele mai multe cazuri. - este parte enzime, hormoni, vitamine sau catalizatori lor de acțiune pentru procesele enzimatice.
Rolul specific al unui număr de ioni anorganici în organismul viu depinde în primul rând de proprietățile lor: sarcina, mărimea, capacitatea de a forma legături chimice, reactivitatea cu apa.
Trimiteți-le prietenilor: