Datorită multor ani de experiență, am fost primii care au proiectat și implementat o linie pentru producția de lavash. capabile să lucreze în modul complet automat până la ambalarea produselor. De-a lungul timpului, linia de produse Ukrtekhnofudz a fost extinsă cu mai multe modificări ale liniilor automate pentru producția de lavă, care diferă în ceea ce privește caracteristicile tehnice, precum și tipul de produs finit obținut pe ele.
Linia noastră automată de producție a pâinii pita poate funcționa în jurul oricărei ore. Un operator este suficient pentru funcționarea acestuia. Numărul personalului de pe locul de ambalare depinde de alegerea echipamentului și de organizarea locurilor de muncă.
- Ea face posibilă producerea de pâine de pită care să îndeplinească toate cerințele atât a lanțurilor de comerț cu amănuntul, cât și a producătorilor de shawarma și a unor rulouri similare;
- oferă o reducere a costurilor pentru producția de pâine pita prin automatizarea completă a liniei;
- oferă posibilitatea de a extinde în mod semnificativ gama de produse datorită producției de pâine pita de diferite forme (rotund, oval, dreptunghiular, pătrat);
- nu necesită o abilitate ridicată de formare de la brutari;
- asigură o grosime uniformă, o calitate ridicată și o prezentare excelentă a produselor.
AL-130
productivitate
1000 bucăți / 100 kg / oră
Linia noastră automată pentru producția de lavash este unică și protejată prin brevete în mai multe țări. Echipamentul respectă pe deplin standardele de calitate moderne, este certificat în conformitate cu cele mai stricte cerințe ale standardelor mondiale. Producția tuturor structurilor și dispozitivelor utilizează cele mai recente materiale de înaltă calitate, care stau la baza fiabilității și durabilității liniei lavash. Cumpărătorilor din Uniunea Europeană li se acordă un certificat CE.
Ukrtekhnofudz oferă asistență completă clienților săi:
- proiect pentru plasarea și conectarea comunicațiilor în incinta dumneavoastră, ținând cont de dimensiunile globale ale liniei;
- întreținerea echipamentelor achiziționate de la noi;
- consultanță de sprijin pentru utilizatorii liniei automate pentru producția de lavash armean;
- instruirea personalului;
- furnizarea de tehnologii de producție.
Pentru a vă familiariza cu sortimentul echipamentului nostru și pentru a învăța cum să vă stabiliți propria producție de lavash, sunați pur și simplu sau trimiteți-ne un e-mail. Contactați specialiștii dvs. și veți fi ajutați să alegeți acea modificare a liniei pentru producția de pâine pita, prețul și performanța cărora vă va permite să stabiliți o afacere eficientă și să vă recuperați cât mai repede investițiile.
Pentru a obține un catalog pentru acest echipament,
Faceți clic pe butonul de mai jos și completați formularul
Producția de lavash tradițional pe liniile automate din seria AL
Lavashul armean se bucură de o popularitate bine meritată. Se folosește ca bază pentru fast-food, se folosește pentru pregătirea unui număr de feluri de mâncare diferite sau se servesc la primul și al doilea curs.
Producția acestui produs căutat se confruntă cu o serie de dificultăți:
• un număr mare de angajați;
• cerințe înalte pentru calificările producătorilor de panificație și brutării;
• consum mare de energie al echipamentului utilizat.
Toate acestea determină costul ridicat al produselor. Reducerea cerințelor barului față de profesionalismul personalului duce în mod inevitabil la deteriorarea calității produselor.
Ukrtekhnofudz a dezvoltat o linie pentru producția de lavă, bazată pe inovații în industria alimentară și echipamente de producție pentru aceasta. Complexul de echipamente, cu tehnologii brevetate, efectuează automat etapele cele mai complexe de preparare a lavash-ului subțire, incluzând:
• turnare;
• rulare;
• întinderea;
• taierea pieselor de forma necesara (dreptunghi, oval, cerc);
• coacerea.
Pregătirea materiilor prime este efectuată de un departament de frământare cu ajutorul unui dozator de făină și un distribuitor de apă. Apoi materia primă intră în mixerul de aluat spiralat. Aluza rezultată este pregătită pentru prelucrare ulterioară cu o linie automată pentru producerea lavașului.
Formarea produselor apare în timpul promovării testului pentru o parte a complexului, care include:
• separator automat cu un distribuitor;
• extruder cu distribuitor-distribuitor;
• mașină de rulare;
• dispozitiv de întindere;
• transportor cu dispozitive cuțite.
Lavașul obținut după prelucrarea acestui echipament cade într-un cuptor de tunel pentru coacere.
Produsele finite intră în umidificator și, prin intermediul transportorului de descărcare, intră în zona în care se stabilizează (transportorul de stabilizare) și apoi - pe transportorul de stocare pentru o nouă ambalare.
Linia pentru producția de lavash armean se face în mai multe modificări:
• AL-130;
• AL-130T;
• AL-130 ST.
Configurația liniei lavash AL-130 este proiectată să producă aproximativ 100 de kilograme de produse pe oră. coacerea într-un singur rând. Modelul AL-130ST vă permite să tăiați și să coaceți simultan două rânduri de produse. Volumul cuptorului din acesta este mărit, ceea ce face posibilă producerea a până la 200 de kilograme de lavăș pe oră. Linia automată pentru producția de armeană lavash AL-130 ST este echipată cu un cuptor și mai mare, cu o viteză sporită de mișcare a vetrei, ceea ce face posibilă producerea a până la 300 de kilograme de produse.
Costurile energetice pentru o astfel de producție sunt relativ mici (de trei ori mai puțin decât în cazul celor tradiționale). Automatizarea liniei vă permite să reduceți cerințele pentru profesionalismul angajaților și să le reduceți numărul. În procesul de prelucrare a liniei pentru producția de lavash, al cărui preț se plătește cu un cost redus de producție, se produc produse de înaltă calitate care au:
• coacerea uniformă;
• grosimea uniformă;
• formă și dimensiune convenabile;
• împărțirea în porții;
• Excelent aspect comercial.
Timpul de coacere a unui produs cu acest complex modern este de 25-30 secunde.
Pentru a satisface cerințele clienților din Uniunea Europeană, linia este fabricată în conformitate cu toate standardele care respectă standardele UE. Echipamentul are certificatul de calitate necesar și îndeplinește cerințele directivelor europene.
Adresându-ne, puteți primi informații detaliate privind funcționarea și un set complet al unei linii unice de fabricare a unei pâine pita.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: