În 1492, într-una din insulele Caraibe, expediția lui Christopher Columb a fost întâmpinată de un indian cu fumuri groase de fum care i-au ieșit din gură. Apropiindu-se, europenii și-au dat seama că această persoană ciudată nu o face singură. Pentru el, frunzele uscate ale unei plante necunoscute, răsucite într-un tub și aprinse pe o parte, l-au ajutat. Așa că europenii s-au familiarizat cu tutunul.
Am decis să aflăm cum indienii foloseau culturi tradiționale americane, indiferent dacă abordarea lor diferă de ceea ce facem astăzi cu ei.
Dar indienii, spre deosebire de noi, nu respirau fum adânc în plămâni. De asemenea, nu au făcut niciodată ceva de genul țigărilor. În schimb, au fumat țevi sau trabucuri, plângând bine frunzele de tutun.
Acum, o ceașcă de cacao este cea mai populară băutură din toamnă. Și este greu de crezut că în patria sa nu a fost deloc folosită cu lapte și marshmallow, dar cu totul altfel.
Când Columb a adus cacao în Europa, împreună cu fasolea, a adus o rețetă de băutură de la ei. Aztecii l-au numit "chocolatl", ceea ce înseamnă apă amară. Și băutura nu era deloc dulce. La urma urmei, indienii au adăugat la porumbul lor chocolatl, vanilie, piper fierbinte și sare.
Această băutură nu era disponibilă pentru toată lumea, era beată doar de aristocrații indieni și de oamenii bogați. Boabele de cacao au fost, de asemenea, folosite ca bani. Unul dintre sclavi a primit 100 de fasole.
Poate că strămoșii îndepărtați ai mexicanilor - proto-Olmecs - nu au folosit boabele în sine, ci carnea fructului de cacao. Acest lucru este confirmat de descoperirile arheologice. Există o ipoteză că acest suc a fost fermentat.
O dată bine în Europa, boabele de cacao pentru o lungă perioadă de timp nu este un succes, dar o sută de ani au început să facă o băutură care aromat cu vanilie și scorțișoară sunt, de asemenea, condimente foarte scumpe. În secolul al XVII-lea, cacao a început să pună zahărul, iar băutura a devenit foarte popular în camere de desen aristocratice și cafenele.
Lumea veche nu a luat roșiile imediat. De mult timp printre popoarele coloniale acest fruct a fost considerat otrăvitor. Chiar și o tentă de crimă cu ajutorul roșiilor este cunoscută: lui George Washington, bucătarul a servit carne tocată cu roșii. Bucătarul era sigur că viitorul președinte nu va supraviețui acestei cina. Prin urmare, solicitantul a scris o scrisoare de sinucidere cu mărturisire și sa sinucis. Și Washington a trăit încă 23 de ani.
Un fel sau altul, dar roșiile aztece, sau mai degrabă planta, pe care le-au numit "roșii", au fost considerate necomestibile. A fost verde sau galben, acru la gust și acoperit cu o membrană subțire. Nu a fost niciodată folosit pentru mâncare.
A mai existat o plantă: "shitomatl" sau "tomată mare". Și de acolo au gătit. Indienii au amestecat chaotomatl cu chili și semințe de dovleac, obținând un sos care a fost condimentat cu pește, carne și alte produse.
Există, de asemenea, dovezi că sucul de roșii a fost folosit ca o componentă pentru a crea medicamente.
Este interesant faptul că roșiile aduse în Europa au fost folosite mult timp doar ca plantă ornamentală.
Floarea soarelui a fost cunoscută indienilor din cele mai vechi timpuri. Acum stoarcem din semințele sale untul și prăjiți semințele. Ei bine, le adăugăm la pâinea noastră. Dar indienii nu au fost atât de risipitor, au folosit planta întreagă: sămânța a fost măcinat și a făcut un fel de pâine și prăjituri, în plus față de floarea-soarelui făcut colorant violet, ele au fost colorate articole, țesături, modele filmate nu sunt corpul. Și tulpinile au fost folosite ca materiale de construcție.
Fulgerul a lovit agavele, a împărțit-o în jumătate și a vărsat nectarul din el. Aceasta este o veche legendă indiană. Sucul de agave din Mesoamerica a fost foarte popular. Și, de asemenea, ca o băutură alcoolică, așa cum o avem. Sucul a fost fermentat și a făcut pulque, o băutură vâscoasă, ușor spumoasă, cu o putere de 4 până la 6 grade. De asemenea, europenii au inventat băuturi mai puternice pe bază de agave - tequila și mescal.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: