Cum se fierbe portobello
1. Spălați Portobello, tăiați rădăcinile, îndepărtați murdăria cu o perie.
2. Pune portobello într-o cratiță, se toarnă în apă, astfel încât să acopere ciupercile.
3. Puneți tigaia pe foc.
4. Adăugați sare.
5. După fierberea portobello bucătar timp de 15 minute, cu capacul închis, pe un foc liniștit, cu o ușoară fierbere.
6. Scurgeți supa (poate fi folosită pentru a prepara supe și sosuri), ciupercile se răcește și se utilizează conform instrucțiunilor.
Ciupercile dvs. portobello sunt sudate!
Cât de mult și cum să se prăjească portobello
Portobello trebuie să fie prăjită până când lichidul din tigaie este evaporat din prăjirea portobello. De obicei durează 7-10 minute pentru prăjire.
Reteta de pui cu Portobello
Produse |
file de pui - 3 buc.,
portabello - 500 gr.,
1 cap de ceapa,
smântână 15-20% conținut de grăsime - un ambalaj mic (250 ml),
sare, piper, usturoi, verde - pentru gust.
Gatiti carne de pui cu portobello
Ceapă tocării, sote în ulei de floarea soarelui pana se rumeneste, se adauga la tigaie, mari (3-4 cm. Side) Se taie carnea, se adauga ciupercile portobello tocate mărunt, se prăjește timp de 15-20 minute. înainte de evaporarea lichidului.
Adăugați sare, piper, usturoi zdrobit, cremă. Se amestecă sub cremă, sub agitare, 10 min. Serviți cu plăcere, presărat cu ierburi.
Fkusnofakty
- Nu este recomandat să se umezească ciupercile portobello mari. Deoarece ciupercile sunt cultivate în condiții sterile artificiale, este puțin probabil ca acestea să fie contaminate și curățate suficient cu o perie moale. Dacă totuși trebuie să spălați ciupercile, se recomandă ca acestea să fie folosite imediat și uscate timp de 5-7 minute înainte de gătire.
- Când alegeți portobello, luați în considerare că ciupercile cu capace îndoite sunt tinere, pline de umiditate. Este mai rațional din punctul de vedere al economiei să cumpere ciuperci mature, de unde a apărut deja umiditate. Pălăria netedă afectează pozitiv gustul ciupercii pozitiv: gustul portobello matur este mai saturat, iar structura este mai densă.
- Portobello este un fel de șampanie, are în special dimensiuni mari ale unui capac. În magazinele din Moscova puteți găsi un portobello cu pălării de până la 10 centimetri în diametru.
- Conținutul de calorii al portobello este de 26 kcal / 100 g.
- Portobello, de regulă, este cultivat în miceliul artificial. Cu toate acestea, spre deosebire de ciupercile convenționale, procesul de creștere a portobello este mai subtil, prin urmare cultivarea portobello este mai puțin comună. Costul ridicat al ciupercilor din magazine este legat de acest lucru.
- Prețul portobello în magazinele din Moscova este de 500 de ruble / 1 kilogram.
- În plus față de gătit, portobello prăjiți și coaceți. Folosind dimensiunea mare a capacului, portobello este umplut cu umpluturi și umplute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: