Cum să gătești caramel în casă

Caramelul este considerat o delicatesă a copilului, dar adulții nu mai iubesc această dulceață. Pe rafturile magazinelor găsiți și cumpărați o varietate de carameluri și puteți găti această delicateță, mai mult, procesul de fabricare a caramelului în casă este destul de fascinant.

Caramel la domiciliu - prescripție în primul rând

Caramel la domiciliu poate fi gătit dintr-un singur zahăr, iar acesta este cel mai simplu mod de gătit. Pentru această rețetă veți avea nevoie de o cratiță incoloră de dimensiuni mici, cu fundul ferm. Pentru a observa culoarea în schimbare a caramelului, este necesară o tavă incoloră.

Se încălzește vasul timp de câteva secunde pe placa, și apoi, fără a scoate-l de căldură, se presara intr-o tigaie în zahăr alb - 175 g Această sumă este de ajuns pentru sase portii. În unele rețete sfătui să ia zahăr brun, dar pentru prima dată, este mai bine să ia alb, astfel încât să puteți vedea cu ușurință schimbarea culorii de la alb la caramel. Lasă zahărul să gătească într-un foc mic și să ai grijă de el, în curând va începe să se topească. Aproximativ minute până la cinci zahăr vor începe să se topească, iar pe margini va exista o consistență lichidă. Acum, agitați tigaia și puneți-o la foc din nou și urmăriți zahărul până când 1/4 din zahăr este topit.
Apoi, luați o lingură de lemn și amestecați ușor zahărul, lăsați-o acum să se aprindă până când tot zahărul devine culoarea chihlimbarului închis. Întregul proces de gătire durează de la început la aproximativ 10 minute și este important să nu se îndepărteze în acest moment de placa ca caramel de gătit - acesta este un proces foarte delicat și este ușor de a face o greșeală. De asemenea, este important să preparați zahărul la foc mediu.

Acum, ultimul pas este să scoateți tigaia din foc și să adăugați 2 mese la ea. linguri de apă caldă, dar fiți atenți: caramelul fierbinte vă poate pulveriza, astfel încât să vă acoperiți mâinile cu un prosop. Toate se amestecă bine, iar dacă în bucăți de caramel format, apoi se pune din nou tigaia pe aragaz și se încălzește ușor pentru a dizolva bulgări. După aceea, caramelul poate fi tăiat în porții sau cubulețe mici, fiind gata de utilizare.

Sfaturi pentru gătit caramel de casă

Dacă doriți să obțineți o caramelă blândă și transparentă, atunci când zahărul se topește, adăugați acolo 4-5 st. l. apă fierbinte. Veți avea o masă transparentă, care se va umfla și va înota. Scoateți această bomboană, puneți-o pe vase și așteptați să se răcească.
În caramel, în loc de apă, puteți adăuga lapte, apoi se va obține un gust delicat mai cremoasă.
Puteți face, de asemenea, caramel pe frigarui, ar trebui să fie blocat în caramel, până când nu a întărit complet.

Caramel acasă - rețetă pentru al doilea

Prima reteta este clasica, dar poate fi variata. Pentru a face acest lucru, încercați să preparați caramel acasă cu un gust de cafea. Veți avea nevoie de: 250 ml de cafea preparată, 8 lingurițe. l. zahăr, 250 ml smântână cu un conținut de grăsime de cel mult 15%, 5 lingurițe. l. unt și jumătate din st. l. ulei de floarea-soarelui.

Citește și: Cum să gătești banane în caramel?

Pentru a face acest caramel, luați o cratiță profundă. Se amestecă zahăr, smântână și ulei de floarea-soarelui. Începeți încălzirea amestecului până se dizolvă complet și obține o consistență uniformă. În acest caz, amestecați zahărul în mod constant în timpul topirii. Continuați să amestecați și, în această masă, adăugați cremă și cafea. Gatiti caramelul in stare de pregatire completa. Apoi se toarnă caramelul fierbinte pe matrițe sau pe farfurioare mici.

Caramel la domiciliu - baza de prescriptie medicala a treia

Acest gust de vanilie de caramel va fi la gustul multor dulce dulci. Pentru prepararea sa sunt necesare următoarele ingrediente: zahăr - 200 g, lapte - 500 ml, unt - 100 g, miere - 2 lingurițe. l. Zahar din vanilie - două cutii sau două cartofi. l.
Într-o cratiță încălzi încet zahărul până devine o consistență lichidă. Apoi adăugați lapte și continuați să gătiți timp de încă 10 minute, amestecând constant. Apoi adăugați unt, miere, zahăr de vanilie și gătiți până când masa se îngroațește, în timp ce încă se amestecă. Imprastiati pe hârtie de birou pergament și ungeți-l cu unt și răspândirea sa răcit un pic de greutate, apoi se taie în cuburi caramel sau diamante.

Caramel la domiciliu - patra rețetă

Această rețetă pentru caramel la gust ca chupa-chups și procesul de gătit va dura doar 20 de minute. Pentru gătit aveți nevoie de zahăr - 5 linguri. l. apă - 2 linguri. l. și oțet de cidru de mere - 1 linguriță. Gătiți zahărul cu adăugarea apei până la nuanța aurie, apoi adăugați oțetul și continuați să gătiți pe căldură medie până la maro, iar pentru consistență un astfel de amestec va fi similar cu mierea. În mod ideal pentru prepararea unui astfel de caramel este bine să aveți matrițe speciale și apoi caramele vor fi obținute ca chupa-chups, dar puteți obține împreună cu masa obișnuită. linguri. Se toarnă caramelul în ele și se introduc frigiderele. Aceste carameluri sunt perfecte ca un tratament pentru o petrecere pentru copii.

Caramel la domiciliu - rețetă cinci

Următoarea rețetă pentru caramel este rapidă. dar acest lucru nu va face ca caramelul să fie mai puțin delicios. La toate veți petrece 10 minute de timp, și cât de mult bucurie veți fi și cei dragi, în special copiii iubesc caramele. Pentru o astfel de caramelă veți avea nevoie de chipsuri de nucă de cocos - 1 pachet, unt - 50 g și zahăr - 5 linguri. l.
Se topește untul într-o baie de apă, apoi se toarnă zahărul și se fierbe la foc mare până când caramelul devine maro închis. Din rețetele trecut, vă amintiți deja că în pregătirea caramelului este important să-l amestecați în mod constant și să nu părăsiți farfuria. Când caramelul devine consistența dorită, turnați-l în castron. Apoi, întindeți folia de alimente, ungeți cu ulei de floarea-soarelui și presărați 1/3 din bucățile de trestie de nucă de cocos. Caramel Pune pe folie și trageți-l pe întreaga lungime a foliei și se taie în bucăți, până la caramel este încă cald, și rola în fulgi de nucă de cocos, atunci când caramel rece, se presara nuca de cocos lor rămase.

Citește și: Cum se face caramelul din zahăr?

Bucurați-vă de un gust plăcut de caramel, nu uitați că este vorba de un fel de mâncare calorică, și mâncați-o cu moderatie!

Special pentru Lucky-Girl.ru - Natella

Știri interesante:

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare