Băuturi calde.
- Băuturile calde includ ceai, cafea, cacao, ciocolată.
- Ceaiul este servit în cupe plasate pe farfurie sau în pahare, introduse în suporturi pentru pahare, pe plăci.
Se toarnă ceai ar trebui să fie atât de la suprafață la marginea paharului sau a sticlei a fost 0.5-1 cm. Pune pe fiecare vas (sau o placă), un mâner linguriță în partea opusă a mânerului unei suporturi pentru pahare sau o cană, ceașcă de ceai puse înainte de fiecare sta la masa astfel încât mânerul ceștii sau suportului pentru pahare să fie rotit în stânga.
- Pe masă la ceai puneți un castron de zahăr cu zahăr și pensetă sau o lingură pentru a schimba zahărul în cupe; vase cu gem (miere, gem), lângă el - o grămadă de magazine (la fel de mult ca la masa de oaspeți) și pune o lingură pentru a transfera blocajele într-o rozetă.
- Se amestecă ceaiul cu zahăr în tăcere, apoi încercați-l cu o lingură și apoi puneți lingura pe farfurie și întoarceți ceștile cu mânerul spre dreapta, cu mâna dreaptă aduceți ceașca pe buze și beți în gume mici.
- Lemnul pentru ceai este servit cu felii tocate pe farfurie. Apoi puneți o furculiță.
Nu se recomandă să se mănânce lamaia rămasă după ceai și se pune din nou crusta într-o ceașcă sau farfurie.
- Dacă aveți gem pentru ceai. apoi luați rozeta de pe grămada de lângă vază și blocați-o cu mâna stângă și aduceți-o în vaza cu blocaj. Cu mâna ta dreaptă luați o lingură de desert (se află pe vaza cu gem sau pe o farfurie de lângă vază) și se pune într-o priză. Dacă puneți lingura în poziție, o rozetă cu gem este așezată în dreptul ceștii (la nivelul farfuriei) și beți ceai. Dacă gemul vine peste oase, atunci folosesc o linguriță răspândită pe marginea unei farfurie de ceai.
- Nu este recomandat să puneți gem în ceai la o petrecere: este permisă doar să o faceți acasă.
- Servit pentru băuturi lichior de ceai de la ochelari mici, în gume mici, fără a se grăbi, alternând cu ceai.
- Dacă oaspeții oferă o plăcintă dulce sau un tort. apoi înainte de a pune fiecare o tava, puneți un cuțit și o furculiță de desert.
La tortul de biscuiți este suficient să serviți o lingură de desert.
Mănâncă o plăcintă cu un cuțit și furculiță, iar cuțitul este așezat cu o lamă pe partea laterală a plăcii.
- Servirea ceaiului cu lapte sau smântână. Paharul este umplut cu 2/3 sau 3/4 volume de ceai, iar laptele sau smântâna sunt turnate în el.
- Cafeaua poate fi preparată în moduri diferite: cafea neagră, cafea cu lapte fierbinte (cremă); cafea în Viena (cafea dulce negru, deasupra căreia se pune bomboane cu pudră de zahăr).
- Cafeaua din Varșovia este gătită pe laptele topit cu adaos de zahăr și servită în cupe de ceai cu farfurioare și o linguriță și beată în același mod ca și ceaiul.
- Cafeaua din est este o dublă și chiar o normă trimestrială de cafea, împământată într-o stare de praf, cu puțină zahăr adăugat pentru a înmuia gustul. Pregătiți o astfel de cafea în greșeală și o serviți. Jessus cu cafeaua gata se pune pe o farfurie, lângă ea, pune o linguriță și un șervețel de hârtie pliată. De la cafea dzhezvy se toarnă o ceașcă mică de cafea. Cu toate acestea, există o nuanță. Mai întâi, puneți spuma de cafea în cupe, colectând-o cu o linguriță lingă peretele dzhezva. Și abia după aceea, cafeaua din lapte este amestecată și turnată împreună cu drojdia în ceașcă. Se toarnă cafeaua de la dzhezva în pahar ar trebui să fie în conformitate cu eticheta de amanta, și nu de oaspete însuși.
La cafea de est separat într-un pahar subțire se servește apă răcită și acidulată de lamaie. Deoarece cafeaua este servită în mod estic cu grosimea, particulele se așează pe smaltul dinților. După ce cafeaua a fost beată, câteva sucuri de apă acidificată sunt suficiente pentru a vă menține dinții curățiți.
- Cafeaua este o cafea neagră dulce, răcită la 8-10 ° C, în care este plasată o minge de înghețată. Serviți această cafea într-un pahar conic, cu un fund îngroșat pe o placă. Așezați un desert sau o linguriță și 1-2 paiete. În timp ce înghețata nu se topește, uneori se amestecă cu o lingură și se mănâncă puțin câte puțin. Apoi puneți o lingură pe o farfurie și sorbiți cafeaua în gume mici printr-o paie.
- Cacao și ciocolată sunt servite la cald și dulce în cupe de ceai pe farfurie cu o lingurita. Mai întâi se beau de la o lingură și apoi, la fel ca ceaiul, își iau o gură de la ceașcă în gume mici.
Băuturi reci.
- Servind pe masă apă minerală, kvass, suc de fructe, băuturi din fructe și fructe de pădure, fructe, fructe de pădure, sucuri de legume, este necesar să se ia în considerare compatibilitatea lor cu felurile de mâncare care ar trebui servite la masă.
- Pentru aperitive sunt mai bun suc de struguri alb, lamaie, care este deosebit de potrivit pentru preparate din pește, morcov, mesteacăn, etc.; să pescuiască feluri de mâncare caldă - suc de afine, lamaie, si Cornel alychovy sucuri; la fel de mâncare din carne fierbinte - tomate, struguri rosii, rodii, mere, coacăze negre, suc de prune, cvas, la desert - băuturi carbogazoase, legume si fructe, dulce, fructe și sucuri de fructe de pădure.
- Nu ar trebui să fie, doar să stați la masă, imediat la un volley pentru a goli paharul cu o băutură. Dacă sunteți însetat, este mai bine să stingeți-l la o invitație la masă, cerând proprietarilor să bea ceva.
- Înainte de a bea o masă cu o băutură, nu uitați să vă ștergeți buzele cu un șervețel, pentru a nu lăsa urme neplăcute pe marginea paharului.
- Dacă deschideți o sticlă de apă minerală sau cu băuturi răcoritoare, ar trebui să ștergeți gâtul sticlei și numai apoi turnați băutura pe ochelari.
Ridicând gâtul sticlei din sticlă, trebuie să faceți o mișcare de rotație "pentru tine" - atunci o picătură de lichid nu va cădea pe fete de masă.
- Nu este recomandat să bei de la un pahar, având puternic aruncat înapoi un cap.
Este urât să țineți un pahar, lăsându-l pe degetul mic.
- Cocktail-urile sunt servite în ochelari speciali sau în cupe de formă conică sau cilindrică și de obicei beau prin paie. Înainte de a servi, răciți cuburile de gheață.
- De multe ori pentru gustul în cocktail-uri adauga felii de lamaie, portocala sau serpentin taie crusta lor, precum și cireșe, vișine, caise și piersici înjumătățit, fructele pot fi depuse individual sau în cuburi de gheata. În acest scop, matrițele pentru gheata pune boabe sau felii de fructe, a turnat apă și plasat în congelator. Apa trebuie fierbată în prealabil, apoi cuburile de gheață vor fi transparente.
Bauturi alcoolice.
- O masă festivă nu se poate face fără vin, vodcă, cognac etc. Se recomandă să se servească diferite băuturi pentru diferite feluri de mâncare în funcție de combinația de gusturi.
- La aperitive servesc vodca, tincturi amare; la primele preparate (supe) - madera, port; să pescuiască mâncăruri fierbinți - vinuri naturale albe; la feluri de mâncare - roșu, la desert dulciuri - șampanie sau vinuri de desert; pentru ceai - lichior, pentru cafea - coniac.
- Pentru fiecare băutură aveți nevoie de un pahar sau un pahar de capacitate adecvată. Cu cât băutura este mai puternică, cu atât este mai mică paharul.
- Servind masa, ochelarii sunt plasați în această ordine. în care se vor servi mâncărurile. Cel mai adesea există trei: un pahar pentru vin natural alb, pentru vin roșu și un pahar de vin pentru apă; sau un pahar de vodcă, pentru vinul roșu natural și o sticlă de vin pentru apă; sau un pahar de vodcă, un pahar de șampanie și un pahar de vin pentru apă.
- Băutura trebuie să fie moderată și nu încercați să beți fiecare pahar până la fund.
- Dacă există oameni la masă care nu beau alcool deloc, nu ar trebui să insistăm că beau cu orice preț. Conform etichetei, o persoană care nu poate bea poate, după ce a pronunțat un toast, să-și ridice paharul și să-l pună la loc. În acest caz, puteți savura un pahar, exprimând astfel respect pentru cei prezenți.
- Pentru a umple un pahar în sus nu urmează, ca ridicarea și aducerea la o gură, este posibil să se varsă vin.
- Toată lumea își varsă vinul în pahar, oferindu-l mai întâi doamnei din dreapta, cât de mult poate și vrea să bea.
Trimiteți-le prietenilor: