Apa pentru compot trebuie să fie de înaltă calitate - cheie sau filtrată. Dacă utilizați fructe uscate și amestec congelat poate fi coborât în apă rece, fructe și legume proaspete au nevoie de a fierbe în apă clocotită, astfel încât au dat repede sucul, menținând în același timp maximul de proprietăți utile.
Pentru prepararea de compot, puteți folosi orice tip de zahăr, inclusiv stuf. Dacă adăugi miere, primești o băutură numită Uzvar. Mierea trebuie folosită numai de bună calitate, adăugând-o deja băuturii răcoritoare la gust.
Baza compotului de fructe poate fi fructe și fructe de pădure, ele pot fi proaspete, congelate sau uscate. În unele rețete puteți găsi legume - rebarbora, squash, morcovi, dovleac.
Pentru a da aroma băuturii condimente se adaugă (cuisoare, menta, balsam, vanilie, nucșoară), vin sau suc de fructe. Condimentele, de regulă, adaugă literalmente un minut înainte ca compotul să fie gata.
Cum să gătești compot
Compotul poate fi gătit cu fierbere și fără. În primul rând trebuie să pregăti fructe și fructe de pădure. Fructele dulci sunt, de preferință, tăiate în bucăți mici și moi - de preferință mai mari. Boabele sunt, de obicei, puse întreg.
În primul rând, trebuie să dizolvați zahărul în apă clocotită, apoi cu siropul de care aveți nevoie pentru a turna baza de compot și, după fierbere, fierbeți câteva minute. Compotul gata trebuie scos din foc și răcit.
Pentru a compota cantitatea maximă de vitamine, fructele nu pot fi fierte, ci pur și simplu se toarnă cu sirop și se lasă să se infuzeze pentru noapte.
Compot de acasă: câteva trucuri
1) Pentru prepararea fructelor congelate congelate nu este nevoie să fie dezghețate, este suficient să le aruncați în sirop fierbinte.
2) Pentru a păstra vitaminele în compot, se adaugă adesea un pic de acid citric.
3) Dacă fructele sau boabele sunt foarte acide, puteți adăuga un vârf de sare la compot pentru a elimina excesul de acid.
4) În compotul de mere adăugați în mod tradițional scorțișoară, astfel încât sa dovedit mai saturată la gust și aromă.
5) Compotul la temperatura camerei poate fi păstrat timp de câteva zile, iar pentru a prelungi durata de conservare, băutura poate fi înghețată și depozitată în congelator până la o lună.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: