Chia captează proprietăți utile și contraindicații

Excursie la istorie

Chia nu fără nici un motiv poate fi considerată o cultură care a furnizat puterea statului aztecii. În orice caz, vechii războinici credeau că era o mână de semințe, mâncate zilnic, care le-a dat putere în timpul celor mai grele tranziții.

războinici Aztec erau pline de energie, nu suferă de deshidratare, diferă tărie de caracter uimitoare, în ciuda climatului cald și aerul rarefiat zonele muntoase: de fapt, la îndemână a fost întotdeauna o pungă de semințe miracol.

Armata conquistadorilor, condusă de Cortes, a pus capăt imperiului ațtec prosper. În același timp, și planta chia a dispărut: toate culturile sale au fost distruse, iar indienilor supraviețuitori li sa interzis să o cultive din nou.

Acest lucru a durat cinci secole, până când renașterea culturii antice a început datorită programului de stat. La începutul anilor 90, în zonele îndepărtate din Guatemala și Mexic s-au găsit plantații mici de culturi chia sălbatice. După cincisprezece ani de muncă grea a crescătorilor, a apărut un nou tip de salvator spaniol - salba.

Chia prin ochii unui biolog

Chia este o cultură erbacee de un an, care nu depășește un metru înălțime, înflorită cu flori mici, de culoare albă sau burgundă. Frunzele de salvie spaniolă sunt situate opuse și nu ajung la mai mult de 8 centimetri în lungime.

Semințele Chia sunt foarte mici (nu depășesc un milimetru în diametru), ovale în formă, vopsite în alb, gri, maro sau negru. În ceea ce privește gustul și valoarea nutritivă, culoarea semințelor nu este reflectată în nici un fel. Suprafața semințelor are o ușoară ușurare, formând un model.

Caracteristicile compoziției chimice a chia

Există o ipoteză că numele chia provine din cuvântul aztec care înseamnă "ulei". Și nu este un accident. Faptul este că semințele de chia sunt 40% ulei, un sfert din fibre vegetale și o cincime din masa lor sunt proteine.

În plus, semințele includ:

Omega-6 și Omega-3 acizi grași (până la 60% în ulei de chia).
Complex de vitamine B.
Acid ascorbic.
Vitamina A.
Un complex de microelemente utile.
O cantitate semnificativă de carbohidrați.
Antioxidanti naturali (flavonoli, acizi clorogeni si caffeici).

În același timp, cerealele chia lipsesc complet de colesterol.

Astfel, compoziția semințelor oferă motive să considere cultura chia un produs foarte util, care este un fel de concentrat de nutrienți valoroși.

100 de grame de semințe de chia ar putea înlocui:

500 ml de lapte în funcție de conținutul de calciu.
200 g de nuci în funcție de conținutul de magneziu.
800 g citrice în cantitatea de antioxidanți.
450 g spanac în funcție de conținutul de fier.
900 de grame de pește roșu pentru conținutul de acizi grași omega-3.
300 g de ovăz în funcție de numărul de fibre de plante.
180 g de banane în funcție de conținutul de potasiu.

Proprietăți utile ale culturii chia

Proprietățile utile ale semințelor de chia sunt determinate de un set specific de elemente chimice care compun compoziția lor.

Datorită conținutului ridicat de calciu, cultura chia promovează buna dezvoltare și funcționarea normală a sistemului musculo-scheletal la sportivi profesioniști și copii. Oferind organismului calciu, semințele utile pot, dacă nu pot preveni, cel puțin să atenueze manifestările de osteoporoză la vârstnici și la femei în timpul menopauzei.
Semințele Chia stabilizează activitatea sistemului nervos și îmbunătățesc memoria datorită fosforului conținut în ele.
Planta Chia este o sursă bogată de potasiu, astfel încât oamenii care își folosesc semințele nu se plâng niciodată de modificări ale tensiunii arteriale și de crampe musculare.
Semințele de Chia activează activitatea mușchilor, precum și sistemele imunitare și reproductive datorate prezenței zincului.
Utilizarea culturii chia, care conține un complex bogat de oligoelemente, implicată în sinteza celor mai importanți hormoni și enzime, are un efect pozitiv asupra sistemului endocrin.
Compoziția multivitaminică a semințelor de chia afectează în mod pozitiv activitatea mușchiului cardiac și procesul de metabolizare.
Absența completă a colesterolului în compoziția semințelor de chia face produs cu totul unic, proprietăți utile care contribuie la reducerea nivelului de grăsimi neutre și colesterol în sânge, îmbunătățind astfel, starea vaselor de sânge. Eliminarea placii de colesterol din vasele, semințele de chia normalizarea tensiunii arteriale, reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare si pentru a preveni riscul de decese, care sunt pline de aceste boli. Cardiologii italieni spun că utilizarea regulată a produselor fabricate din chia poate reduce numărul de decese bruște în caz de boli musculare cardiace la jumătate.
Semințele Chia au capacitatea de a absorbi o cantitate mare de lichid (de 10 ori masa semințelor). Această caracteristică este de mare importanță pentru persoanele care se confruntă cu sarcină fizică enormă, deoarece obiceiul să ia în mod regulat nivelul de hidratare chia semințe ajută la menținerea tuturor lichidelor la nivel normal a corpului uman (amintiți-vă mai multe ore tranzițiile soldați aztecă).

Este de neprețuit beneficiul acestei proprietăți a chia pentru prevenirea și controlul diabetului zaharat. Dacă folosi semințele crude preîmbibate în apă (linguriță la 200 ml de lichid) formate în timpul înmuiere gel nutritiv creează un fel de barieră fizică între carbohidrați și enzime digestive. Ca urmare, nivelul zahărului din sânge al pacientului rămâne scăzut pentru o perioadă lungă de timp.

Proprietăți utile de chia un efect benefic asupra regenerării țesuturilor deteriorate ale sistemului musculo-scheletice, de aceea este recomandat să mănânce fructe în timpul de reabilitare și perioada de recuperare pentru sportivi vătămate, precum și în perioada de gestație și în perioada post-natală pentru recuperarea rapidă a corpului a dat doar naștere la o femeie.
Utilizarea chia dieta bazata pe capacitatea de salvie spaniol accelera tot felul de procese metabolice (metabolizarea în special de grăsimi) în organism. pacientii obezi sunt destul de capabil de a pierde până la patru kilograme de excesul de greutate numai datorită consum alimente (făină, boabe crude, băuturi), derivate din semințe de chia, care reduc pofta de mancare din cauza unui indice glicemic extrem de scăzut.

Beneficiul chi pentru pacienții cu obezitate este capacitatea de a preveni în mod inevitabil asociat cu acesta cele mai severe complicații: infarct miocardic, accidente vasculare cerebrale, diabet zaharat, hipertensiune arterială.

Citește și: Polen de albine: beneficii și rău

Contraindicatii cunoscute

cultura Chia, precum și fructe de padure goji, au devenit extrem de populare în ultimii ani, în ciuda secole de utilizare, încă nu a fost supus unor cercetări profunde și fundamentale, nu au fost identificate contraindicații atât de grave pentru utilizarea acestuia.

Cu toate acestea, unii experți în nutriție spun că boabele de goji și semințele organice de chia pot provoca daune semnificative sănătății anumitor pacienți.

Care sunt aceste contraindicații?

Chia semințe nu trebuie utilizat la pacienții care suferă de boli tiroidiene și artrita, prejudiciul din utilizarea lor poate fi în agravarea artritei și a abuzului de activitate a glandei tiroide.
Semințele Chia pot dăuna oamenilor cu tendința de a crește producția de gaze, deci dacă acest sindrom este prezent din acest produs, este mai bine să refuzați.
Afectarea de la utilizarea semințelor de salvie spaniolă la pacienții alergici la acest produs se poate manifesta prin respirație dificilă, erupții cutanate și diaree.
Având în vedere că proprietățile benefice ale semințelor de chia pentru sănătatea mamelor care alăptează nu sunt confirmate de datele cercetărilor medicale grave, ar trebui evitate pentru perioada de alăptare a acestui produs.

Aplicarea semințelor de salvie de spaniolă

Semințele de culturi chia sunt adăugate la tot felul de băuturi.
Unii iubitori ai acestei culturi, prin mâncare, adaugă pur și simplu semințe de chia la orice fel de mâncare.
Fiind introduse în rețeta de deserturi și salate, semințele de salvie spaniolă le dau un gust deosebit.
Unii cofetari folosesc semințe de chia ca înlocuitori ai ouălor atunci când coace produsele culinare.
Deoarece semințele de chia absoarbe bine lichidul, ele sunt folosite ca un îngroșător în prepararea sosurilor.

Chia semințe pentru pierderea în greutate

Mulți dintre compatrioții noștri sunt implicați acum în căutarea unei soluții la problema excesului de greutate și nu o fac foarte bine. Cineva se epuizează cu diete stricte, permițând doar o perioadă de timp să piardă excesul de greutate, care, cu cea mai mică încălcare a acestor diete, se întoarce foarte repede. Alții petrec ore în săli de sport și săli de sport, petrecând multă energie și energie, dar fără a obține rezultatul dorit. Mulți dintre cei care, în căutarea unei figuri ideale, dăunează iremediabil sănătății lor, deoarece pierderea rapidă în greutate sau restricțiile incorecte în ceea ce privește dietele ne introduc corpul într-o stare de stres.

De ce sunt aceste semințe bune pentru a pierde în greutate? Sunt foarte hrănitoare, conțin o cantitate mare de grăsimi vegetale din celuloză, proteine și carbohidrați, cu un minim de calorii.

Cel mai important lucru în toate acestea este că pierderea în greutate va avea loc fără a dăuna corpului. Acesta din urmă va procesa independent și va elimina excesul de grăsime, care nu va contribui în mod mic la normalizarea metabolismului, obținută prin utilizarea produsului în cauză. Mai mult, schimbarea chia este foarte utilă pentru organism, vă permit să scăpați de multe boli și să saturați corpul cu antioxidanți, calciu, acizi grași nesaturați omega-3.

Cum se utilizează semințele de chia în mod corespunzător

Este dificil să descrii semințele, deoarece fiecare persoană le prezintă în moduri diferite. Cel mai probabil, semințele de chia seamănă cu condimentele obișnuite. Le-am compara cu susanul. Chia adevărată are o culoare neagră cu impregnări gri sau galben. În orice caz, mulți oameni s-au simțit deja pe ei înșiși decât aceste semințe sunt utile pentru organism și pentru ce sunt capabili. Deci, aceste semințe pot fi folosite în mai multe moduri. În primul rând, aveți ocazia să le adăugați la supe sau cereale. Cel mai adesea, aceste feluri de mâncare sunt ude. Din acest motiv, semințele devin asemănătoare cu jeleu.

Vezi și: Hrișcă: beneficii pentru sănătate și rău

În principiu, puteți adăuga semințe pentru alimente uscate, atunci ele vor fi clare. Unii oameni preferă gustul semințelor, în timp ce alții spun că sunt foarte specifici. Dar cine a spus că medicamentul ar trebui să fie gustos? Imaginați-vă că puteți cumpăra semințe de chia și le puteți face în făină. Un produs similar poate fi adăugat chiar și în produse de patiserie sau pur și simplu presărat cu unele deserturi. Experții culinari spun că este mai bine să adăugați aceste semințe la feluri de mâncare reci, astfel încât chia să nu-și piardă proprietățile utile. Dacă aveți posibilitatea de a găti jeleu sau înghețată, atunci aceste semințe pot fi adăugate la aceste feluri de mâncare.

De unde pot cumpăra semințe de chia?

Cumparati seminte de chia dupa cum urmeaza:

Cumpărați într-un magazin specializat în vânzarea de produse destinate unei alimentații sănătoase. Acest lucru vă va salva de riscul de a cumpăra un produs de origine dubioasă, deoarece astfel de magazine vând doar produse certificate.

Comandați în magazinul online, comandând cererea corespunzătoare în motorul de căutare al calculatorului dvs. Puteți cumpăra semințe plătindu-le pentru cumpărare în numerar, bani electronici sau carduri bancare, cu toate că prin această metodă de cumpărare clientul nu poate primi întotdeauna bunurile de bună calitate.