Supe - unul dintre cele mai populare tipuri de feluri de mâncare din țara noastră, poate fi gătit în diferite moduri: carne, dulce, pește, fierbinte, piure, frig, etc. Ultima opțiune - supele reci, potrivite perfect pentru meniuri în zilele fierbinți, nu numai că saturează corpul, ci ajută să se simtă vesel și proaspăt.
Rețete de supă rece
Ca de obicei supe, la rece pot fi preparate cu o varietate de alimente - pește, carne, pui, cereale și tot felul de legume. În diferite bucătării ale lumii sunt destul de exotice în ceea ce privește puterea de tradiție în țara noastră variantele de supe reci: midii, creveți și alte fructe de mare, organe, iaurt si castraveti, branza si pere, lamaie si multe alte produse pe care le-am folosit pentru a mânca într-un mod diferit . Am decis să nu meargă departe de combinații și metode de utilizare a produselor obișnuite și nu merg prea departe în diferite tradiții străine de gătit supe reci și colectate pentru dvs. numai acele opțiuni care sunt potrivesc organic în meniul zilnic al oricărui cetățean al țării noastre, fără a „experimente pe stomac.“
Deci, ce supă vă va ajuta să satisfaceți într-un moment fierbinte, nu numai foamea, ci și setea?
Sos de rădăcină sicilă rece
Avem nevoie de: 200 g de topuri de sfeclă și măcriș, 100 g de ridiche, 50 de grame de ceapa verde, mărar 30 g, 1 castravete, ¼ cană smântână, sare.
Cum sa gatesti supa de sfeclă rece cu castravete. Pentru a începe, spălați vârfurile de sfeclă și tăiați-o fin, puneți-o într-o cratiță cu apă clocotită și fierbeți timp de 10 minute. Sorrează, clătește și se taie fin, se adaugă la vârfurile într-o cratiță, fierbe încă 10 minute, apoi se toarnă toate și se lasă supa să se răcească. Se taie felii mici de castravete, se taie verdele si ceapa verde, se adauga la supa rece. Serviți această supă cu smântână.
Dacă astăzi cineva ar putea fi surprins de o astfel de rețetă de supă, atunci cu 100 de ani în urmă, aceste feluri de mâncare erau cele mai comune și comune. Supele de topi de sfeclă aparțin bucătăriei rusești tradiționale, strămoșii lor pregătindu-se de secole din cele mai vechi timpuri.
Consumați blaturi de sfeclă pot fi în condiții de siguranță, acesta conține substanțe nutritive și este un produs complet, ca o sfeclă de sine, dar, în cazul în care pregătirea această supă nu îndrăznesc să încerce să facă supă doar cu un singur măcriș.
Supă rece din castraveți cu ouă și castraveți
Veți avea nevoie de: 250 de grame de castraveți proaspeți, 150 de grame de smântână și ceapă, 3-4 ouă fierte, 1 kg de mărăcină.
Cum sa faci supa rece din castravete cu castravete si oua. Clătiți cu multă apă rece, tăiați-o, turnați apă fiartă și gătiți timp de 5-10 minute cu fierbere puternică până când frunzele se înmoaie. Se răcește supa de gălbui gătit în frig. Se separă albusurile de ou de gălbenușuri, se toacă fin ceapa. Castraveții curățați, tăiați în benzi. Se condimentează supa rece cu zahăr și sare la gust, se pun albine de ou fin tocate, castraveți și ceapă verde. Găsește mustul cu smântână, pune amestecul în supă și se amestecă bine. Se presara cu marar tocat la servire.
O astfel de supă va avea un gust plin de bucurie, cu o durere și răcoritoare durere de soricel.
Supă de ciupercă subțire cu legume
Este nevoie de: 60 g de morcov, 50 g de ciuperci uscate, 50 ml de ulei vegetal, 40 g de ceapă, 30 g de rădăcină de pătrunjel, 20 g făină, pătrunjel, țelină 15 g.
Cum sa faci supa rece din ciuperci uscate. Ciupercile se clătesc, se înmoaie timp de 1-2 ore în apă rece, apoi se toarna și se toacă fin, se toarnă apă nouă și se aduce la fierbere. Puneți în rădăcină supa de pătrunjel cojile, morcovii tocmai tăiați, ceapa și țelina, fierbeți până când toate legumele sunt înmuiate. Treceți făina într-o tigaie cu ulei vegetal, umpleți-o cu supă timp de 5 minute până la sfârșitul gătitului. Înainte de a servi, răciți supa, presărați cu patrunjel tocat.
O astfel de supă este foarte bogată și aromatică, ca toți iubitorii de ciuperci. Puteți să-l pregătiți cu ciuperci sau ciuperci de stridii, dar atunci aroma supă nu va fi atât de saturată.
Gătitul de supe rece poate, desigur, nu numai pe apă. Supă delicioasă și foarte răcoritoare se va întoarce la iaurt.
Supă rece de castravete în iaurt
Veți avea nevoie de: 1,5 l de lapte crădit, 800 g de castraveți, 3-5 de căței de usturoi, 2/3 cesti de arahide, marar, sare.
Cum sa faci supa rece cu iaurt. Clătiți arahidele, uscați-o și încălziți-o într-o tigaie uscată, scoateți coaja, tăiați cu atenție piulițele. castravete tăiat mai mici, amestecat cu nuci, adăugați trecut printr-un usturoi de presă și mărar tocat (aproximativ 1 beam), podsolit, se amestecă și se toarnă supa acru. Serviți frig.
Dacă doriți ca supa rece să fie mai nutritivă, gătiți-o cu pește.
Supă de roșii rece cu pește
Nevoie: 1 litru de suc de roșii, 300 g de pește (file fierte, afumate sau prăjite), 1-2 castravete 1 ou fiert fiert, 4 linguri ceapa verde si smantana, sare.
Cum sa gatesti supa de rosii rece cu peste. Ceapa verde se taie bine, se adaugă sare și se toarnă sucul până când sucul este curățat. Dati castravetii proaspeti si oul, adaugati ceapa, amestecati si turnati totul cu suc de rosii. Puneți fileul felii de pește fiert, afumat sau prăjit, sezonați supa cu smântână și serviți, stropit cu mărar.
Mai delicioase, o astfel de supă va proveni din suc de roșii de casă.
Ei bine, următoarea rețetă, sperăm, va fi folositoare celor care au făcut deja o mână în prepararea supei reci și nu se tem de mici experimente.
Rece cu iaurt sub formă de castraveți și nuci
Avem nevoie de: 300 g de iaurt, 60 g de nuci prăjite, 15 g de frunze de pătrunjel, 1 cățel de usturoi și castravete mare, 4 linguri apă, 2 linguri. ulei de măsline, 1 lingura. suc de lamaie.
Cum sa faci o supa rece de iaurt. Castravetele curățate, tăiate și îndepărtate de-a lungul semințelor folosind o linguriță, se taie în bucăți de aproximativ 2 cm. Intr-un bol procesor de alimente sau blender pune nuci, usturoi, pătrunjel, apă și petrol, precum și jumătate pyurirovat castravete. Puneți castravetele rămas, SARE și se toarnă sucul de lamaie, amestecati măturică. Adăugați la supa, prevăzută într-o strachină, iaurt, sare și piper după gust, dacă se dorește, se adaugă mai mult suc de lamaie sub capac pentru a rezista la supa inainte de servire pentru o jumătate de oră, pentru a decora plăci din mentă.
Sucurile subțiri sunt remarcabile prin faptul că ele ajută la menținerea senzației de luminozitate în căldură, potolește setea și foametea, aceasta este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să ușureze dieta în sezonul cald. Dacă nu ați încercat niciodată astfel de supe, începeți cu cele mai simple opțiuni, cu combinația obișnuită de produse pentru dvs. - veți dori cu siguranță!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: