Ce puteți face cu ciupercile de la rândurile de rețete pentru decapare, prăjire, decapare și coacere

Rangurile aparțin unei familii numeroase de ciuperci în formă de placă, o parte considerabilă fiind considerată comestibilă și adecvată pentru alimente. Fiecare hostess ar trebui să știe cum să efectueze în mod corespunzător prelucrarea primară a acestor corpuri de fructe și, de asemenea, ce poate fi pregătit de la ryadovok?

Ce trebuie să faci cu randurile după recoltare

Ce trebuie făcut cu ciupercile pe stradă după ce au fost aduse acasă?

În primul rând, aceste ciuperci sunt culese din resturile de pădure: îndepărtează rămășițele de iarbă și frunziș din pălării, taie partea de jos a piciorului și o spală cu apă curentă.
În caz de contaminare severă, acestea sunt spălate în cantități mari de apă.
Se toarnă o nouă porție de apă rece și se lasă timp de 6-8 ore, astfel încât toți vierii și nisipul să iasă din plăci.
Ciupercile sunt scoase cu o cârpă zgomotoasă și așezate pe o sită de sticlă.

Ce altceva ar trebui să fac cu randurile pentru a mă pregăti pentru o utilizare ulterioară? Corpurile de fructe, pentru a elimina amărăciunea de la ele, trebuie fierte.

Într-o cratiță de smalț, se fierbe apa și se toarnă otetul (1 litru de oțet este necesar pentru 1 litru de apă).
Puneți strudovki în apă clocotită și fierbeți timp de 15 minute.
Scurgeți apa, turnați o nouă porție (cu oțet) și gătiți timp de 15 minute.
Coaceți ceapa, tăiați-o în 2 bucăți și aruncați-o spre ciuperci.
Se fierbe timp de 10 minute, se spală într-o gaură și se clătește cu apă rece.

Rândurile pregătite în acest fel sunt pregătite pentru procese suplimentare de gătit.

Aș dori să observ că, de obicei, vâsle de orice fel sunt sărate și marinate. În această stare sunt atât de gustoase încât, după ce ați încercat doar o ciupercă, veți avea o dragoste pentru această gustare. Oferim mai multe rețete care arată ce se poate face cu rândurile.

Ce pot face cu ciupercile în rânduri: sărat

De obicei, de la ryadovok pregăti ceea ce cel mai mult ca membrii familiei, și în acest caz - este ciuperci sărate. Pentru acest proces, nu este necesar un efort suplimentar, cu excepția procesării primare și a fierbei. Cu toate acestea, gustul final al produsului va fi minunat.

1 kg de rânduri de fierte;
4 foi de hrean, tăiate în bucăți;
5 cuișoare de usturoi, tăiate în plăci;
10 mazăre de piper negru;
2 linguri. l. sare.

Puneți câteva dintre condimentele pe fundul borcanelor sterilizate pregătite.

În partea superioară, puneți un strat de ryadovok prefiert și stropiți cu un strat subțire de sare. Apoi, repetați straturile în felul următor: condimente - viermi - sare.

După ultimul strat, care ar trebui să fie mirodenii, puneți farfuria de cafea pe ciuperci. În partea de sus, puneți o descompunere, de exemplu, un borcan îngust de castraveți sau pastă de roșii umplută cu apă.

Țineți încărcătura în rânduri timp de 3-4 zile la temperatura camerei. Închideți borcanele cu capace din plastic și scoateți-le până la subsol.

Rietovki sărate vor fi gata de utilizare după 1,5-2 luni. Ele pot fi folosite ca o gustare sau ca ingredient pentru prepararea salatelor.

Marinarea ciuperci ryadovok

Ce altceva puteți să faceți cu ciupercile pentru a le pregăti pentru iarna? Merită să spunem că ryadovkile sunt foarte delicioase și aromate, nu pot fi rupte.

Cu toate acestea, atunci când se procesează cu ciuperci, trebuie să fii atent, deoarece acestea devin fragede și fragile. În plus, chiar și cantitatea minimă de condimente din această rețetă ajută gustul ciupercilor să se desfășoare complet.

1 kg de apă fiartă;
1 litru de apă;
1,5 linguri. l. sare;
2 linguri. l. zahăr;
4 frunze de dafin;
3 căței de usturoi;
2 linguri. l. oțet;
5 mazăre de piper dulce.

Rândurile pre-curățate și gătite sunt plasate în borcane sterilizate.

Din toate ingredientele menționate în rețetă, pregătiți marinada: totul este combinat, cu excepția oțetului, și gătiți timp de 10 minute.
La sfârșit, se toarnă oțet, se amestecă și se toarnă borcanele cu ciuperci de marinadă.
Acoperiți cu capace metalice, puneți borcanele în apă fierbinte și sterilizați timp de 30 de minute.
Acoperiți capacul capron și lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei.
Trageți în subsol sau lăsați la depozitare în frigider.

Prăjirea ryadovok cu ceapă

Ce altceva puteți face cu rândurile, cu excepția sării și a marinării? Mulți experți culinari sfătuiesc să prăjiți aceste organisme de fructe.

Striderele sunt foarte delicioase și aromate, mai ales dacă adaugă smântână. O structură de ofertă de ciuperci și aroma cremoasă a vasului vă va plăcea.

1,5 kg rânduri proaspete;
100 ml de ulei vegetal;
200 ml de smântână;
1 linguriță. sare;
3 buc. ceapă;
1 buchet de mărar.

Înainte de a curăța ciupercile, trebuie să fie arse cu apă clocotită. Astfel, corpurile de fructe nu se vor sparge.

Apoi ciupercile sunt curățate de resturile forestiere, partea inferioară a piciorului este tăiată.
După fierbere în apă sărată și clătire sub un robinet.
Se lasă să se scurgă complet, se răcește și se taie în benzi.
Ceapa tăiată se taie în cuburi și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu.
Fâșiile tăiate sunt prăjite separat într-o crustă crocantă și combinate cu ceapă într-o tigaie.
Sare, introduceți toate mirodeniile, smântână și mărar tocat.
Strângeți rândurile într-un foc lent timp de 15 minute și serviți la masă într-o stare fierbinte.

Un astfel de tratament poate fi servit ca un fel de mâncare independentă. În plus, acesta poate fi plasat pe o masă cu garnitură, în rolul căruia apar cartofi, paste făinoase, orez sau hrișcă.

Prăjirea ryadovok în cuptor

Ce se poate prepara din ciupercile ryadovok, dacă folosiți cuptorul?

Încercați să vă răsfățați familia cu o farfurie delicioasă de ciuperci coapte cu paste și vă vor mulțumi cu siguranță pentru un fel de fel de mâncare delicioasă.

700 g ryadovok fiert;
200 g de vermicelli mici;
2 linguri. l. piersici;
100 ml de unt;
2 cepe;
Sare - la gust;
1 linguriță. piper negru;
150 ml de smântână;
3 ouă;
Mărar și / sau patrunjel.

Cooked ryadovki taie felii și se prăjește până la ruddiness în unt.
Adăugați ceapa zdrobită și continuați să se prăjească timp de 10 minute la căldură scăzută.
Adăugați toate condimentele și continuați să fierbeți 10 minute.
Se fierbe vermicellile până se gătesc, se tunde și se amestecă cu ciupercile.
Ungeți tava cu grăsime și presărați cu pesmet.
Beat smântâna cu ouă, puneți masa de ciupercă într-o tigaie și apoi turnați amestecul crem-ou rezultat.
Puneți cuptorul, preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de aproximativ 30 până la 40 de minute. Când serviți pe masă, decorați-le cu ierburi tocate.

Această caserolă poate fi acordată chiar și copiilor de la vârsta de 10 ani, care vor fi încântați de felul de mâncare.

Ce altceva se gătește cu veselii: ciuperci picante cu acid citric

Această rețetă, pas cu pas spunând despre ce să gătească din ciuperci ryadovok, ca toate hostess.

Într-o astfel de turnare, vâslele devin uimitor de gustoase, delicate și picante.

700 g ryadovok fierte;
4 cuișoare de usturoi;
130 ml de ulei de măsline;
1 linguriță. parfumuri aromate;
¼ linguriță. acid citric;
Sare - la gust.

Rândurile fierbinți se taie în bucăți și se lasă deoparte.
Preparați marinada: se amestecă într-un castron de ulei de măsline, usturoi zdrobit și piper dulce.
Ei au pus rânduri tăiate în marinadă, se amestecă și se lasă timp de 6-8 ore, amestecând masa din când în când.
Luați vâslele și filtrați marinada prin tifon sau o sită fină.
Se toarnă într-o tigaie, se încălzește, se injectează ciupercile și se amestecă.
La căldură scăzută stingeți masa timp de 10 minute, adăugați acid citric și, dacă se dorește, adăugați ierburi zdrobite.

Acest fel de mâncare picantă este grozav pentru carnea la grătar.

După ce ați citit rețetele propuse, veți ști ce să preparați din ryadovok, să vă bucurați rudele și prietenii cu mâncăruri delicioase și preparate.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare