Uleiul fierbinte se pune ceapa, ardei, cartofi felii și prăjit bine agitat 5 minute b. Se toarnă puțină apă și se toarna până se termină. Apoi malaxează într-o masă omogenă, lapte se toarnă fierte, complet agitat, și înainte de servire cu smantana, chimen, sare și usturoi. Serviți separat homine, pâine.
Cartofi 200, unt topit 20, ceapa 30, piper rosu 16, lapte 100, usturoi 2, chimen, sare.
Basta (porumb)
În apa sărată care fierbe, se acoperă făina de porumb. Făcând astfel: în primul rând, se toarnă un pumn de făină, care este de câteva bate apă clocotită, și apoi, când apa fierbe din nou, se toarna un flux subțire de restul de făină, amestecând constant. Gatiți bula la căldură scăzută. După 25-30 de minute, adăugați semolina (pentru viscozitate), care este turnată, amestecând ușor și gătit timp de 3-4 minute.
Cereale de porumb 75, grâu 10, apă 300, unt topit 10, sare.
Dovleacul este decojit din piele și semințe, pus în apă rece sărată și în vârstă timp de 4-5 minute, apoi ușor stoarse și îndepărtate miezul. Se taie împreună cu usturoiul și patrunjelul, se adaugă sare și piper, se amestecă bine, se prăjește în ulei vegetal. Apoi umplutura umple dovleacul pregătit. În feluri de mâncare se toarnă apă rece, se pune roșiile tăiate și pe ele - dovleac umplute și tocană la căldură scăzută până la gătit.
Dovleac 200, usturoi 15, patrunjel 20, ulei vegetal 15, roșii 100, apă 200, piper, sare.
Nartuk-chyrzhin (tortilla de porumb)
Făina de porumb se prepară cu apă sărată în fierbere și se amestecă bine. Puneți într-un loc răcoros timp de 2-3 ore. Aluatul este așezat pe o tigaie bine încălzită cu grăsime, acoperă-o și coace prăjiturile. Serviți cu ayran și smântână.
Porumb 150, apă 90, grăsime 10, sare.
Khychin cu cartofi și brânză
Pregătiți ouă de carne: cartofii fierți și brânza fierți sunt trecuți printr-un măcinător de carne, amestecați bine și formați bile. Din aluatul de drojdie rulați prăjituri mari. În mijlocul fiecărui maruntite și a pus margine zaschipyvayut, in forma din nou grosime tort 1.5-2 cm incizie este făcută și crucea coaptă în cuptoare de 5-10 minute la 210-220 °. Serviți cu unt.
Făină de grâu 130, apă 60, drojdie 3, brânză de cereale 105 sau olandeză 110, cartofi 160, margarină 10, unt 20, sare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: