Termeni de curățenie
Principala caracteristică distinctivă a țelinei rădăcinoase din specia ei cu frunze este că rădăcina aici va fi cea mai valoroasă parte, care stochează maximum de substanțe utile. Prin urmare, pentru a-l face să crească suculent, mare și util, este necesar să se depună multe eforturi în procesul cultivării sale. Cu toate acestea, este la fel de important ca această cultură de legume să recolteze recolta maturată din câmpuri. Colectarea incorectă poate reduce semnificativ valoarea de țelină rădăcină.
Un alt punct de selecție a timpului, atunci când este necesar să se recolteze această recoltă, este că este excavat simultan cu soiurile târzii de varză albă.
După cum puteți vedea, nu există termene clare pentru a determina când recolta acestei recolte poate fi recoltată. Aici trebuie să vă concentrați atât pe condițiile meteorologice, cât și pe manifestările vizuale ale plantelor în perioada de toamnă.
Tehnică de curățare
Pentru a rădăcina țelină a fost capabil să stocheze cât mai mult timp posibil, acesta trebuie să fie îndepărtat corespunzător din câmpuri. Amintiți-vă că colectarea incorectă poate afecta în mod negativ stocarea ulterioară și poate nega toate eforturile dvs. pentru îngrijire, efectuate pe tot parcursul sezonului de creștere.
Pentru a curăța această cultură ar trebui să fie foarte atent. Integritatea tuberculului trebuie păstrată. Când este timpul de curățare, trebuie să decideți asupra tehnologiei sale. Această procedură poate fi efectuată în următoarele moduri:
- Săpați rădăcina cu o furcă, cuțit sau cu lopată. Este mai bine să acordați prioritate vilelor, deoarece atunci când le folosiți, riscul de deteriorare a părții subterane a uzinei este redus;
- doar scoateți legumele din grădină. Pentru a simplifica procesul, paturile înainte ca planta să fie trasă trebuie să fie bine udată.
Alegerea tehnologiei de curățare trebuie să se bazeze pe condițiile solului. Dacă este moale și umed, va fi mai convenabil să-l scoateți și, dacă este ferm, va fi necesar să vă luați cu lopata / vilele și să lucrați din greu. Indiferent de modul de recoltare selectat, alte manipulări vor fi aceleași și vor consta din următoarele:
- după extragerea rădăcinii de pe pământ, este necesar să se scuture din ea pământul;
- Când tubercul este curățat de sol, frunzele sunt tăiate din acesta. Taiați-o astfel încât aproximativ 2-4 cm din partea aeriană să rămână peste cultura rădăcinii. Tăieturile tăiate în procesul de recoltare pot fi așezate pe paturi. Anul viitor vor deveni un îngrășământ excelent pentru sol. Ele sunt de asemenea folosite ca tratament sanitar al solului;
- rădăcina însăși este trimisă să se usuce.
Amintiți-vă că toate acțiunile trebuie întreprinse cu grijă, evitând orice, chiar și cele mai mici deteriorări ale părții subterane a plantei. Dacă apar defecte, atunci aceste rădăcini nu ar trebui să fie stocate. Ele pot fi folosite pentru alimente. În caz contrar, un astfel de tubercul stricat poate duce la putrezire și restul culturii.
Aici, în acest fel, puteți elimina țelina rădăcină din paturi. Dacă este pregătită în mod corespunzător, atunci va fi posibilă păstrarea legumelor în perioada rece.
Cum se păstrează
Mulți oameni cresc această recoltă pentru recoltare pentru iarnă. Pentru a stoca o recoltă rădăcină a unei plante pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să știți cum să o pregătiți. Această plantă nu este capricioasă în ceea ce privește depozitarea. Cu toate acestea, există și aici anumite nuanțe, care trebuie amintite.
Țelina rădăcină poate fi stocată în următoarele moduri:
- proaspete;
- în formă uscată;
- în forma congelată.
Cel mai interesant mod de a stoca naturale este prima opțiune. Păstrați legumele proaspete pot fi diferite. În aceste scopuri, potrivit ca un frigider, și o pivniță. În acest caz, trebuie reținut faptul că depozitarea în stare proaspătă este posibilă numai dacă regimul de temperatură este observat de la 0 ° la + 1 ° C. În același timp umiditatea aerului ar trebui să fie la nivelul de 90% și mai mare.
Pentru a stoca legume rădăcinoase în formă proaspătă, trebuie să faceți următoarele:
- Într-o cutie mare trebuie să turnați nisip umed;
- în continuare într-un astfel de pat plantate rădăcini de țelină. Pețiolele lor trebuie să "privească" în sus.
De asemenea, tuberculii pot fi scufundați într-o "discuție", care este o soluție de apă și lut. În această formă pot fi stocate în stive. În regiunile țării, care se află în partea de sud, din cauza lipsei de înghețuri puternice, puteți stoca în pământ. În acest caz, pentru a stoca cultura, puteți săpe un șanț în care culturile de rădăcini sunt plasate. Fiecare strat de legume este separat de un strat de nisip umed. Deasupra unui astfel de șanț este adăpostită de un strat de sol (o grosime de aproximativ 15 cm) sau paie.
Pentru a evita putrezirea rădăcinilor, la nisip se poate adăuga var sau cretă. De asemenea, între rânduri se recomandă să împrăștieți cojile din ceapă. Ar trebui să se asigure că nisipul nu se usucă. Pentru a face acest lucru, legumele sunt acoperite cu un film deasupra. Cu toate acestea, este necesar să se evite o etanșeitate completă. Rădăcinile separate pot fi ambalate în pungi de polietilenă. Dioxidul de carbon acumulat în ele va contribui la conservarea excelentă a culturii. Dar chiar și aici ambalajul nu ar trebui să aibă o etanșare de 100%.
Un alt punct important de păstrare a legumelor în formă proaspătă este crearea unei bune ventilații în cameră.
Specialiștii recomandă păstrarea numai a probelor proaspete și cele mai uniforme. Restul culturii pot fi uscate sau prelucrate imediat.
Pentru conservarea legumelor rădăcinoase în frigider, trebuie să faceți următoarele manipulări:
- la început sunt bine spălate;
- apoi tăiați în bucăți separate;
- După aceea, s-au întins pe plasă să se usuce;
- apoi ambalate într-o peliculă de alimentare sau pungi de plastic. În această formă, telina este plasată în compartimentul congelator al frigiderului pentru depozitare pe termen lung. Aici, legumele proaspete vor fi conservate timp de 10 zile.
Pentru depozitarea în formă uscată, legumele rădăcinii trebuie spălate și tăiate în benzi. Mai mult, ele sunt uscate la soare și plasate într-un recipient din sticlă, care trebuie să fie bine închis.
Orice deviere de la condițiile de depozitare va duce la deteriorarea culturii. Dacă nu dezvăluiți situația în timp, puteți pierde toate pregătirile de iarnă. Prin urmare, acestea trebuie verificate periodic pentru siguranță, precum și pentru îndeplinirea tuturor condițiilor de depozitare. Aceasta este singura modalitate de a păstra cultura cât mai mult posibil și de ao folosi pe parcursul sezonului rece.
Dacă totul a fost făcut corect, recolta va fi păstrată suficient de mult. Și poate fi folosit pentru a face capodoperele culinare ca un ingredient de condimente sau un ingredient cu drepturi depline.
Trimiteți-le prietenilor: