În plus față de ciuperci, o femeie face fructe uscate în fiecare an cu o pere de sălbatic. Este ferm și mai puțin suculent, spre deosebire de alte soiuri, ceea ce înseamnă că este uscat mai repede. Este important ca fructele să nu fie foarte coapte, altfel carnea devine maro deschisă. Se pare că perele s-au deteriorat deja, deși nu este așa. Sushi și mere. Eu aleg acru, la fel de dulce în compot nu va avea nici un gust. Dacă fac fructe uscate din prune, iau așa-zisul maghiar: ele sunt mai grosiere decât pielea, astfel că atunci când se usucă își păstrează forma. Nici una dintre cireșe, nici scurgerea pietrei nu este îndepărtată, deoarece sucul va curge din fruct și procesul de uscare va dura mult timp. Delicios afine sunt foarte delicioase. Anterior, fructe de padure uscate sub formă de coacere și stânga pe fereastră. Dar așa că au încetinit încet, trebuia să se agită adesea, din cauza faptului că afinele erau deformate. Acum, uscați fructe de padure într-o găleată: am pus-o sub formă de ciorchine și nu smulgeți ramurile.
Conservarea vitaminelor în timpul uscării
Nu este un secret faptul că uscarea este una dintre cele mai naturale și mai utile metode de stocare a fructelor. Desigur, vitaminele din fructe de pădure și fructe uscate este mai mică decât în stare proaspătă, dar și dăunătorii de zahăr (și sare, oțet și ulei, care sunt adăugate în ciuperci conserve) nr.
În timpul uscării, este foarte puțină vitamină C. Excepția este fructele de păstăi de cenușă de munte și câine de trandafir (este titularul de înregistrare printre fructe de padure cu cantitatea de acid ascorbic). Dar afinele uscate arată mai bine proprietățile lor astringente: reduce inflamația stomacului, intestinelor, ajută la diaree.
Avantajul fructelor uscate și al fructelor de padure este absența tratamentului termic în timpul ghiveciului. Se știe că temperaturile ridicate distrug nu numai pigmenții colorați de fructe și legume, ci și vitamina C.
În același timp, procesul de uscare are mai multe dezavantaje. În special, uscarea la soare, cum ar fi gătit în bucătărie, reduce valoarea nutritivă a produselor. Uneori, chiar aerul în sine poate neglija toate eforturile depuse de hostess pentru a păstra toate substanțele utile din fructele uscate.
Faptul este că oxigenul oxigenizează și, așa cum am menționat deja, distruge vitamina C. Deci, din nou avem alimente fără vitamine! Prin urmare, aveți nevoie de o uscare foarte rapidă într-o cameră întunecată și bine ventilată pe orice înveliș, de exemplu, pe o foaie de lenjerie. Amintiți-vă: nu ziare sau lipici! La început există vopsea, foarte toxică pentru sănătate, în timp ce altele nu permit aerului să circule liber între fructe de păstăi decojite sau felii de mere.
Cine este util și cine nu
Uscarea este o idee bună pentru o gustare. Principalul lucru este să cunoști măsura. După ce au pierdut apă, fructele devin de două ori mai puțin, astfel încât să puteți uita cu ușurință greutatea lor reală și să mâncați o întreagă ceașcă la un moment dat. Și o cantitate excesivă de fructoză și glucoză, lovind astfel organismul, va afecta corpul sub formă de depozite de grăsime!
Fructele uscate nu pot fi consumate de toată lumea. Nutriționistul sfătuiește să reducă la minimum aportul lor pentru cei care au un ulcer gastric, gastrită, probleme cu intestinul și pancreasul, în special pancreatita. A uita de costurile de fructe uscate, de asemenea, cei care sunt bolnavi de diabet, au un nivel ridicat de zahăr în sânge și suferă de obezitate. Copiii pot mânca fructe uscate de la vârsta de două ani, începând cu bucăți moi de mere fără coaja. După cum spune nutriționistul, acesta este un substitut excelent pentru ficat și dulciuri.
Cu toate acestea, este mai bine să nu cumpărați astfel de produse la bazari, supermarketuri sau în alte locuri. La urma urmei, cumpărătorul nu știe ce a procesat acele fructe, ce le-a curățat, cum au uscat și așa mai departe. Alergiile, în general, trebuie evitate.
Rata zilnică de uscare - la fel de mult cât este plasată într-un pumn strâns. Nuanțe importante: după ce ați consumat fructe uscate sau legume uscate, trebuie să beți în mod necesar un pahar de apă sau o ceașcă de ceai neîndulcit. În caz contrar, constipația este posibilă, deoarece uscarea absorb lichid din intestin.
Fructe uscate și fructe de padure sunt o sursă excelentă de energie. Acestea sunt necesare în mod special pentru cei care sunt forțați să lucreze toată ziua la calculator sau cei care merg pe o călătorie lungă, călătoresc.
Uscarea este cea mai bună alternativă la dulciuri. Uneori - chiar sandwich-uri! Și în combinație cu nuci, beneficiile sale sunt doar în creștere. Și, în final, trebuie spus că uscarea fructelor și fructelor ocupă doar locul al doilea în lista tipurilor de depozitare a fructelor. Da, bineînțeles, este mai bine decât marinarea sau decaparea, dar ceva mai rău decât înghețarea, în timpul căreia toate vitaminele și substanțele nutritive nu dispar nicăieri.
Poate că veți găsi interesant de citit
Articole similare
-
Ceaiul Karkade - bun, rău, toate proprietățile pentru femei, pentru presiune și cum se prepară
-
Beneficii și rău de suc de morcov pentru ficat și întregul corp
Trimiteți-le prietenilor: