Alegeți o ciocolată: albă sau neagră?
Locul de nastere al ciocolatei este considerat a fi Centrală și America de Sud - triburile indiene au ridicat un cult de băut desert lichid, care este facut din pudra de cacao, ardei iute roșu și apă.
Din cauza costului ridicat al ingredientelor pentru o lungă perioadă de timp, ciocolata a rămas dulce pentru cei bogați (atunci a fost înrădăcinat statutul de "mâncare a regi"). Numai până în secolul al XIX-lea, cofetarii au dezvoltat o rețetă pentru ciocolată solidă modernă, imediat după care piața de cacao și zahăr sa prăbușit, iar costul plăcilor dulci a devenit disponibil tuturor. Acum, toată lumea ar putea să se alăture delicateii regale cu secole de istorie.
Dacă această întrebare pare a nu mai avea loc, amintiți-vă de câte ori ați îndoit dacă ciocolata albă este ciocolată? Poate cineva să-l mănânce care are o alergie la produsele de cacao? Ce ar trebui să fie făcut din ciocolată adevărată?
Deci, ciocolata este un produs bazat pe boabe de cacao sau unt. Oficial, există mai multe tipuri de ciocolată, care diferă în gust și compoziție.
Ciocolata neagră este, de asemenea, numită amar, deși acest lucru nu este întotdeauna adevărat. Compoziția sa este considerată ca o boabe de cacao prăjită de referință, unt de cacao și zahăr pudră. Cu cât mai mult în compoziția cacaolui ras, cu atât mai amar și mai valoros devine țiglă. Dar dacă cofetarul adaugă o cantitate semnificativă de zahăr, amărăciunea se îndreaptă spre fundal.
Ciocolata de lapte, după cum sugerează și numele, conține în compoziția sa lapte sau smântână uscată, care formează gustul delicateselor; pentru ca parfumul sa raspunda tuturor acelorasi produse de cacao. Valoarea sa ca produs util este ușor redusă datorită creșterii conținutului de grăsime.
Ciocolata albă este adesea și nu merită considerată o ciocolată cu drepturi depline. Între timp, se bazează pe unt de cacao, iar un gust special constă dintr-o combinație de vanilină și lapte praf cu un gust de caramel. Absența culorii "ciocolată" - datorită absenței pudrei de cacao în compoziție. Astfel, alergiile ar trebui să fie atenți la ciocolată albă, precum și la lapte și negru.
Triburile indiene au observat o băutură fierbinte din cacao rasă, un număr mare de proprietăți medicinale, confirmate ulterior de oamenii de știință moderni. Deci, după o ceașcă de ciocolată puternică, rănile au fost strânse rapid, tonul organismului a crescut, oboseala a fost pierdută.
Astăzi, beneficiile ciocolatei au fost studiate de mai multe ori de cercetători de frunte din lume. Principalul avantaj al utilizării unei delicatese populare (pe lângă faptul că, desigur, se bucură de un gust minunat) ne salvează de ateroscleroza. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de uleiuri esențiale în ciocolată, care împiedică depunerea colesterolului pe pereții vaselor.
Utilizarea extraordinară a ciocolatei este marcată de cardiologi și neurochirurgi. La pacienții care sunt îngăduite în bunatatile țiglă nu a fost observat tendința tradițională în vârstă, pentru a forma cheaguri de sânge. Substanțele flavonoide din struguri și vin (celebrul „ajutor“ inima și creierul) nu se lipesc între ele trombocite, care protejeaza impotriva atacurilor de inima si accident vascular cerebral. Un efect similar asupra organismului și aspirinei, dar sunt de acord, în cazul în care mai bine să mănânce o ciocolată?
Conform cercetării cercetătorilor japonezi, până la 50 de grame de ciocolată în fiecare zi împiedică dezvoltarea cancerului și a ulcerului peptic. Un mare proiect de cercetare pe această temă a adus rezultate șocante, iar acum fiecare japonez care respectă cu sine monitorizează consumul de dulceață utilă. Și, după cum se știe, procentul de pacienți cu cancer în insulele japoneze este cel mai nesemnificativ în comparație cu nivelul mondial.
Punctul important - beneficiile ciocolatei vor "funcționa" asupra dvs. numai dacă preferați o placă albă sau lapte negru. Amintiți-vă că cea mai mare concentrație de uleiuri esențiale miraculoase, flavonoide, magneziu, calciu, fosfor și antioxidanți catechină este în ciocolată neagră.
Cea mai plăcută proprietate utilă a ciocolatei este "uzura" melancoliei, stresului și depresiei. Pentru a trata tristețea cu ciocolata, Marina Tsvetaeva a sfătuit și propunerea ei a fost aprobată de toți oamenii de știință din lume.
Ciocolata contine o anumita cantitate de canabinoizi - substante active din aceeasi familie ca si componentele marijuanei. Dar nu intră în panică - concentrarea acestor fonduri este mică și există multe beneficii. Deci, veselie, euforie, un val de bună dispoziție pentru tine sunt furnizate. Dar pentru a atinge starea de intoxicație de droguri va trebui să mănânce mai mult de 13 de kilograme de ciocolată, care este de 58 de piese.
Potrivit unor rapoarte, ciocolata este un afrodiziac puternic si poate inlocui Viagra. Și principalul plus - poate supraviețui dulcelei sexuale poate de multe ori, deoarece ciocolata neagră amară ajută la reducerea greutății. Acest miracol apare datorită conținutului în ciocolată a cantității optime de cofeină și fenoli care contribuie la arderea grăsimilor.
Pentru a aduce rău la ciocolată pot doar persoane alergice, oameni care nu se pot limita în consumul de dulciuri, și diabetici. Restul cantității rezonabile de dulciuri pe zi vor beneficia numai.
Prin urmare, în loc de a enumera factorii nocivi, dezbatem miturile despre daunele atribuite ciocolatei de ani de zile.
1. Ciocolata nu provoaca aparitia acneei sau acneei. Pielea cu probleme este rezultatul unei funcționări necorespunzătoare a sistemului hormonal, depinde de vârsta și dieta generală. Dar, de mult timp, ciocolata a fost inamicul numarul unu pentru toti cei care sufera de eruptii cutanate.
3. Ciocolata rareori provoaca alergii. Da, dulceața poate intensifica reacția alergică, dar aproape niciodată nu devine o cauză independentă a acesteia.
- Cele mai "țări de ciocolată" din lume - Belgia, Elveția, Italia, Franța și Statele Unite. În aceste state populația consumă o cantitate mare de ciocolată. Și tradițiile de cofetărie din Belgia și Elveția sunt considerate cele mai bune din lume.
- Consumul unei femei însărcinate cu ciocolată formează caracterul unui viitor copil. Există o mare șansă ca copilul să crească rezistente la stres și să fie vesel.
- John Cadbury, primul producător de ciocolată, a început să producă dulciuri mici pentru a-și înțepa compatrioții de dependența de bere.
- Ciocolata albă a fost inventată de marele Henry Nestle din Elveția. Cofetatorul a adăugat pur și simplu lapte condensat la masa fină de ciocolată.
- În fiecare an, omenirea mănâncă mai mult de 600 de mii de tone de ciocolată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: