Verzii pentru recolta de iarnă pătrunjel, mărar și alte ierburi

Verzii pentru recolta de iarnă pătrunjel, mărar și alte ierburi
  • Fanii de ierburi proaspete în vara într-adevăr să „rupă“: cumpărarea mănunchiuri de ierburi aromate la cea mai apropiată piață, și adăugați-l la toate felurile de mâncare într-un rând să mănânce pentru viitor.







    De fapt, vă puteți bucura de mirosul de vară chiar și în timpul iernii reci, deoarece recoltarea de verdeață pentru iarnă este ușoară și simplă, în special cu sfaturile noastre

    Verzii pentru iarna: patrunjel uscat, marar si alte ierburi

    Uscarea este una dintre cele mai populare moduri de recoltare a ierburilor picante. Avantajele sunt evidente: ierburile uscate sunt bine păstrate, necesită un minim de spațiu și practic nu pierd proprietăți utile. Principalul lucru este respectarea cu strictețe a tehnologiei de recoltare.

    Uscarea plantelor picante ar trebui să fie foarte atent - în acest caz, ei nu își vor pierde favoarea și nu vor pierde aroma lor inerentă. Se taie cu atenție pătrunjel, mărar, menta sau lamaie balsam, se spală sub jet de apă rece de la robinet și se pune într-o strecurătoare pentru uscare. Când apa se scurge, se întinde crenguțele de verdeață pe un prosop de bucătărie și se lasă timp de 30-40 de minute.

    Ierburile picante pot fi uscate într-un mod rapid - în cuptor și, firește, în aerul curat. În primul caz, se taie verdele și se pune într-un cuptor încălzit la 40-50 grade pentru o oră și jumătate.

    Pentru uscarea în aer, legați ierburile parfumate în fascicule și agățați-le într-o încăpere uscată, bine ventilată și uscată. În funcție de tipul de verde pentru uscare în acest fel poate merge de la patru la șapte zile.

    Verzii pentru recolta de iarnă pătrunjel, mărar și alte ierburi






    Legumele picante sunt considerate uscate bine, dacă nu și-au pierdut culoarea naturală și au dobândit un miros mai strălucitor și mai saturat. Se rupe cu ușurință în mâini, aproape instantaneu transformându-se într-o pulbere.

    Aveți grijă și nu lăsați plantele bine uscate în aer - peste verde uscat deveni gălbui și aproape complet pierd aroma. Și rețineți că principala regulă de păstrare a ierburilor picante este ambalarea atentă în borcane de sticlă bine închise.

    Verdeață pentru iarnă: înghețați patrunjel, mărar și busuioc

    Tehnologia de îngheț verde este destul de simplă: în primul rând, se spală plantele în apă rece și se întinde pe un prosop pentru a se usca. Cea mai elementară cale, în special pentru cei leneși, este înghețarea prin grinzi. Răspândiți verdele pregătit pe un raft într-un singur strat, lăsați timp de 2 ore în congelator și apoi pliați într-o pungă de plastic sau într-un recipient din plastic.

    Dacă aveți un pic de timp suplimentar, se toarnă peste fierbere verdeață se spală cu apă - astfel încât acesta devine mai moale, cotlet, și apoi înveliți în porțiuni mici în folie de plastic sub formă de „cârnați“ și a pus în congelator. "Cârnații" cu lungimea de 10-12 cm este suficient pentru aproximativ 3-4 ori. Cu această metodă, puteți folosi ca un fel de iarbă, și un amestec de mai multe.

    Opțiunea pentru doamna zbura - îngheț în formă de cuburi de gheață. Se toarnă mărarul, patrunjelul, țelina sau busuiocul, se rostogolesc în forme de gheață și se lipește cu atenție. Se toarnă puțină apă pe partea de sus și se trimite verdele pregătit la congelator.

    Turnați cuburile într-o pungă și folosiți din nou matrițele. Câteva astfel de cuburi, aruncate într-o cratiță în timpul iernii, vor da oricărei feluri de mâncare o aromă uimitoare.

    • Nu folosiți metale și sticlă pentru a îngheța verdele;
    • Nu dezghețați verdele înghețat înainte de utilizare;
    • Nu depozitați plante congelate mai mult de un an.






    Articole similare

    Trimiteți-le prietenilor: