- Distribuiți pe VKontakte
- Distribuiți pe Facebook
- Distribuiți pe Twitter
S-ar părea că poate exista o perfecțiune în exfoliarea prăjiturilor, desigur o cremă cremoasă cu gust ușor și un biscuiți de sifon. Dar cum să faci o astfel de splendoare pentru o masă festivă, dacă pregătirea prăjiturilor este doar o cunoaștere superficială. După cum arată practica, începătorii sunt, în orice caz, norocoși, dar cu o descriere detaliată a instrucțiunilor de a face desert, totul se poate face frumos și delicios.
Se pare că este prea greu să faci un tort de biscuiți cu cremă de unt. Dacă știți că un set standard de produse pentru un biscuit clasic constă doar din trei ingrediente, atunci coacerea devine oarecum mai reală. Dar cum să pregătim un tort clasic de burete cu cremă de unt ne-am spus deja în paginile site-ului nostru în articolul "Secretele de gătit un tort delicios de biscuiți". Prin urmare, în această narațiune vom vorbi despre deserturi mai complexe și, ca exemplu, la început vom lua un biscuiți de șifon cu cremă cremoasă.
Șifon tort cu biscuiți acoperit cu frisca
Care este diferența dintre un biscuit de sifon și unul clasic? Mai întâi de toate - un set de ingrediente. În sifon ele sunt ceva mai mari, iar gustul acestui lot este mult mai saturat, iar textura este mai delicată. Apropo, biscuiti de sifon nu este aproape niciodata imprastiat cu crema si nu se imparte in prăjituri. De aceea, decorarea unei creme ușoare vine la acest biscuiți, cât mai mult posibil.
Este, de asemenea, de remarcat faptul că acest tip de desert este pregătit cu o mulțime de ulei vegetal, astfel încât acest produs ar trebui să fie luate fără miros și de bună calitate.
Deci, ce va face pentru a face un biscuit clasic de sifon:
- Făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 200 g;
- Ouă de pui - 5 buc;
- Ou alb - 1 buc. în plus;
- Pudră de copt pentru aluat - 2,5 tsp.
- Nisip de zahăr - 210 g;
- Sarea este mică - 0,5 linguriță.
- Apă fiartă - 135 ml;
- Ulei de floarea soarelui, ulei de măsline sau ulei de porumb - 90 ml;
- Acid citric - 1/4 tsp.
Pentru crema veți avea nevoie de:
- Unt - 200 g;
- Ouă de pui - 2 bucăți;
- Zahăr - 4 linguri.
- Zahăr de vanilie - 5 g;
- Lapte - 100 ml.
Chiffon biscuit - un tort oarecum capricios și ar trebui să fie în mod corespunzător nu numai gătit, dar și răcit, astfel încât să nu opal, și nu se transformă într-un plastic subțire. Prin urmare, vom începe de la bun început și vom spune în toate detaliile cum să pregătim un tort de burete și o cremă pentru decorarea sa.
Luați imediat ulei de la un frigider care, în momentul preparării unei creme, a fost suficient de înmuiat.
Începem să facem un aluat pentru biscuiți, cu separarea ouălor în veverițe și gălbenușuri. Mâncărurile în care veți găsi proteinele trebuie să fie uscate și curate, deoarece, cu cea mai mică intrare a apei în proteine biciuite, este posibil să nu atingeți rezultatul dorit.
Acum ne vom ocupa de amestecul uscat.
Intindeți o ceașcă mare de făină, sare, praf de copt și adăugați 160 gr. zahăr. Se amestecă bine întregul amestec. Facem un test mic al vântului în test și turnăm gălbenușurile pregătite, uleiul și apa în această cavitate. Mai întâi, amestecați ușor, astfel încât întregul lichid să fie distribuit uniform pe amestecul uscat, apoi să luați amestecătorul și să mutați masa. Ar trebui să fie omogenă și să nu aibă urme.
Fiți atenți! Recomandarea utilizatorului!
Pentru a combate supraponderali, cititorii noștri au descoperit un instrument uimitor care vă permite să pierdeți în greutate fără a refuza să mâncați dulciuri! Este un remediu natural 100%, bazat exclusiv pe ierburi, fructe și L-carnitină. Produsul vă va ajuta să pierdeți greutatea rapidă și eficientă, să vă oferiți o figură ideală fără a vă epuiza dietele și efort fizic. Întrucât medicamentul constă numai din ingrediente naturale, acesta nu are efecte secundare. Mănâncă dulce și pierde în greutate. "
Alegerea propusă a uleiului pe care nu îl limitați, care este mai mult, apoi infuzați. Dar dacă vi se pare că gustul poate deveni gras, se adaugă amestecul uscat de 5 gr. zahăr de vanilie. Apoi, veți obține un tort de vanilie-burete, iar mirosul și gustul de vanilie va ucide gustul de legume sau orice alt unt.
Când proteinele încep să intre în țagle pentru tort, este necesar să le amestece doar cu o scapă, astfel încât bulele de aer din proteine să nu fie distruse.
Acum pregătim vasul de coacere și punem cuptorul la încălzire până la 180 de grade. Forma este pur și simplu acoperită cu pergament și, în același timp, numai partea inferioară. Dacă aveți o formă divizată, puneți pergamentul pe partea inferioară și fixați piesa laterală peste ea. Lubrifiați formularul nu poate fi în niciun caz. Se toarnă aluatul în forma pregătită și se pune în cuptor timp de 50 de minute. Deschideți cuptorul și pentru primele 20 de minute, este imposibil, astfel încât aluatul să nu se opaleze.
Este posibil ca în timpul coacerii să se pună bucătăria în ordine, să se pregătească ochelari de aceeași înălțime pentru a răci biscuitul mai târziu. Deoarece crema ar trebui folosită pentru decorare timp de 30 de minute după gătire, este mai bine să așteptați ca biscuiții să se răcească și numai după aceea să faceți cremă.
Când prăjitura este gata, scoatem tortul din cuptor, verificăm disponibilitatea cu un meci, iar dacă acesta a ieșit uscat și curat, întoarceți formularul cu biscuiții finite cu fața în jos și puneți-l pe ochelari pregătiți. Un astfel de dispozitiv este necesar, ca protecție împotriva căderii unui tort. Când puteți să atingeți cu mâna mâncarea finită, aceasta va semnala începutul timpului de gătire pentru tort.
Crema cremă este preparată și în conformitate cu rețeta de mai jos.
Am bătut untul moale, apoi începem să lucrăm la celelalte ingrediente ale decorului. Mai întâi de toate, ouăle cu zahăr la spumă înaltă. Am pus lapte într-un foc slab și încălziți-l, dar nu-l fierbeți. Se toarnă zahărul de vanilie în lapte cald și se încălzește puțin mai mult. Ouă bătută cu zahăr vor merge acum la lapte. Amestecul trebuie amestecat nu numai bine, ci și ușor încălzit, amestecând continuu. Aceasta va dura aproximativ 5 minute cu o căldură scăzută a arzătorului. Apoi, împingeți piesa de prelucrat pentru decorare și răciți-o la temperatura camerei.
Răciți butucul în unt și amestecați bine. Crema este gata, scoatem biscuitul răcit din matriță, separându-l cu grijă de pereți și începeți să decorați.
Mai întâi puteți acoperi partea superioară a cremă cremoasă, apoi lăsați restul de masă într-o pungă de cofetărie și decorați-vă cu diverse modele.
Chiffonul biscuiților este, de asemenea, acoperit cu cremă de cireș, dar țineți cont de faptul că are o textură mai grea și nu deține forma ornamentelor, precum și cremoase.
- Distribuiți pe VKontakte
- Distribuiți pe Facebook
- Distribuiți pe Twitter
- Tartar smântână: o rețetă cu o fotografie în cuptor
- Dragostea și regulile pentru a face cea mai bună aluat pentru un tort
- Secretele de gătit un delicios tort de biscuiți
- Chiffon biscuit. pas cu reteta
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: