Vodka se referă la cel mai des falsificat grup de produse alcoolice, având în vedere simplitatea relativă a fabricării și popularității sale în rândul populației.
Pentru mijloacele și metodele specifice de falsificare se poate atribui neinvestiția în produsul componentelor individuale sau înlocuirea lor de către alții. Un exemplu este absența în zahăr, miere, etc.
Regia Falsificarea este adesea detectat prin examinarea externă a sticlei: semnul său poate fi indistinctă, stins, eticheta mată pe hârtie de proastă calitate, un ambalaj în vrac, neclară apăsând pe capac, o nepotrivire de aici scrisoarea de capital vodcă ștampilate pe capac și semnătura de pe etichetă, prezența unor incluziuni străine.
Pe capac, „Alka“, cu excepția numele producătorului, ar trebui să aibă un titlu clar de vodca in forma de litere mari (P - „grâu“ P - „rus“, Mo - „Moscova speciale“, etc ...).
Un capac cu un filet nu trebuie să se rotească în jurul axei sale. La fabrica, astfel de sticle sunt respinse.
Când este privit dintr-un capac de aluminiu „Alka“ cu „limba“, consumatorul trebuie să acorde o atenție la următoarele: în această margine capac vodcă fals condus acasă în vrac și cu „valuri“ mici. Pe capac, ukuporennom în condițiile de producție, margini inferioare sunt netede și montate la oprire.
Un semn indirect al autenticității vodcăi poate servi ca o plăcuță neagră de pe marginea sticlei, formată atunci când sticlele se mișcă de-a lungul transportorului. Apare numai atunci când produsele sunt produse în condiții de producție.
Este recomandabil să luați în considerare eticheta pe partea din spate: pe eticheta din fabrică există mai multe benzi de clei lipite sau adezivul formează o acoperire uniformă solidă. În condiții neproductive, adezivul este aplicat de obicei cu o perie, astfel încât frotiurile vor fi inegale.
Codul digital de pe eticheta fabricii trebuie să conțină 7 cifre. Pe etichetele sticlelor "sub șurub" ultimele două cifre ale codului indică numele orașului (01 - Moscova, 02 - St. Petersburg, etc.).
Multe întreprinderi mari pentru a-și proteja produsele împotriva contrafacerii includ aplicarea unui capac sau a unei sticle de inscripții sau cipuri prin pulverizarea cu vopsele insolubile în apă.
Un expert poate determina o falsă din informațiile despre o ștampilă cu accize.
Insuficienta Vodca transparenta implica utilizarea neumyagchennoy sau apa slab filtrate lovirea incluziuni străine, filtrare slabă, deviațiile în Votcile tehnologie de prelucrare a amidonului modificat, lapte degresat (de exemplu, „ambasada“ vodca).
Cu toate acestea, prezența în vodcă a suspensiilor, asociate cu încălcarea tehnologiei, cu producția sa industrială este extrem de rară. Prezența suspensiilor, „rigiditate inel“ de pe suprafața interioară a sticlei indică falsificarea vodcă și utilizarea apei simplu în timpul preparării în medii neproductive.
Aroma și gustul, nu sunt inerente regală, gust străine de smoală grosiere și poate fi asociată cu un tratament sărac cu cărbune activat în rezultat sortarea, epuizarea suprafeței sale adsorbtiv, folosind alcool de calitate scăzută și înlocuitori ai acesteia.
Toate metodele de identificare și examinare enumerate trebuie să fie cunoscute nu numai de un specialist, ci și de un consumator obișnuit.
Cu o înlocuire semnificativă a alcoolului alimentar prin tehnică sau apă, este posibil să se determine organic falsificarea vodcăi organoleptic. Dacă fracțiunea de volum a uleiurilor de combustie conținută în vodcă depășește 0,1%, atunci când se freacă între palme, apare un miros specific. Pur vodca nu are un astfel de miros. Cu un nivel nesemnificativ al unui astfel de înlocuitor, este necesar un profesionalism suficient de ridicat, prin urmare, se utilizează metode de testare fizică și chimică mai fiabile.
Există metode explicite simple și accesibile pentru detectarea calitativă a compușilor toxici, de exemplu, uleiul fusel și furfural.
Determinarea prezenței uleiului de fuzel poate fi realizată conform metodei Gotfrua: 10. 15 cm3 de vodca turnat într-un vas rezistent la căldură au fost adăugate 2. 3 picături de acid sulfuric concentrat și aceeași cantitate de benzen. Amestecul este agitat, încălzit cu grijă și răcit încet. În prezența uleiului de fusel, soluția capătă o culoare maro-închisă, cu o tentă verzui.
Prezența furfurol se determină după cum urmează: sticla este turnat în 20 cm3 de vodcă, a adăugat 3 picături de acid clorhidric concentrat și se agită, se adaugă 10 picături dintr-o anilină incoloră. Dacă este prezent furfural, eșantionul este vopsit într-o culoare roșu aprins, asemănător unui sirop de zmeură.
Pentru a detecta diluarea de vodcă cu apă, puteți măsura rezistența la o temperatură de 20 ° C cu un alcoolmetru. La domiciliu, puteți utiliza contoare de alcool de uz casnic.
În ultimii ani, sortimentul de vodcă a crescut brusc la zeci de denominațiuni. Împreună cu numele general recunoscute, producătorii autohtoni produc numeroase nume noi pentru vodcă, uneori având diferențe nesemnificative unul față de celălalt.
Fiecare producător se străduiește să-și producă numele originale de vodcă, a căror rețetă și tehnologie constituie un secret comercial. Prin urmare, informațiile aduse consumatorului cu ajutorul marcajului nu permit să se facă o alegere competentă și să se identifice diferențele care formează preferințele consumatorilor. Consumatorul trebuie să se bazeze pe veridicitatea informațiilor producătorului, precum și pe experiența anterioară de testare a vodcă cu același nume.
Antreprenorii, vinde o varietate de nume de vodca, sunt mai interesați de preț decât proprietățile de consum ale produsului. Prețurile la vodcă diferite nume în diferite 2. 5 ori, care, uneori, nu se datorează o calitate crescută de vodca, iar costul pachetului - original, în formă și decorarea de sticle, etichete colorate, precum și prezența de ambalaje suplimentare (cutii de carton, garnituri, etc ...) .
Vodka este identificată prin indicatori organoleptici - este o băutură cu 40 + 5% vol. alcool cu gust și aromă caracteristică de conținut ridicat de alcool.
Examinarea autenticității poate fi efectuată și în scopul stabilirii falsificării vodcăi. În acest caz, pot fi identificate următoarele metode și tipuri de falsificare a acestora.
Falsificarea sortimentului se poate realiza prin înlocuirea unei specii cu alta.
Falsificarea calitativă se realizează prin introducerea aditivilor care nu sunt prescrise de rețetă; diluare cu apă; înlocuirea unui tip de vodcă cu altul.
Falsificarea cantitativă (subfinanțare) este înșelăciunea consumatorului din cauza abaterilor semnificative ale parametrilor de volum care depășesc standardele maxime admise de abatere. Identificați faptul că o astfel de falsificare este suficient de simplă, măsurând volumul în prealabil cu măsurătorile măsurate ale volumului.
Prin falsificarea informații se referă certificate false de calitate, documente vamale, codul de bare, data de producție, etc., identificarea unei astfel de falsificare pentru examinarea specială, care dezvăluie: în ce mod sunt documentele imprimate; .. dacă există erori, corecții în documente; dacă codul de bare de pe produs este contrafăcut și dacă informațiile conținute în acesta corespund produsului declarat și producătorului acestuia etc.
Piața rusă este saturată de producția importată, precum și produsele falsificate emise pentru uz casnic sau importat.
Cele mai frecvente metode de falsificare a vodcatiei sunt: inlocuirea completa sau partiala a consumului de alcool pentru tehnica mai ieftina; utilizarea apei care nu îndeplinește cerințele tehnologiei; diluarea sau înlocuirea completă cu apă, precum și absența componentelor prescrise de formula (zahăr, miere etc.) în vodcă.
vodca adulterated poate fi detectată prin examinarea externă a sticlei. O indicație intervenfliei poate fi indistinctă, stins, mat eticheta pe hârtie de proastă calitate, etichetă oblică, un ambalaj în vrac, neclară apăsând pe capac, o nepotrivire de aici vodcă pe inscripția capacul de pe etichetă, prezența unor incluziuni străine.
Cu o înlocuire semnificativă a alcoolului alimentar cu apă tehnică sau cu apă, este posibil să se determine falsificarea vodcăi printr-o metodă organoleptică. Dacă fracțiunea de volum a uleiurilor de combustie conținută în vodcă depășește 0,1%, atunci când se freacă între palme, apare un miros specific. Pur vodca nu are un astfel de miros. Cu un nivel nesemnificativ al unui astfel de înlocuitor, este necesar un profesionalism suficient de ridicat, prin urmare, se utilizează metode de testare fizică și chimică mai fiabile.
Gustul produsului final depinde de apă. Datorită tratamentului special al apei, vodca are un gust ușor, este ușor de băut. Dar nu mai puțin important, ce fel de alcool a fost folosit, gradul de purificare a acestuia. Cel mai bun alcool este "Lux", puțin mai rău - "Extra", în al treilea rând - alcool de înaltă puritate. Producătorii trebuie să indice ce alcool au folosit.
Reducerea conținutului de alcool din vodcă nu este întotdeauna rezultatul falsificării. Cetatea din vodcă poate fi redusă din cauza volatilizării alcoolului din cauza ambalajelor scurgeri, care nu ar trebui considerate falsificare. În acest caz, există un alt dezavantaj - nu este suficient.
Pentru un consumator individual, la achiziționarea de vodcă este necesar să se verifice calitatea de vodcă, cerând vânzătorului să certifice că vodca este adecvată pentru acest lot și pentru producția sa. Certificatul trebuie să fie un original sau o fotocopie certificată printr-un nou sigiliu al organizației care a eliberat certificatul.
Trimiteți-le prietenilor: