Ceaiul este o băutură delicioasă și aromată, care este iubită de atâția oameni. Acesta a oferit o ceașcă de ceai oaspeții dragi, ceai scuza perfectă pentru a întâlni cu prietenii, această băutură ajută la menținerea cald într-o seară de iarnă, să se relaxeze după o zi obositoare.
Există destul de multe soiuri de ceai: negru, verde, albastru, roșu, alb. Aceste tipuri de ceai nu diferă numai prin gust și culoare, ci și prin modul de prelucrare a frunzelor de ceai. Ceaiul alb se referă la tipurile de băuturi de elită și costisitoare - din cauza materiilor prime folosite și a modului în care sunt colectate și prelucrate.
Descrierea băuturii
Produceți ceai alb de la anumite soiuri de tufișuri de ceai. Cea mai faimoasă varietate este Da Bai Hao, care se traduce ca "puf alb mare". De asemenea, o băutură de elită este făcută din soiurile de lumină Shui Xiang și Shui Xiang întunecate. Zona de creștere a arborilor de ceai de elită este versantul montan al provinciei Fujian. Plantele sunt cultivate la o altitudine de 1000-2100 de metri.
Colectarea de materii prime începe în mijlocul primei luni de primăvară. Rinichii și frunzele tinere sunt colectate manual, timpul este de la 5 la 9 dimineața. Când se recoltează, vremea trebuie să fie însorită, fără precipitații.
Există reguli stricte care trebuie respectate de colecționari: nu puteți mânca alimente picante, nu beți alcool înainte de a începe să lucrați, utilizați parfum sau fum. Aceste măsuri de precauție sunt necesare pentru ca nici un miros străin să nu distrugă gustul și aroma viitorului ceai de elită. Dacă în timpul sezonului de recoltare începe ploaia și se ridică un vânt puternic - se crede că din materia primă murdară nu veți obține ceai alb real.
Colectorii îndepărtează numai frunzele de sus din film. se face foarte atent și cu atenție, astfel încât să nu se distrugă materiile prime. După recoltare, materia primă este expusă fermentației soarelui. Frunzele se usucă alternativ la umbră și la lumina soarelui. Apoi urmează tratamentul termic ușor în cuptoare speciale cu o temperatură strict menținută și ambalarea materiilor prime în recipiente. Dar nu se recomandă consumarea de ceai alb proaspăt uscat, este recomandabil să începeți să vă degustați băutura la numai o lună după fermentația finală.
Prima mențiune a ceaiului alb de elită datează din secolul al XII-lea. La acea vreme a fost băutura preferată a împăraților chinezi. El a fost apreciat pentru gustul, aroma, efectul său tonic asupra corpului uman și a fost considerat un remediu eficient împotriva multor boli.
Care sunt soiurile
Există 4 clase principale de ceai alb.
Cel mai rar și mai scump este numit Bai Hao Yin Zhen. care se traduce ca "Ace de argint". Materiile prime pentru această băutură sunt mugurii de ceai nedeschise din lăstarii de sus ai tufișurilor. Rinichii sunt acoperiti cu puf alb. Materia primă este supusă unei fermentări minime, care permite păstrarea maximului de substanțe utile. Se pare că ceaiul în formă uscată este caracteristic - rinichii sunt ca acele mici de argint. Acele trebuie să fie chiar dacă rinichii sunt răsuciți sau răsuciți - în fabricație, tehnologia nu a fost observată și calitatea ceaiului este considerată scăzută.
Un alt tip celebru de ceai alb, cu un gust minunat și o culoare neobișnuită - Bai Mu Dan (White Peony). Atunci când se prepară materii prime pentru acest tip de ceai, se utilizează rinichiul superior și o pereche de frunze inferioare. Producția băuturii respectă tehnologiile tradiționale secrete care sunt transmise din generație în generație. Ceaiul alb Bujor are o aromă neobișnuită de fructe și flori. dar nu sunt utilizați aditivi aromatici sau impurități suplimentare în fabricare.
Un alt fel este Shou Mei. tradus ca "sprâncenele unui bătrân" - crește în provinciile Fujian și Guangxi. Materiile prime - mugurii și frunzele superioare sunt colectate mult mai târziu decât alte soiuri de ceai alb. Acest lucru afectează gustul și culoarea băuturii - ceaiul este mai puternic, mai tartă și mai întunecat.
White Gong Mei ceai este cel mai accesibil și mai puțin costisitor decât celelalte soiuri. Atunci când se colectează și se prelucrează materii prime, se utilizează mai puține tehnologii și se folosește majoritatea frunzelor tinere și muguri din tufișuri.
Despre cea mai faimoasă băutură bulgărească - Ceaiul Mursal, puteți citi aici.
Ce substanțe conțin acest ceai?
Datorită faptului că în producția de ceai folosit tehnologia de economisire cu un impact minim asupra materiilor prime, băutura reține o cantitate foarte mare de substanțe utile. Compoziția ceaiului alb este destul de impresionantă:
- Elastina. Această substanță protejează pielea împotriva vărsării și crește elasticitatea acesteia.
- Antioxidantii. Aceste substanțe sporesc rezistența organismului la diferite virusuri și bacterii. asigură protecție la nivel celular, întărește imunitatea.
- Catechine. Acest grup de antioxidanti are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular al corpului, intareste vasele de sange, este prevenirea atacului de cord si a atacului de cord. Substanța scade nivelul de colesterol din sânge.
Proprietăți utile ale ceaiului alb
Băutura a fost considerată de mult timp un elixir de sănătate și longevitate. Despre proprietățile sale utile, există legende. Se crede că 2 cești de ceai alb pe zi reduc riscul de oncologie cu 30%. Substanța este protejată de galatul epigallocatechin, care se găsește în cantități mari în frunzele de ceai.
Acoperirea albă, care persistă în ceai chiar și după fermentare, constă dintr-un amestec de uleiuri esențiale. Aceste substanțe ajută la lupta împotriva proceselor inflamatorii din organism. De asemenea, ceaiul alb calmează perfect setea în timpul sezonului fierbinte.
Băutura poate provoca emoții pozitive într-o persoană, intră într-o stare de relaxare și odihnă.
Datorită compoziției sale unice, ceaiul ajută la curățarea corpului uman de toxine și toxine, îndepărtează metalele grele. Ajută la recuperarea mai rapidă atunci când este otrăvit, intoxicat, deshidratat.
Băutura are un efect benefic asupra sistemului respirator. O varietate de uleiuri esențiale pentru îmbunătățirea fluxului sanguin la alveolele plămânilor și a bronhiilor, distrugerea organismelor patogene în cavitatea bucală, oferind un efect bactericid.
Utilizarea ceaiului în procedurile cosmetice
Mamele de față foarte utile din prepararea ceaiului alb. Pielea obține maximum de substanțe utile, este umezită, obține o culoare sănătoasă. Este foarte bine să îngheți cuburile de gheață pe bază de ceai alb. Îngrijirea pielii cu gheață îi tonifică, hrănește și hidratează, ceea ce este foarte important în sezonul fierbinte.
Îmbogățirea cu ceaiul alb ajută la scăderea celulitei, îmbunătățirea aspectului și creșterea tonusului pielii corpului.
Beneficiile sarcinii
Băutura este utilă pentru femeile însărcinate. Este vorba de compoziția sa medicamentoasă și de un complex de substanțe rare și utile. Ceaiul reduce oboseala, îmbunătățește starea de spirit, are efect benefic asupra funcționării organelor interne.
Fluorurile și calciul, care sunt conținute în băutură, protejează dinții de cariile și întăresc țesutul osos.
Efectele antibacteriene ajută la protejarea organismului de diferite boli infecțioase. împiedică dezvoltarea proceselor inflamatorii.
Ce fel de ceai este un astfel de rooibos? Care sunt proprietățile sale utile? Răspunsurile la aceste și la alte întrebări veți obține aici. În special, veți afla despre istoria rooibului, etapele de producție, compoziția, contraindicațiile etc.
Proprietăți dăunătoare
Destul de ciudat, dar această băutură este absolut sigură și foarte utilă. Oamenii de știință nu au găsit contraindicații sau efecte dăunătoare atunci când au luat această băutură.
Cum să preparați ceaiul alb în mod corespunzător
Există două moduri de a prepara această băutură: fierbinte și rece.
- Metoda rece a berii este folosită atunci când este necesară pregătirea celei mai satisfăcătoare băuturi sete. Pentru a face acest lucru, se toarna 10 grame de frunze uscate cu apa fiarta usor calda (300 grame) si se lasa sa se infuzeze ceaiul pentru noapte. Dimineața, băutura vindecătoare este gata, trebuie să o bei în gume mici.
- Un mod fierbinte de bere. Apa nu ar trebui să fiarbă. Temperatura optimă este de 60-70 de grade. Proporția băuturii este de 5 grame de bere uscată pe 150 grame de apă. Fabrica de bere ar trebui să fie din sticlă sau din porțelan. Suflarea prin infuzare timp de cel puțin 15 minute. Frunzele de ceai uscate pot fi turnate în mod repetat cu apă caldă, beneficiile și gustul ceaiului din acest lucru nu se vor schimba.
Ceaiul alb este o băutură vindecătoare care protejează împotriva multor boli. Singurul dezavantaj al acestui elixir de sănătate este un preț destul de ridicat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: