Ai mâncat la restaurante? Nu ai avut nici o întrebare, de ce în restaurant sunt mâncărurile care servesc mesele mult mai gustoase decât dacă le-ai pregătit pe tine însuți?
Răspunsul la întrebare este la fel de simplu ca și asta! Faptul este că bucătarii folosesc în mod activ secretele culinare testate de timp în munca lor. În mod strict vorbind, nu este vorba de secretele grave din spatele celor șapte încuietori, ci de lucruri destul de logice și de înțeles pe care cu toții le cunoaștem, dar nu le folosim în practică.
Secrete de gătit de la profesioniști
Dacă folosiți ceapă crudă în feluri de mâncare, mai întâi trebuie să-l udați în apă rece. Acest lucru va reduce severitatea cepei și, în consecință, va îmbunătăți gustul vasului. Acest secret culinar este cunoscut de multe bunici, dar ei nu o folosesc pentru scopul propus.
Când pregătiți băuturi de cafea, adăugați o coajă de sare sau scorțișoară. Faptul este că sarea neutralizează cafeaua toată amărăciunea, ceea ce vă permite să vă bucurați de adevărul gustului incredibil de cafea. Scorțișoară, la rândul său, face ca aroma de cafea pur și simplu de neuitat. Apropo, atunci când scorțișoară a fost un secret culinar, ca să spunem așa, un punct culminant, care a schimbat gustul oricărui fel de mâncare.
Când gătiți orice produs, utilizați întotdeauna în loc de apă, ce fel de bulion, sau pentru un caz rapid, sosul rapid gătit. Acest lucru va face ca produsul viitor să se înmoaie în toate sucurile și să fie saturat cu un gust unic.
Înainte de a servi legume proaspete, stropiți-le puțin. Dar pentru ca oamenii care preferă să mănânce mâncăruri sărate, ar putea să își gestioneze în mod independent propriul gust. După cum știți, sarea absoarbe apă, ceea ce la rândul său permite obținerea de legume gustoase și crocante.
Pentru a face carnea moale, trebuie mai întâi, timp de aproximativ cinci minute, să-l înmuiați în albușuri de ouă și amidon. La prăjire, carnea nu va arde și, ca o consecință, va rămâne moale în interior.
6. Coacerea produselor culinare
O greșeală obișnuită pe care o fac mulți oameni atunci când coace produsele culinare este aceea că nu adaugă sare, deoarece ei cred că riscă gustul. De fapt, sare, este necesar să adăugați la coacere. Sarea ajută la îmbunătățirea gustului aditivilor de lapte la coacere.
Atunci când prăjiți ouă, adăugați puțină apă în tigaie (aproximativ în raport de unu la unu cu ulei). În primul rând, vă va face să simțiți gustul bogat și, în al doilea rând, ouăle scutite ard mai puțin.
8. Carne cu crustă de aur
Înainte de a pune carnea într-o tigaie, mai întâi uscați-o. Pentru a usca carnea, o puteti uda cu un prosop de hartie. Apoi, încălziți tigaia și așezați carnea. Carnea uscată în prealabil contribuie la realizarea unei cruste de aur frumoase și gustoase.
9. Aluatul este aerisit și crocant
Pentru a face aluatul dvs. crocant și aerisit, trebuie să adăugați destul de puțin alcool la el. În acest caz, oricine se îngrijorează de gustul viitoarei coacere, vreau să avertizez că nu se va deteriora, deoarece, în procesul de gătit, se vor evapora câteva băuturi spirtoase.
Pentru a face o oculetă delicioasă, adăugați puțin amidon la ea. Acest lucru va permite ca omeleta să devină moale și pufos și nu veți obține niciodată situația în care omeletul sa îngroșit și sa transformat în cauciuc.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: