Sarea (NaCl), un produs alimentar, este produsă de oameni și este utilizată după purificarea industrială a galetului mineral (substanță - clorură de sodiu), cunoscut și ca "sare de rocă".
Tipuri de sare de masă
Există, de asemenea, folosit în diverse moduri: .. Și purificat (sarea gemă) brută, măcinarea brută și fină, pur și iodat etc. Forma ciocanului este cristale mici de culoare albă sau de culoare gri-roz. Se extrage din apă de mare (prin evaporare) sau din depozite (de obicei în locul mărilor uscate). Sare de masă este adesea numită "sare de masă", "sare de rocă" sau pur și simplu "sare". Componenta principală a sării este clorura de sodiu, clorura de sodiu, dar este întotdeauna de naturale impurități de origine alte săruri minerale. Aceste impurități pot da nuanțe de culori diferite (de obicei, o culoare gri).
Sarea este vitală pentru om, ca și pentru toate celelalte ființe vii. Sarea este implicată în menținerea și reglarea echilibrului apei în organism. În cazul în care organismul nu are clorură de sodiu sau alte minerale necesare (așa-numitele "oligoelemente"), poate exista o dorință pentru creșterea cantității de sare. Un aport excesiv sau pur și simplu a crescut de sare creste riscul de boli cardiovasculare, poate duce la hipertensiune arteriala si boli de rinichi, tulburări ale metabolismului calciului, depunerea de săruri, osteoporoză, diferite boli ale articulațiilor. Împreună cu alte săruri de sodiu, sarea de masă poate provoca boli oculare. Paul Bragg, un celebru naturopat american, a crezut că organismul uman este absolut nici o nevoie de sare sau alte substanțe anorganice. El scrie despre asta în toate cărțile sale, în special în cartea "Adevărul șocant despre apă. Lichid universal letal. "
În gătit, sarea de masă este folosită ca fiind cel mai important condiment. Sarea are un gust familiar pentru fiecare persoană, fără de care alimentele par proaspete. Sarea servește și ca conservant. Concentrația mare de sare în apă este dăunătoare organismelor vii din această apă.
Sarea a afectat puternic limbile diferite. Cea mai mare influență a avut loc în limbile care interacționau cu civilizațiile romane și grecești, în timp ce sarea era în preț. Soldații romani au primit permisiunea de a cumpăra sare (în latină: sal), salariul argentum, din care a apărut cuvântul salarial în limba engleză. Romanii preferau, de asemenea, sarea sălbatică, ca urmare a cuvântului latin de sare inclus în cuvântul salată nouă (salată). În salata latină barbară însemna "sărat".
- Depozitul Artyomovskoye este cel mai mare din Europa [1].
- Baskunchakskoye câmp, extracție din lacul SA "Bassol". Pentru exportul de sare a fost construită Căile Ferate Baskunchak
- Iletskoye câmp, extracție în mina de OJSC Ileksksol
- Estuare Odesa (mineritul a fost realizat între 1774 și 1931)
- Câmpul Elton din Elton
Volumul livrărilor pe piața rusă, milioane de tone pe an
- > Sarea comestibilă poate servi drept cea mai puternică otrăvire. Pe de o parte, este imposibil să trăiești fără sare, pe de altă parte, o doză de 10 ori mai mare decât de obicei, este letală. Doza letală este de 3000 miligrame pe kilogram de greutate corporală. Cu alte cuvinte, pentru o persoană care cântărește 80 kg este necesar să se utilizeze un pachet de trimestru kilogram.
- > În țările cu climă rece, cerința zilnică pentru organism este mult mai scăzută decât în țările cu climă caldă, motivul pentru care sunt transpirații diferite. Rata medie zilnică de admisie pentru un adult este de 3-5 grame de sare în țările reci și până la 20 de grame în alimente fierbinți.
- > În magazinele de sare este de până la 97% NaCl, restul este reprezentat de diverse impurități. Cel mai adesea se adaugă iodați și carbonați, în ultimii ani se adaugă din ce în ce mai mult fluoruri. Pentru prevenirea bolilor dentare se utilizează sare cu fluor. De la anii 50, pentru a adăuga fluor în oțelul sărat în Elveția, și datorită rezultatelor pozitive în lupta împotriva cariilor în anii '80, fluorura a fost adăugată la sare în Franța și Germania. Până la 60% din sarea vândută în Germania și până la 80% în Elveția este sare cu fluoruri.
- > De asemenea, aportul de sare duce la o creștere a tensiunii arteriale. Consumul excesiv de sare provoacă boli de inimă și rinichi.
Sarea este clasificată în funcție de măcinare, puritate și de prezența aditivilor speciali.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: