Salată de mare - principii generale de gătit
Mâncărurile din fructe de mare sunt apreciate de gurmanzi din întreaga lume. Mările și oceanele ne dau un număr foarte mare de locuitorii săi: pește, plante și o varietate de nevertebrate, care sunt semnul distinctiv al bucătăria japoneză și sunt considerate specialitățile de necontestat în vest. Când menționăm fructele de mare, fiecare persoană are asociații proprii. imaginația Cineva trage un albastru fără fund de suprafața oceanului, în conștiința cuiva sunt amintiri ale țării exotice sau voiajul pe mare îmbătător. În orice caz, mănâncă o salată de mare, toată lumea cel puțin puțin scurtă în atmosfera unei vacanțe ușoare.
Cochilii (creveți, crab, homar), crustacee (midii, stridii, scoici), calamari, pește de mare, castraveții de mare, caracatiță, alge marine și alte creaturi vii se potrivesc perfect in plamani de salate marine, care sunt de mare beneficiu pentru organism. Toate fructele de mare este extrem de util și utilizate pe scară largă în nutriție clinică, datorită conținutului ridicat de iod și minerale. În plus, salata verde mare - un fel de mâncare foarte ușor; ingrediente de digerare și nu conțin o mulțime de calorii, astfel încât viața marină este un element comun în diete.
Salata de mare - prepararea produselor
Atunci când gatiți nevertebratele nu necesită procesare complicată și dureroasă. La vânzare vin de obicei în produse gătite, congelate sau conservate și salate. Dacă cumpărați un produs congelat, acesta trebuie dezghețat pe un raft separat al frigiderului, drenând periodic lichidul descărcat. Expunerea la tratament termic prelungit al fructelor de mare nu poate fi! Altfel se vor transforma într-un "cauciuc" banal.
creveți Primele congelate sunt dezghețate, apoi se spală și se fierbe în apă sărată timp de aproximativ zece minute (fierte imersate în apă clocotită și fierte timp de aproximativ trei minute). Trepangs înainte de gătit sunt înmuiate pentru o zi în apă rece, după care acestea sunt evacuate și fiert pe o flacără lent timp de 3, 4 ore. midii fierte au fost topite în apă rece, este în continuă schimbare (pe nisip a fost spălată) și apoi se fierbe timp de aproximativ 20 de minute după fierbere.
Calmarul este intai imbibat, astfel incat pielea se poate deplasa cu usurinta departe de pasta, apoi se fierbe in apa clocotita timp de numai 3 minute. Moluștele din salată pot fi adăugate crude sau ușor fiert. Mușchiul scoicier este gătit timp de cincisprezece minute, iar după răcire, carnea este tăiată pe fibre sau divizată manual în felii subțiri.
Salata de mare - cele mai bune retete
Rețetă 1: salată de mare asortată
O reteta minunata, luata din bucataria greceasca. Salata de midii, crustacee și altă viață marină, caracteristică bucătăriei mediteraneene, va trebui să fie gustată de toți. Lumină și inimă, în același timp, felul de mâncare se potrivește perfect în orice meniu festiv sau romantic. Aderenții ai unei alimente sănătoase vor fi, de asemenea, satisfăcuți.
- 1 kg de midii
- 500 gr. migdalele decojite
- 2 cesti de creveți
- calmar 3 buc.
- o felie de usturoi
- măsline (tăiate)
- orice verde de a alege de la
- ulei vegetal (de preferință ulei de măsline)
- suc de 1 lămâie
- sare, piper negru
1. Fierbeți creveții, răciți-le, scoateți cochilie, tendriluri, interioare (din partea dorsală). Mussels fierbe la foc mare timp de aproximativ 7 minute, până când se deschid. Apoi scoatem pulpa din cochilii.
2. Se fierbe scoici. Curățați calmarul, tăiați trunchiul în jumătăți de inele și frigeți într-o tigaie încălzită sub capac, până când este moale (în ulei de măsline).
3. Apoi, răspândiți calmarul într-un vas profund. Shinku verde fin (puteți lua patrunjel sau telina), tăiați măsline, mănâncă în ciuperci.
4. Pregătiți salata: amestecați uleiul de măsline cu suc de lămâie, piper, sare, usturoi, măsline și ierburi.
5. Se amestecă ingredientele: midii, crustacee de mare, creveți și se condimentează condimentele rezultate. Salata pregătită de sus este decorată cu creveți fierți. Serviți mai bine vasul într-o stare răcită.
Rețetă 2: Salată cu Laminaria
Oferim o rețetă utilă, hrănitoare și delicioasă de salate, bazată pe cocktailuri marine sau calmar, creveți, midii, etc. cu adaos de alge (alge marine) si avocado.
- sortiment de mare (sau cocktail) 400 gr.
- o cană de mămăligă de mare
- avocado 1 buc.
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de suc de lămâie
- verdele
- sare
Fructe de mare un mic dezgheț și se prăjește într-o tigaie aproximativ 3-4 minute. Marea varză se pune într-un castron de salată, drenând lichidul. Fructe de mare se răcească și se amestecă cu varza. Pentru a pregăti o bază de umplere, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie și amestecați amestecul până când este gros. Avocado curățați și tăiați în cuburi, puneți într-un castron de salată. Se presara cu ierburi tocate (de exemplu, pătrunjel) și se condimentează salata cu sos de unt și suc de lămâie. Mâncarea este gata să servească!
Squid, creveți, midii - cocktail mare va fi apreciat, în special de către femei. salata de ușor și delicios, care se bucură de foarte mare și pentru figura și de sănătate, precum și pentru a atinge armonia sexuala (fructele de mare sunt afrodisiace naturale - substanțe care cresc dorinta sexuala).
Rețetă 4: Salată de spumă de mare
Salată elegantă, destinată în special mesei festive. Aerul, cum ar fi spuma de mare, salata va iubi pe toată lumea fără excepție. Toate componentele primite vor fi stratificate.
1 strat - ouă rase
2 strat - distribuiți uniform calmarul
3 strat - morcovi
4 straturi - branza rasa
Rețeta 5: Salată cu pui afumat
O combinație uimitoare! Pui afumat, cocktail mare, fructe si vin alb. Salata spicy perfectă este perfectă pentru o cină romantică. Va dura foarte puțin timp pentru al pregăti. Aranjați-vă pe voi înșivă și pe iubita voastră câteva minute de plăcere.
Salata de mare - sfaturi utile
Gatiti cu experienta sunt sfatuiti sa incheie salate cu dressing si sare inainte de servire. Le puteți răci ușor într-o formă condimentată, dar nu mai mult de o oră, altfel salatele vor începe să se descompună.
Crustacea proaspătă trebuie să aibă clapete bine închise. Acesta este motivul pentru care trebuie să fiți atenți la cumpărare. Peștii crustaceți au clapete deschise și carne cu nuanță cenușie. În plus, ele nu mai miros de mare. Atunci când cumpără crustacee să acorde o atenție la coajă - ar trebui să fie greu, iar carnea - densă și cu o strălucire caracteristică umedă.
Și ultimul sfat valoroase: pentru a dezgheța orice fructe de mare este permisă o singură dată. Dacă sunt dezghețați din nou, se vor destrăma și își vor pierde proprietățile de aromă unice.
Alte retete pentru salate
- Reteta de salata "Tiffany" cu fotografie
- Caesar Salată
- Crab salata
- Salata cu creveți
- Salate cu ananas
- Salată din calmar
- Salată grecească
- Brățară din granat de salată
- Mimosa Salad
- Salate din ficat
- Salată Olivier
- Conserve de salate
- Salate cu carne
- Salata de floarea-soarelui
- Salatele coreeană
- Salate de la castraveți
- Salate de fructe
- Salată de mare
- Salate de legume
- Salată roșie
- Salate salate
- Salate cu fasole
- Salate din roșii
- Sfeclă de salată
- Salate cu prune
- Salate cu șuncă
- Salate din ouă
Rețete mai interesante pot fi găsite pe pagina principală a secțiunii de gătit
- Că copilul devine puternic și dexterous este necesar pentru el
- Cum sa te uiti cu 10 ani mai tineri decat varsta ta
- Cum sa scapi de ridurile imitative
- Cum să elimini definitiv celulita
- Cum sa slabi rapid fara dieta si fitness
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: