Salată din vinete cu roșii
Clătiți vinetele, coajați, tăiați în cercuri, presărați cu sare și lăsați să stea timp de 15-20 minute. apoi clătiți cu apă, astfel încât sarea să iasă și să stoarceți ușor.
Preparat prăjește vinete împreună cu ceapa în ulei de floarea-soarelui, puse într-un bol salata, se adauga cercuri rosii feliate, ardei gras, purifica toate presărare cu sare, piper, oțet și se toarnă amestecul de. Sus cu patrunjel.
Caviar de vinete
Vinetele sunt coapte pe sobă, apoi se curăță. Lasati-le pe o bordura de lemn, pana cand sucul se scurge din acestea, tocata marunt cu o lingura de lemn sau o taietura de lemn. Le pun într-un castron de salată și adaugă puțin ulei vegetal, tot timpul, amestecând cu o lingură. Adăugați sare la gust. Este servit la o masă cu roșii înfășurate în partea superioară. Puteți adăuga pentru gust în caviar și ceapă tocată mărunt.
O ungere de vinete (masa de sandwich)
Vinetele de pâine fierte se înmoaie până când se înmoaie, trec printr-un măcinător de carne împreună cu roșiile brute. Adăugați usturoi și nuci împăiate, zahăr la gust, oțet, sare, ulei vegetal. Pe partea de sus a sandwich-ului puteți presăra ceapă fin tăiată.
Vinete - 85 g, rosii - 20, usturoi - 3, nuci - 25, ulei vegetal - 3, otet - 3, sare - 2, zahar - 1, ceapa - 8 g.
Ouă cu vinete
Vesela de vinete tocată
Vinetele se spală, se taie în felii, se presară cu sare pe ambele părți și se lasă o oră. Apoi, spălat în apă rece, uscat, aruncat în făină, prăjit pe ambele părți în ulei vegetal. Roșiile sunt spălate, tăiate în felii de 1 cm grosime, așezate în straturi: vinete, roșii și așa mai departe. Ouăle sunt bate cu un pahar de smântână și sare. Acest amestec este umplut cu vinete cu roșii și coapte în cuptor.
4 vinete, 6 roșii, 2 ouă, un pahar de smântână, sare în gust, făină și ulei vegetal dacă este necesar.
Rinichi cu vinete
Tratată de vițel sau de porc rinichi tăiate în felii de aproximativ 10 mm grosime și oaie - pe lungime în două părți, se presară cu sare, piper și grăsime pentru prăjit pe ambele părți până la făcut. Vinetele tăiate în cuburi, capetele mici de ceapă și capetele de ciuperci tăiate în segmente în 6-8 părți. Prăjește ciupercile și legumele separat și sare. Într-o cratiță pune roșiile, tăiate în bucăți 4-6, pe ele - ciuperci pane și legume pe partea de sus a tomatelor din nou, se toarnă grăsimea și se fierbe în cuptor timp de 25-30 minute. Atunci când serviți un vas sau un fel de fel de mâncare, puneți un amestec de legume compotate, iar pe ele - muguri prăjite. Se toarna grăsime și se presară cu ierburi.
200 g de vinete, 500 g de rinichi, 100 g de ceapă, 200 g de ciuperci albe sau șampițe, 400 g de roșii, 4-5 g. linguri de grăsime, piper la gust, verzi.
Vinete fierte cu cartofi
Cartofi, roșii și vinete tăiate în felii. Sare de vinete, sezon cu făină și prăjiți împreună cu cartofi. Se toacă în supă până se pregătește, apoi se adaugă roșiile, smântână și se fierbe încă 10-15 minute. Când serviți, presărați cu ierburi.
150 g de vinete, 120 de cartofi, 75 de roșii, 20 de grame de smântână.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: