Supă cu creveți și ciuperci
Încercați să faceți o supă cremoasă, simplă și nutritivă, cu șampiri și creveți. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:
- 250 g de creveți decojiți;
- 1 ceapa mare;
- 500 ml de cremă;
- o ciupitura de nucsoara rasa;
- 1 lingură de zahăr;
- 150 g de șampițe;
- 0,25 pahare de vin uscat alb;
- mai multe ramuri de cilantru;
- suc de lamaie;
- sare la gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Tăiați ceapa. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și, amestecând, se prăjește ceapa în ea până când este transparentă. Se toarna zaharul in tigaie si se toarna vinul, se amesteca. Se fierbe amestecul la foc timp de aproximativ 3 minute. Șampiunele se clătesc, se usucă și se taie cu materiale plastice. Puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu cremă, adăugați nucșugul ras. Se aduce amestecul la fiert și se fierbe câteva minute. Apoi diluați supa cu apă până la densitatea dorită. În loc de apă, supa poate fi crescută cu bulion de pui sau legume.
Aduceți amestecul înapoi la fierbere din nou, puneți creveții decojiți într-o cratiță, adăugați puțin suc de lamaie și sare. Reduceți căldura și acoperiți supa cu un capac. Gatiti-l timp de 5 minute, apoi scoateti-l din caldura si turnati-le in farfurie. Înainte de a servi, presărați fiecare porție cu cilantru fin tăiat.
Supă de brânză cu creveți
Supa pentru această rețetă poate fi pregătită într-un sfert de oră.
Veți avea nevoie de:
- 1,5 litri de apă;
- Cartofi de dimensiuni medii;
- 1 morcov;
- 150 g de brânză topită de tip "Yantar" într-un borcan;
- 300 g de creveți brute.
Se fierbe crevetele timp de 5 minute. Scoate zgomotul lor, curat. Tăiați cartofii în cuburi mici, grăbiți morcovii. Puneți cartofii în bulion de creveți, după 5 minute adăugați morcovi la acesta. Gatiti legumele pana cand le ingrosati.
Se adaugă brânza cremă și creveții în tava. Gatiti supa timp de alte 3-4 minute. Apoi, vărsați-o pe plăci și serviți cu paine de pâine de casă.
Creveți și supă de roșii
Veți avea nevoie de:
- 300 g de creveți decojiți;
- 150 g de roșii coapte;
- 100 ml de cremă;
- 0,5 becuri;
- 600 ml de bulion de pui;
- 0,25 linguriță de ardei roșu;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Creveți creveții în apă clocotită, apoi se toarnă într-un șuviu. Puneți-le într-un castron de procesor de alimente, adăugați ceapă fin tăiată. Roșiile sunt acoperite cu apă fiartă, coajă. Adăugați roșiile la creveți și ceapă. Îndepărtați amestecul, trecând treptat cu bulion de pui. Masa finită ar trebui să se umfle și să devină omogenă. Se toarnă într-o cratiță și se pune pe o sobă. Pentru o aromă mai mare în supă, puteți turna câteva linguri de sherry.
Se aduce amestecul la fiert și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Se toarnă smântână în supă, se adaugă sare, boia de ardei și bucătar pentru încă câteva minute. Înainte de servire, presărați supa cu piper negru proaspăt măcinat.
Articole similare
-
Cum să gătești ardei în 2019 - gătiri pas cu pas, o rețetă reală, foto - culinară
-
Cum să gătești gâscă cu miere - gătiri pas cu pas, o rețetă reală, foto - culinară
Trimiteți-le prietenilor: