- Proiectarea tehnologică a întreprinderilor alimentare
- Instrucțiuni către client
- Chestionar al întreprinderii proiectate
- Scrisoare - sarcină
- Compoziția și costul lucrărilor de proiectare
- Caracteristici ale designului tehnologic
- Înțeles technological design
- Proiectat obiecte
- Proiectarea tehnologică a întreprinderilor alimentare
- Proiectele noastre
- Cum se deschide o companie de catering public
- Alimente periculoase sau cum să nu se facă (pe baza controalelor de sănătate)
- Anularea încheierii sanitare și epidemiologice: argumente pro și contra
- "Prezumția de bună-credință" pentru producătorii de alimente
- Inspecții planificate și neprogramate ale unităților de alimentație publică
- În timpul inspecțiilor au fost detectate încălcări tipice
- Evaluarea proceselor de producție bazate pe principiile HACCP / 1-3 st. MR HACCP /
- Sfaturi utile
- Tipuri de auto-control pentru unitățile de catering
- Cum se deschide o companie de catering public
- Baza normativă pentru unitățile de catering
- Proiectele noastre
- Baza normativă pentru unitățile de catering
- SanPiNy, GOST pentru unitățile de catering
- Condiții preliminare (PPU), ca instrument de siguranță alimentară
- Documente necesare pentru produsele alimentare
- HACCP în unitățile de catering
- Baza normativă pentru unitățile de catering
- Baza normativă pentru întreprinderile comerciale
- Mangaluri pentru prăjirea kebaburilor de shish
- VEGETELE VESTA
- Cuptor VEGA
- Brazier ARGENTINA
- Complexe VESTA
- Lista de preturi la cuptorul VESTA
- Documentație pentru braziere VESTA și VEGA
- Certificate pentru produsele VESTA
- Cuptor de cărbune pentru pizza
- Cuptorul pentru cazan
- Smokehouse VESTA "Model K"
- Mangaluri pentru prăjirea kebaburilor shish VEGA și VESTA
- Preturi pentru gratar, smokehouses, cuptoare
- Becuri bactericide într-o unitate de catering
- Chestionar privind lămpile bactericide
- Prezentarea lămpilor bactericide
- Registrul timpului de funcționare al lămpilor bactericide
- Instrucțiuni metodice MU 2.3.975-00 privind utilizarea lămpilor bactericide
- Lista de prețuri pentru lămpile bactericide
- Pașapoarte pentru iradiatori și reciclatoare Anti-Bact
- Întrebări frecvente
- Bactericide dezinfectante pentru catering
- Catalog de produse Anti-Bact
- Certificate pentru dezinfectanți bactericizi
- Cerințe pentru instalarea lămpilor bactericide
- Echipamente pentru întreprinderi de catering
- Echipamente tehnologice ATECY
- Produse profesionale din material plastic
- Echipamente pentru întreprinderi de catering
Anexa 4 la Ghidul metodologic MU 2.3.975-00 (recomandat)
INSTALAȚII SAU IRIGATOR
La punerea în funcțiune a iradiatorilor bactericizi individuali, se face un act de punere în funcțiune a iradiatorului.
Actul de punere în funcțiune a unei instalații de bactericid este semnat de către președinte și membrii comisiei și aprobat de șeful instalației, care include o încăpere cu bactericid.
Comisiei i se pun la dispoziție următoarele documente:
1. Jurnalul de înregistrare și de control al plantelor bactericide.
2. Protocolul pentru măsurarea concentrației de ozon și a nivelului de iradiere bactericidă la locul de muncă.
3. Protocolul de studii bacteriologice și determinarea eficacității bactericide a aparatului bactericid.
4. Pașapoarte și instrucțiuni pentru operarea radiațiilor bactericide.
Pe baza rezultatelor analizei documentelor prezentate, comisia a stabilit o concluzie cu privire la oportunitatea de a pune în funcțiune sau nu instalația de bactericid.
JURNALUL DE ÎNREGISTRARE ȘI CONTROL
Costul revistei este de 200 de ruble / MU 2.3.975-00 /
1. Scopul și ordinea de jurnalizare:
1.1. Revista este un document oficial care confirmă operabilitatea și siguranța instalației de bactericid.
1.2. În jurnal, trebuie înregistrate toate dispozitivele bactericide care funcționează în instituții medicale, în spații de producție și birouri și în serviciul vieții de zi cu zi.
1.3. Verificările de control ale instalației bactericide sunt efectuate de către reprezentanții organelor sau serviciilor supravegherii epidemiologice sanitare de stat cel puțin o dată pe an. Rezultatele verificării sunt înregistrate în protocol și înregistrate în jurnal, cu o concluzie care autorizează o nouă funcționare. În cazul unei concluzii negative, se întocmește o listă de comentarii care indică perioada de eliminare a acestora.
2. Jurnalul cuprinde două părți:
2.1. Prima parte conține următoarele informații.
2.1.1. Numele și dimensiunile camerei, numărul și locația.
2.1.2. Numărul și data intrării în funcțiune a instalației de bactericid.
2.1.3. Sistemul de dezinfecție (iradiatori sau ventilație de alimentare și evacuare).
2.1.4. Prezența echipamentului individual de protecție atunci când lucrează într-o instalație în aer liber (măști de protecție, ochelari, mănuși).
2.1.5. Condiții de decontaminare (în prezența sau în absența persoanelor).
2.1.6. Durata și modul de iradiere (continuă sau repetată - pe termen scurt și intervalul dintre sesiunile de iradiere).
2.1.7. Obiectul de dezinfectare (aer).
2.1.8. Tipul de microorganism (sanitar - indicativ sau altfel). Perioada de înlocuire a lămpilor (arderea duratei de viață stabilite).
2.2. A doua parte a jurnalului conține o listă de parametri controlați conform tabelului. 1.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: