Beneficiile și beneficiile peștelui roșu
Principalul avantaj al peștelui roșu este faptul că conține o mulțime de substanțe naturale unice - acizii grași Omega-3. Când aceste substanțe din alimentația noastră sunt suficiente, nivelul colesterolului din sânge va fi normal, vasele - puternice și elastice, iar sistemul nervos și creierul vor funcționa perfect.
Conform rezultatelor a numeroase studii, oamenii includ adesea somon in dieta ta, este de aproape trei ori mai putin probabil de a suferi de cancer, hipertensiune arteriala, acestea au o memorie bună, iar depresia nu este văzut. Nu atât de mult timp în urmă, oamenii de știință au descoperit un alt fapt interesant: daca mananci des pește roșu, vă puteți bronza pe plaja este mult mai liniștită decât restul oamenilor - arsuri de soare nu sunt atât de teribil.
În prezent, roșul se numește pește, carnea căreia este roșie. În primul rând, este somonul din Extremul Orient, dar există și alte tipuri de feluri de mâncare „roșu“ de pește din care au fost iubiți în Rusia mult timp în urmă, în zilele în care Orientul Îndepărtat nu a fost încă deschis. Cele mai faimoase dintre ele sunt somonul și păstrăvul.
Somonul este un pește foarte frumos, gri-argintiu, cu pată întunecată, iar carnea, când intră în râu, nu rămâne roșu aprins. Prin urmare, este necesar să prindă somonul în primele 2-3 săptămâni înainte de reproducere, de atunci pierde cea mai mare parte din valoarea sa nutritivă.
Substanțe utile în somon
Cel mai adesea, somonul este mâncat într-o formă ușor sărată și afumată. Se crede că în somge sărată păstrat aproape neschimbat toate substanțele nutritive, oligoelemente și vitamine: omega-3, piridoxină, vitaminele A, D, PP, B12, și altele.
Beneficiile somonului pentru organism
Consumul regulat de somon are un efect foarte benefic asupra întregului organism: îmbunătățește metabolismul și circulația sângelui, normalizeaza tractul digestiv si ficat, intareste arterele, precum si a sistemului imunitar și a sistemului nervos. În plus, substanțele care persistă în somonul sărat de înaltă calitate, asigură prevenirea tromboflebitei.
Somonul afumat, de regulă, este depozitat într-un ambalaj sigilat, care asigură prospețimea acestuia timp de câteva săptămâni. Totuși, aceasta va fi discutată mai jos. somon proaspăt este foarte bogat în oligoelemente naturale, deci cel mai bine este să-l coace - pe gratar sau în folie ca somon, prăjit într-o tigaie, pierde proprietățile cele mai valoroase.
Peste de pește roșu: compoziția și beneficiile pentru sănătate
Un alt pește renumit, numit roșu, este păstrăvul. Este, de asemenea, menționată ca o familie de salmonide. Păstrăvul este, de asemenea, un pește foarte frumos, cu spate întunecat, laturi de aur și o burtă de aur. Corpul este lung, iar aripile sunt decorate cu pene multicolore. Adesea, un păstrăv se numește aur.
Păstrăvul poate fi de diferite tipuri: marine, apă dulce, curcubeu și pârâu. Cel mai mare este păstrăvul de mare, curcubeul mai mic și cel mai mic pârâu ating o lungime de până la jumătate de metru. Este păstrăvul care este considerat cel mai delicios, pentru că trăiește numai în râuri de munte curate. Pentru reproducere în rezervoare artificiale, păstrăvul curcubeu este mai potrivit, deoarece crește foarte rapid.
Vânzarea păstrăvului este cel mai adesea proaspătă sau congelată. Acest pește, precum somonul, este o hrană foarte valoroasă deoarece este foarte bogată în aminoacizi independenți, vitamine și acizi grași.
Cel mai bine este să gătești păstrăvul în modul în care strămoșii noștri s-au pregătit. În vechile cărți culinare, păstrăvul se recomandă să se coace în unt, se fierbe, se topește în cuptor cu vin și legume. Păstrăvul se potrivește perfect cu sosul de smântână și cu lămâia.
Ambalarea peștelui roșu - vid
Și acum puțin despre modul modern de ambalare a peștilor. Peștele roșu, ca și alte produse, este adesea vândut în ambalaje sub vid. Acest lucru este foarte convenabil și se pare că multe persoane au o durată de valabilitate a acestor pești practic nelimitate, adică pot fi păstrate în frigider pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Desigur, ambalajul în vid asigură lipsa aerului și, prin urmare, produsele își păstrează proprietățile și valoarea nutritivă. În plus, în ambalaj produsul este protejat de germeni.
Perioada de valabilitate a peștelui roșu
Cu toate acestea, termenul de valabilitate al acestor produse este strict definit și trebuie indicat pe ambalaj. Păstrați peștele pe raftul superior al frigiderului: fumatul rece - nu mai mult de 2 luni, fumatul fierbinte - o lună. Ambalajul deschis nu poate fi păstrat mai mult de 2 zile. Este imposibilă și păstrarea peștelui în ambalajul vid fără frigider.
Cum să alegeți peștele roșu potrivit
Ambalajul pe vid trebuie să fie complet etanș, fără bule de aer, nu trebuie să conțină sucuri și filmul este presat strâns pe pește. Perioada de realizare a produsului trebuie ștampilată direct pe folia de ambalaj. O etichetă tipărită cu o metodă tipografică este mult mai puțin fiabilă - probabil că a fost lipită pentru prima dată. Este mai bine să vă abțineți de la cumpărarea unui astfel de pește.
De asemenea, să acorde o atenție la apariția peștelui: ochii trebuie să fie ridicat, cu un elev negru, strălucitoare și corneea și solzi transparente - lucioase si irizate. Mucusul albicioasă de pe suprafața tăiței de pește înseamnă că produsul este învechit. Amintiți-vă că peștele dintr-un ambalaj de vid poate provoca otrăviri grave, dacă data expirării a expirat sau a fost stocată incorect.
Se întâmplă de asemenea că, pentru prețul somonului, încercăm să obținem păstrăvul de mare, care este puțin mai ieftin. Aceste pești sunt foarte asemănătoare și distingerea acestora, dacă nu sunteți profesioniști, nu este atât de ușoară. Amintiți-vă că carnea de somon este de culoare roz pal, iar în păstrăv - mai luminos și dens.
Atât somonul, cât și păstrăvul sunt uimitor de gustoase și utile. Dintre acestea, puteți găti mii de feluri de mâncare și ele sunt bune sub orice formă - coapte, sărate, prăjite, tocate, murate.
Încercați să introduceți acest pește în meniul dvs., o dată sau de două ori pe săptămână, deși femeile ar trebui să o mănânce mult mai des. Până la urmă, păstrăvul și somonul ne ajută să rămânem mai frumoși, păstrând sănătatea pielii, părului și unghiilor.
Articole similare
-
Păstrăv sau somon - care este cel mai bun păstrăv sau somon cum să distingi
-
Bowling sau pește de vânătoare cu arcul și săgeata - sursa bunei dispoziții
Trimiteți-le prietenilor: