Puii din reteta acasa cu fotografii

Dacă cineva percepe ca un obișnuit salam de casa kupaty georgian, care, în zonele rurale, atunci când faci ceva în fiecare fermier implicat în creșterea animalelor, iar acum puteți cumpăra în magazinul orice măcelar, atunci această percepție este greșită.

Tehnologia de modul în care să se pregătească kupaty, în stadiile incipiente într-adevăr arată ca un cârnat, dar apoi își găsește linia sa unică, atât în prepararea ca un produs semi-finit, și cum să se pregătească mese complete și stilul de hrănire.

Cârnații de casă - sunt, de asemenea, numiți și așa.

Specialiștii culinari notează sucul uimitor al felului de mâncare și un gust neobișnuit.

Sau, după cum spunem, având în vedere un grad excelent, - delicios.

Istoria vasului

Kupaty în Georgia au fost cunoscute de mult timp, au fost învățate și apreciate cu numai câțiva ani în urmă și sunt pregătite ca o alternativă la o altă populară georgiană - kebabs shish.

Comoditatea cârnaților în formă semipreparată a fost apreciată de gospodinele georgiene în sezonul rece.

În ciuda faptului că țara este numită sudică, iernile din Georgia sunt destul de severe și cu zăpadă, cu un climat care este destul de acceptabil pentru depozitarea produselor din carne.

Așa au profitat Georgienii ospitalieri, oferindu-le oaspeților mini cârnați cu căldură, cu o căldură, timp de coacere care este un toast, nu mai mult.

Pregătirea preliminară a produselor semifabricate a durat mult mai mult, dar cine îl salvează în Georgia, dacă este vorba de a primi clienți scumpe?

Petreceți o zi sau două pentru a găti scălda prime, apoi păstrați-le congelate, iar când oaspeții la ușă, se coace sau se prajeste timp de cateva minute - aceasta este caracteristica de bucătăria georgiană și generozitate.

Rețetă clasică tradițională

Kupaty în varianta clasică - este carne, o mulțime de condimente și foc.

Și carnea poate fi de orice fel: de la miel la pui, puteți amesteca, precum și sursa de foc - de la foc la multivark.

Plus un alt vin roșu și o companie bună.

Pentru a face cârnații să devină cu adevărat georgieni, este nevoie de un alt porc (mulți oameni folosesc înlocuitori de colagen pentru lipsa produselor naturale, dar nu este exact ceea ce este necesar).

Pentru identitatea completă a vasului cu cea tradițională, va trebui să căutați o teacă naturală care poate fi vândută pe rânduri de carne de pe piețele agricole sau în magazinele de carne.

Dacă v-ați confruntat cu sarcina și ați cumpărat curajul "drept", acestea trebuie procesate: tăiate în bucăți în lungime de 0,5 metri, întoarceți, curățați și spălați.

Carapacele finite calitative trebuie să fie transparente și întregi - fără un singur impuls.

Acum puteți continua direct la prepararea dulciurilor cu fotografii vizuale:

Nu este greu să gătești un produs semifabricat dacă cunoști tehnologia umpluturii.

Acest lucru este cel mai dificil pentru bucătari neexperimentați: trebuie să distribuiți uniform umplutura și să vă asigurați că nu rupe coaja.

Dar nu va exista probleme dacă există un echipament modern de bucătărie cu duze speciale pentru umplerea cârnaților.

Produsele crude pot fi aduse la gata imediat, puteți îngheța - în orice caz, după coacere, vor găsi o aromă și un gust uimitor.

Nu știu cum să gătesc dulciuri pregătite?

Este foarte simplu: o prăjiți cu atenție înainte de a cumpăra o crustă roșie și asta e tot sau folosiți retetele de mai jos.

Dacă aveți un măcinător electric cu carne cu o duză de seringă specială, atunci sunteți norocoși!

Această circumstanță va facilita foarte mult întreaga tehnologie a rețetei.

Lopată în tigaie

Cârnații de casă nu pot fi fără gust.

Chiar și cu cea mai standardizată preparare - într-o tigaie - băile sunt suculente și aromatice.

Dacă tocmai ați venit de la locul de muncă, destul de foame, atunci o puteți face într-un mod rapid: scoateți-l din congelator, puneți-l într-o tigaie, închideți capacul și prăjiți pe ambele părți.

Dar poți folosi o altă rețetă mai originală.

Deci, cum să faceți o baie într-o tigaie este descrisă mai jos:

Câte cârnați (4-5 bucăți) tăiate în felii groase și se prăjeau în ulei vegetal. Uleiul pentru a adăuga foarte puțin, deoarece în umplutură este prezent grăsime, datorită căruia băile sunt capabile să "lase grăsimea".
cârnați rumeneste pus temporar pe placa, iar în grăsimea rămasă într-o tigaie se calesc ceapa (1 ceapa), pentru un pic mai târziu, se adauga sucul de rosii (0,5 cani), usturoiul zdrobit (3-5 zubochkov), și un pic de ghimbir (opțional) un pic de ardei amar. Sosul la sare și la aromă adaugă câteva plante provensale.
În sucul de roșii fierbinte, întoarceți bucățele de cârnați și lăsați să se toarnă încă 25-10 minute. Finisați felul de mâncare cu verde tăiat fin - și bucurați-vă.

Astfel de dulciuri în tigaie sunt originale, gustoase, moderate și picante.

Pierdere în greutate de 30 kg în 2 săptămâni! Dieta celor mai leneși.

Ele pot fi servite atât ca un fel de mâncare de zi, cât și ca o festivă - pe masă arata grozav.

Retete pentru gătit în cuptor și multivark

Nu există diferențe cardinale între dulciurile de gătit într-o tigaie, într-un cuptor sau multivark: aceeași carne, în aceeași cochilie, este supusă diferitelor tipuri de tratament termic.

Există preferințe de gust: cineva îi place cârnații prajiti, cineva - copt.

Avantajul dulciurilor gătite în cuptor este numărul de cârnați care pot fi coapte la un moment dat.

Metoda este potrivită pentru cazurile în care un număr mare de oaspeți sunt invitați la casă.

Dacă utilizați dulciuri congelate, înghețați produsele semi-finite, le preparați în apă sărată. Dar mulți bucătari fac fără gătit - coace imediat sau cârnați.
Într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, puneți o tavă cu aceste produse din carne.
În procesul de coacere, udați-le cu grăsimea care iese din ele, dându-le o sucicitate suplimentară.
Pentru a face vasul perfect, primele 15 minute coaceți cârnații în folie și le aduceți la gata, eliberându-le din folie.
Pentru a obține atât o farfurie de carne cât și o farfurie laterală, puneți cartofii tăiați în felii pe o tavă de copt. Impregnate cu grăsimi și arome de ierburi aromate, cartofii vor fi excelenți.

Cum să pregătim scăldatul în cuptor, am aflat că procesul este destul de simplu.

Există rețete originale pentru cârnații de coacere într-un multivark, oferindu-le un gust unic.

Iată unul dintre ei:

Porniți multivarkerul prin setarea modului de "răcire", turnați puțin ulei vegetal în castron și încălziți-l timp de câteva minute.
Kupaty (4-6 bucăți) străpuns cu o furculiță în mai multe locuri și pus într-un castron. Se prăjește din două părți într-o crustă roșie.
După prăjire pentru o perioadă de timp ar trebui să fie luate din multivark și a pus morcovi rase (2 buc.) Și ceapa (1 bucată) tăiat în inele în acest loc.
După cinci minute de tratare termică a legumelor din multivark, puteți să le întoarceți cârnații.
Într-un recipient separat, pregătiți un sos de vin din 150 g de vin alb sec, o lingurita de muștar, 0,5 linguri de zahăr, sare și piper negru. Ingredientele se amestecă, se toarnă conținutul castronului și se fierbe încă o jumătate de oră. Aceasta este înțelepciunea cum să faceți o baie într-o multivarcă.

Unele sfaturi utile

Principalul motiv pentru care opreste gatiti acasa si previne sa incepeti sa incheiati costume de baie de la zero - nu este nici macar ignoranta cum sa le gatiti acasa, si incapacitatea de a manevra coaja naturala - curaj.

Vă aducem la cunoștință metodele de prelucrare a acestui material subțire, care este deținut de aproape toate bunicile din mediul rural:

curățați intestinul nu trebuie să lama și spatele cuțitului, astfel încât să rămână intacte și să-și piardă plăcile mucoase neplăcute;
când lipsa unei duze speciale pentru umplut o mașină de tocat carne Kupaty poate fi folosit cu succes dispozitiv improvizat dintr-o sticlă de plastic: fundul sticlei capacitate tăiat litri umplut cu carne tocată, pus în prealabil pe gâtul rectului pregătit și tocate pumn sticla stoarce sau mai puțin;
astfel încât învelișul subțire să nu explodeze în timpul prăjirii sau coacerii, este necesar să se realizeze mai multe perforări.

Elaborarea pas cu pas a shurpa din carne de vită. Acest fel de mâncare, care este ideal pentru o masă consistentă și chiar pentru oaspeți pentru a servi servirii lui, va fi apreciat.

Dacă nu vreți să vă faceți griji cu gătitul de carne, atunci încercați să faceți un kebab de shish în multivark. Carnea de pe ea este tăiată și nu are probleme speciale. Citiți mai multe în articol.

După mâncărurile sărate vrei lucruri dulci? Au o idee! O rețetă delicioasă pentru o pensetă magnifică.

Urmând aceste sfaturi simple, puteți obține cârnați de casă din propria lor pregătire cât mai aproape posibil de originalul georgian.

Și pentru a răspunde la vechea întrebare: care sunt diferențele dintre dulciurile din cârnați de casă, încercați doar ei.

Nu numai mărimea și nu numai numele, factorii distinctive principale feluri de mâncare: gustul, aroma, sensibilitate - sunt toate prezente în cârnații caucazieni originale și toate sunt disponibile în bucătărie, dacă încercați.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare