Multe stăpâni, primind de la "bins" un borcan de castraveți acri, se confruntă cu o dilemă - indiferent dacă sunt sau nu acolo. Piatra de poticnire este o acoperire albă suspectă pe legume, similară mucegaiului. Prezența lui înseamnă că castraveții au doar o singură perspectivă - să fie în gunoi? Este vopseaua albă pe castraveții acri dăunători, se spune despre deteriorarea țaglei?
Se pare că raidul în zbor este diferit. Dacă castraveți marinate în mod corect - a se vedea să-l că acestea sunt complet acoperite cu apă, astfel încât acestea nu furnizează aer este format pe fructele unui film alb - este nimic ca bacterii de acid lactic.
Aspectul lor nu dăunează niciodată castraveților, nici celor care le mănâncă. Mai mult, astfel de microorganisme nu permit dezvoltarea bacteriilor "rele" în intestin. Lactatele lor "rude" înlocuiesc microorganismele patogene din intestin - inhibă dezvoltarea și reproducerea lor.
Decapat produse vegetale - o sursa naturala de probiotice (cum ar fi iaurt sau iaurt), care a fost stabilit și foarte apreciată cu mult înainte de epoca tabletelor farmaceutice. Castraveții sărați nu fac excepție.
Ele stimulează secreția de sucuri gastrice, iar bacteriile acidului lactic de a promova digestie, îmbunătățirea funcției intestinale, sigila mucoasa intestinală, poate fi aliați în lupta împotriva alergiilor, prevenirea diaree, constipație și balonare, și că este deosebit de important în timpul infecțiilor de toamnă, să consolideze imunitatea.
Cu toate acestea, uneori, un film alb (și, în principiu, orice atac asupra castravete) arată că, de exemplu, procesul de fermentare a mers „greșit“ și că piesa de prelucrat este plecat. „simptome“ suplimentare ale fiascoul culinare - castraveții sunt moi, sunete neplăcute de la bănci nu este caracteristic unei normale produse dospite miros.
In loc de bacterii „bune“, acid lactic, obținem flora bacteriană nefavorabile - .. microorganisme putrefacție, drojdie, etc. „delicatețe“ trebuie aruncată, deoarece rămâne în stomac nici un final bun.
În cazul în care castraveții sunt solizi, ușor spumați, bubbling și au un miros plăcut, sedimentul de pe fundul borcanului este însăși sănătatea! Un astfel de preparat poate fi consumat fără teamă.
Trimiteți-le prietenilor: