Peste la bere cu mâinile tale sau cum să usuci în mod corespunzător peștele.
Vara este momentul potrivit pentru recoltarea peștelui uscat. Deci, în cazul în care captura este de succes, atunci vă puteți răsfăța, de asemenea, cu un astfel de fel de mâncare, pentru aceasta trebuie să pregătiți mai întâi pește proaspăt pentru sărare.
Îndepărtați-l cu grijă și clătiți-l în apă curată, lăsăm-o timp de câteva ore cu urzici, pentru a menține peștele proaspăt.
Acum, puteți continua direct la sărare, dar sfătuiesc mai întâi să-l atacați pe un fir puternic (sfoară, capron sau ceva de genul ăsta). Folosind un ac, facem o perforare prin ochii unui pește și o strângem pe firul nostru. Pentru comoditate, vă sfătuiesc să nu strângeți prea multe pești la un nivel scăzut.
După ce ne-am strâns peștele - din nou vom clăti legăturile cu un viitor tratat sub apă curentă pentru a spăla excesul de sânge. Apoi, frecați cu atenție peștele cu sare, nu numai abdomenul, dar și branhiile - nu părțile saline ale carcasei pot începe să se deterioreze. Dacă peștele este mare, tăiați creasta și o sare.
Se prepară soluția cu sare în proporție de 4 părți apă - 1 parte de sare și se pune peștele în această saramură, instalăm încărcătura de sus.
Timpul de prosalt depinde de mărimea peștilor, dar în medie este de 5 până la 10 zile. După ce peștele a sărat, este necesar să îl scoateți din salină și să clătiți din nou în apă curată. Acum îl puteți atârna la soare sau, deseori, o puteți face la mansardă. Principalul lucru este să ne protejăm peștele de muște, ceea ce poate strica cu ușurință toată munca noastră. Pentru a face acest lucru, ungeți peștele cu ulei de floarea-soarelui sau oțet și acoperiți cu tifon.
Pentru a stoca pește uscat este cel mai bine în cutii din lemn curățate sau pungi de hârtie. Nu se recomandă depozitarea peștelui în polietilenă, deoarece în timp se sufoca și dobândește un gust rece neplăcut.
Trimiteți-le prietenilor: