Melonul este un fruct frumos, originar din India antică. În această țară s-au dezvoltat condițiile cele mai favorabile pentru cultivarea acestei culturi de pepene galben. Oamenii au mâncat pulpa de pepene și nu și-au putut imagina cât de valoroasă era. Acest lucru a fost spus lumii de către egipteni, care au început să cumpere fructe de padure în India. În Rusia, pepene galben a început să crească numai în secolul al XI-lea. La început, a fost folosită numai pentru mâncare ca un desert și apoi a învățat cum să facă pregătiri extraordinare pentru ea. În acest articol vă vom prezenta cele mai originale și mai delicioase rețete cu o fotografie a copacilor de pepene galben pentru iarnă.
Pepeni: proprietăți utile ale produsului
Ce poate fi mai dulce și mai neted decât pulpa de pepene verde? Degustând un pepene galben, plonjând în lumea plăcerii adevărate și umplând corpul tău cu o mulțime de oligoelemente utile.
Melonul conține:
- zahăr ușor digerabil, care nu este amânat de excesul de volume pe talie și șolduri;
- amidon;
- proteine;
- celuloza, care elimina toxinele si alte substante nocive din organism;
- acizi organici;
- pectine;
- fier și potasiu - săruri esențiale care ajută la scăderea anemiei, a bolilor de inimă, a ficatului, a vaselor de sânge și a rinichilor;
- silicon, care conferă părului și unghiilor frumusețe și strălucire, ajutând la menținerea unei stări sănătoase a celulelor creierului și a pereților tuturor organelor interne, inclusiv a intestinelor;
- vitamine, care întăresc sistemul imunitar și protejează corpul uman de toxine;
- beta-kerotină, care în această boabe este mult mai mult decât în morcovi;
- magneziu, ajutând la menținerea unei inimi sănătoase.
Ei spun că dacă mâncați o mulțime de pepeni într-un sezon, nu vă veți îmbolnăviți tot anul. Dar vă vom spune rețete pentru pepeni de conserve pentru iarnă, astfel încât să vă puteți bucura de gustul acestui fruct pe tot parcursul anului și să vă mențineți corpul într-o stare sănătoasă.
Rețete simple pepene galben pentru iarnă
De pe un pepene galben este posibil să se facă un set de preparate pentru iarnă. Se obțin foarte delicioase mâncăruri dulci, care păstrează toate proprietățile utile ale pepene galben. În primul rând vă vom spune rețete simple de preparare pepene galben, pe care fiecare gospodină novice le poate gestiona:
- Închideți pepene galben în sirop pentru iarnă. Înainte de această delicatețe, nici tu, nici familia ta nu poți sta. Vă prezentăm instrucțiuni pas cu pas despre cum să acoperiți un pepene dulce pentru iarnă în cutii de conserve:
- Peel și coaja 3 pepeni coapte. Este foarte important ca acestea să nu fie suprapopulate, dar este, de asemenea, mai bine să nu alegeți pepeni verzi.
- Tăiați pulpa obținută în cuburi. Este de dorit să le facem la dimensiuni medii.
- Se prepară siropul: se dizolvă într-un borcan de 2 litri de zahăr și 1 ceai. acid citric. Se amestecă marinada și se fierbe. Siropul de zahăr rezultat este suficient pentru a vă rostogoli borcane de 3 litri.
- Carnea de pepene se răspândește pe borcane și acoperă-le cu capace, în timp ce beți sirop. Rețineți că, în conformitate cu această rețetă, nu sunt necesare pepeni pentru sterilizarea de iarnă a cutiilor, dar dacă o faceți, aceasta nu se va înrăutăți de la aceasta.
- Umpleți pepeni cu sirop și răsuciți imediat borcanele cu capace. După aceea, înfășurați-le în ceva cald, și o zi mai târziu, alunecați piesele de lucru pentru iarnă în subsol.
- Puteți îngheța doar un pepene galben pentru iarna. Acest lucru este foarte ușor de făcut:
- Sliczi carnea câtorva pepeni. În acest scop, alegeți fructele unui soi delicat.
- Gatiti siropul de zahar - intr-un litru de apa, dizolvati 1 pahar de zahar. După ce se fierbe, va trebui să se răcească în mod necesar.
- Puneți pulpa de pepene verde în congelatoarele din plastic pentru îngheț, umpleți-o cu sirop și puneți totul în congelator. Nu vă puteți îndoi că fructele de padure nu își vor pierde proprietățile utile și dietetice.
- Dintr-un pepene este posibil să pregătești fructe confiate pentru iarnă. Se obțin marmelade foarte utile, care pot fi acordate copiilor în loc de dulciuri dăunătoare, nu numai în timpul iernii, ci și pe tot parcursul anului. Ce trebuie să faceți pentru a le găti:
- Coaceți pepene și semințele 1 pepene galben. Tăiați carnea în felii subțiri.
- Se fierbe siropul de zahăr - se dizolvă în 1 litru de apă 1,5 linguri. zahăr. Aruncați pasta de pepene galben în ea și gătiți-o timp de 10 minute. După 12 ore, repetați procedura (procesul de gătire trebuie să fie de cel puțin 4 ori).
- După ultimul fierbere, scoateți pepene galben din apă, așteptați să se scurgă toată cantitatea de sirop și apoi transferați-o pe o suprafață uscată, unde se va transforma în fructe confiate. Dacă doriți, puteți stropi pulpa de pepene galben cu pulbere de zahăr.
Gem de pe pepene galben pentru iarnă
Dacă sunteți un dinte dulce, atunci, sigur, sunteți interesați de rețete de diferite soiuri de gem, inclusiv pepene galben. Am ales pentru dvs. cele mai bune soiuri de dulciuri pe care le puteți moli pentru iarnă dintr-un pepene parfumat și suculent:
- Varianta de preparare a gemului obișnuit dintr-un pepene galben cu suc de lămâie:
- În primul rând trebuie să pregătiți 1 kg de pastă de pepene galben, la fel cum am spus când descriem rețeta de conserve de pepene galben în siropul dulce.
- Carnea trebuie așezată într-un castron adânc și acoperită cu 1 kg de zahăr. Conform acestei rețete de gem pentru iarnă, pepene galben ar trebui să fie infuzat timp de 10 ore în suc propriu și înmuiat cu zahăr.
- După aceea, un bol de pepene și suc, pe care îl va elibera, se pune pe sobă și se fierbe. De îndată ce pulpa se fierbe, adăugați la ea stoarse din 1 suc de lămâie, amestecați gemul și scoateți-l din foc.
- Tăiați pulpa unei alte lămâi cu lobuli și aruncați-o în gem de pepene, când o puneți pe sobă pentru a găti deja de 2 ori.
- Îndepărtați blocajul de la foc imediat ce fierbe și apoi se răcește și se toarnă într-un borcan de litru.
- Vă prezentăm o rețetă pas cu pas pentru iarnă de pepene galben și portocaliu:
- Tăiați carnea unui pepene galben și a 2 portocale. Cu pepeni trebuie să scoateți întotdeauna coaja și să curățați semințele și nu aveți nevoie de portocale.
- Se amestecă ingredientele pregătite într-un castron, se umple cu 2 lingurițe. zahăr. Lăsați piesa de lucru pe timp de noapte.
- Dimineața puneți gemul pe sobă și fierbeți-l. Această procedură trebuie repetată de 4 ori, iar între fiecare fierbere ar trebui să dureze 12 ore.
- În timpul ultimei gătituri, adăugați 2 linguri la borcan. acid citric și aceeași cantitate de vanilie.
- Când se fierbe ultima oară, se toarnă peste borcane mici și se rostogolește.
- Jam din pepene galben și ghimbir este o modalitate rapidă de a găti gem pentru iarna:
- Pregătiți 1 kg de pastă de pepene galbenă, umpleți-o cu 1 lingură. zahăr și pune în 10 ore pe aragaz pentru a fierbe.
- După ce gemul se fierbe o dată și se răcește puțin, mănâncă-l cu un blender până când este neted, astfel încât să nu mai rămână bucăți de pepene.
- După aceea, stoarceți sucul de 1 lămâie, tăiați fin o rădăcină de ghimbir, apoi tot se toarnă în piure de pepene galben.
- Puneți gemul pe sobă, aruncând un scorțișoară de scorțișoară în ea. Când se fierbe, scoateți bagheta și vărsați dulceața borcanelor.
- Dacă vă place să faceți produse de patiserie, atunci veți avea nevoie de gem de mere și pepeni ca umplutură. Spunem în detaliu cum să facem o astfel de dulce pentru iarnă (cantitatea de ingrediente este indicată pentru borcanul de 1 litru):
- Se prepară 300 g de piure de pepene galben (la fel cum am descris acest proces în rețeta anterioară).
- Faceți același lucru cu merele. Ar trebui să aveți 500 g din acest piure.
- Amestecați ambele tipuri de piure într-o singură tigaie și puneți masa rezultată pe foc. Se fierbe timp de 25 de minute. amestecând ocazional și adăugând treptat zahăr. În total, trebuie să dai 600 de grame de zahăr.
- Odată ce gemul se fierbe, adăugați 1 linguriță la el. acid citric și gătiți-l timp de încă 25 de minute. După aceasta, dulceața poate fi deja turnată în cutii. Gemul se va dovedi a fi destul de gros, arata ca gem.
- Iubitorii de dulciuri neobișnuite vor fi o rețetă foarte utilă pentru gemul din pepeni, banane și mango. Parfumul acestui ciocol este incredibil:
- Se taie 400 g banane, 300 g pepene și 100 g felii de mango.
- Umpleți fructele cu 5 cești de zahăr și puneți-le pe foc. Imediat în această etapă, adăugați 1 linguriță. unt.
- Gatiti gemul pana cand ingredientele nu au voie sa inceapa sucul si sa inceapa sa se dizolve.
- După ce atingeți consistența dorită a blocajului, scoateți-l din farfurie, răciți puțin și tăiați blenderul.
- Se toarnă dulceața în borcane și se aruncă în pivniță.
Compote de pepene galben pentru iarnă
Dintr-un pepene galben este posibil nu numai să pregătiți un gem delicios, ci și să gătiți un compot excelent care va stinge perfect setea dvs. în orice moment al anului. Vă vom prezenta câteva opțiuni pentru rețete, cum să închideți sucul de pe pepene galben pentru iarnă:
- O variantă clasică de a face compot pepene galben:
- Pregătiți carnea unui pepene galben: îndepărtați-o din coajă, săturați și tăiați în cuburi și umpleți-le cu o jumătate de pahar de zahăr. Trimiteți piesa de prelucrat la frigider timp de 3 ore.
- Se fierbe 2 cești de apă, și se toarnă în ea pepene galben, care de data aceasta va elibera deja sucul. Încercați compotul pe palat, dacă este foarte dulce, apoi adăugați 1 lingurita la el. acid citric.
- Se fierbe compotul timp de 10 minute. se toarnă în cutii de 3 litri.
- Cum sa gatiti compotul de pepene si prune (doar prin aceeasi schema puteti folosi orice fruct in loc de prune):
- Pregătiți 250 g pulpă de pepene galben după modelul obișnuit
- Tăiați prunele la jumătate și scoateți oasele (aveți nevoie de 3 produse din aceste fructe)
- Se fierbe siropul de zahăr, dizolvat anterior în 3 linguri. apă ¾ ceasca de zahăr
- După ce se fierbe, se toarnă prunele în ea și se lasă să fiarbă din nou
- Răciți lichidul cu prune, adăugați 3 linguri de apă la el. vin din struguri, pastă de pepene și 1 lingur. acid citric
- Se toarnă compotul rezultat pe cutii și se rotește cu capace
Nu ratați ocazia de a pregăti băuturi delicioase și gemuri pentru iarna de pe pepene. Acum este înălțimea sezonului de pepene galben! Amintiți-vă că puteți pierde un depozit de vitamine pentru copiii dumneavoastră. Sperăm că rețetele noastre vă vor inspira să reproduceți capodoperele culinare!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: